一種提高免疫力的首烏保健通心粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品加工領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種提高免疫力的何首烏保健通心粉的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]何首烏為多年生纏繞藤本寥科植物，生于草坡、路邊、山坡石隙及灌木叢中。其塊根中含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類(lèi)、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。能減輕動(dòng)脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積，從而緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成；有減慢心率及增加冠脈流量的作用；能增強(qiáng)免疫功能，主要為增強(qiáng)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬功能和細(xì)胞免疫；還具有強(qiáng)壯神經(jīng)，健腦益智作用；可促進(jìn)紅細(xì)胞的生成、腸管蠕動(dòng)。中國(guó)衛(wèi)生部公布其為藥食同源物品。
[0003]藕粉:味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌、脾虛泄瀉、食欲不振及各種癥狀。
[0004]玉米的功效與作用如下:玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5 - 10倍。玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
通心粉是淀粉的線(xiàn)狀制品，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、
鉀、磷、鈉等營(yíng)養(yǎng)成份。其具有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上通心粉本身的柔潤(rùn)嫩滑，爽口宜人，深得人們的喜愛(ài)。
[0005]目前，市場(chǎng)有綠豆、紅薯通心粉，以何首烏、玉米作主要原料制成的通心粉尚未見(jiàn)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是以藥食同源的百合、何首烏為原料，配制成并生產(chǎn)出一種口感好，食用方便的通心粉?？朔藛我辉喜痪邆涫朝焹r(jià)值的缺點(diǎn)。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實(shí)施方案為:取小麥淀粉35%，何首烏淀粉25%，藕粉淀粉15%、玉米淀粉15%，食鹽6%，食用硫酸鋁鉀0.1%重量份，食用植物油4%，水適量。
[0007]在紅薯淀粉中一次加入首烏淀粉、藕粉淀粉、玉米淀粉、水，充分混合均勻，再加入其他原料，
攪拌均勻，后進(jìn)入通心粉機(jī)進(jìn)行加熱煮熟一次性成型。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:由于采用在主要原料紅薯淀粉中加入百合淀粉、何首烏淀粉，使產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單一原料至少提高數(shù)倍；具有顯著的美容養(yǎng)生、健脾開(kāi)胃、預(yù)防高脂血癥的作用；克服了原料何首烏口感不佳的弱點(diǎn)，產(chǎn)品絲條均勻，富有韌性，久煮不糊，味美可口 ；其具備口感嫩滑、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有著一定的開(kāi)發(fā)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明:
取小麥淀粉35%，何首烏淀粉25%，藕粉淀粉15%、玉米淀粉15%，食鹽6%，食用硫酸鋁鉀0.1%重量份，食用植物油4%，水適量，在紅薯淀粉中一次加入首烏淀粉、藕粉淀粉、玉米淀粉、水，充分混合均勻，再加入其他原料，攪拌均勻，后進(jìn)入通心粉機(jī)進(jìn)行加熱煮熟一次性成型。后將通心粉放在水中泡散，烘干即成成品，經(jīng)檢驗(yàn)合格后入通風(fēng)干燥倉(cāng)庫(kù)貯藏。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種提高免疫力的首烏保健通心粉，其特征在于:原料組份為，取小麥淀粉35%，何首烏淀粉25%，藕粉淀粉15%、玉米淀粉15%，食鹽6%，食用硫酸鋁鉀0.1%重量份，食用植物油4%，水適量，在紅薯淀粉中一次加入首烏淀粉、藕粉淀粉、玉米淀粉、水，充分混合均勻，再加入其他原料，攪拌均勻，后進(jìn)入通心粉機(jī)進(jìn)行加熱煮熟一次性成型。
2.后將通心粉放在水中泡散，烘干即成成品，經(jīng)檢驗(yàn)合格后入通風(fēng)干燥倉(cāng)庫(kù)貯藏。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種提高免疫力的首烏保健通心粉，是以藥食同源的何首烏、藕粉和玉米粉為主要原料，采用傳統(tǒng)方法制作而成。產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單一原料至少提高數(shù)倍；具有顯著的預(yù)防高脂血癥、散淤血，生肌、脾虛泄瀉、食欲不振及各種癥狀。美容養(yǎng)生、健脾開(kāi)胃的作用；克服了原料何首烏口感不佳的弱點(diǎn)，產(chǎn)品絲條均勻，富有韌性，久煮不糊，味美可口；其具備口感嫩滑、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有著一定的開(kāi)發(fā)前景。
【IPC分類(lèi)】A23L1-09
【公開(kāi)號(hào)】CN104585577
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310531977
【發(fā)明人】汪禮洋
【申請(qǐng)人】汪禮洋
【公開(kāi)日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2013年11月3日