微膠囊石斑魚微顆粒飼料的加工工藝的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于飼料技術領域，尤其是涉及一種微膠囊石斑魚微顆粒飼料的加工工 -H- 〇
【背景技術】
[0002] 石斑魚是鱸形目、鰭科、石斑魚屬魚類的統(tǒng)稱，在全世界亞熱帶和熱帶海區(qū)均有 分布，是重要的海水養(yǎng)殖魚類，也是我國最重要的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖高檔魚類之一。其中石斑 魚養(yǎng)殖主要集中在亞洲，國外石斑魚的養(yǎng)殖始20世紀60年代，而國內(nèi)則始于20世紀70 年代，且主要集中在沿海的福建、廣東、浙江、海南、廣西、臺灣等省。養(yǎng)殖方式有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、 池塘養(yǎng)殖和海區(qū)增殖放流等。近幾年來，隨著石斑魚多種養(yǎng)殖模式的推廣以及人工繁殖與 育苗技術的突破，極大地推動了其養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的興起。石斑魚是偏肉食性的廣食性魚類，自 然狀態(tài)下的石斑魚主要捕食多毛類（如沙蠶）、甲殼類動物和小魚等生物餌料。目前，國內(nèi) 養(yǎng)殖石斑魚主要靠飼喂新鮮小雜魚、甲殼類、軟體動物、沙蠶等，有時搭配少量配合飼料， 但小雜魚等生物餌料飼喂石斑魚也存在許多不利因素：一是增加了飼養(yǎng)成本；二是會破壞 自然資源，最終導致供應不足，生態(tài)平衡失調(diào)；三是營養(yǎng)不平衡，飼料效率低下，易造成水質(zhì) 污染，且易帶來病原菌，導致疾病流行。
[0003] 微膠囊是直徑在幾微米到幾百微米的小球，它由芯材和壁材構(gòu)成。包裹在外面的 高分子外殼稱為壁材，壁材的作用在于保護內(nèi)部的芯材，使其與外界隔離，改變芯材的物態(tài) 性質(zhì)。壁材的材料可以是天然的也可以是人工合成的，可以由單一材料也可以是多種材料 復合構(gòu)成。被壁材包裹在中間的囊心物質(zhì)稱為芯材，芯材可以是固體、溶液、水分散液或氣 體，可以是單一的也可以是混合的。芯材的選用要依據(jù)微膠囊的制備方法而定，可選用水溶 性或脂溶性物質(zhì)。常用的壁材材料分為天然高分子材料、半合成高分子材料、全合成高分子 材料和無機材料。有明膠、葡聚糖、阿拉伯膠、淀粉、羥甲基纖維素、聚乳酸、聚乙烯、硅酸鹽 類等。壁材要根據(jù)芯材的作用特點、作用部位、作用方式進行選擇。
[0004] 微膠囊技術的基本原理是針對不同的芯材和用途選擇一種或幾種壁材復合包裹。 制備微膠囊的過程稱為微膠囊化。微膠囊化可以使囊芯物質(zhì)與外界隔離，最大限度的保持 其原有的性質(zhì)和活性，同時還可以改善其加工性能。例如可以將原先不易加工的氣態(tài)或液 態(tài)的物質(zhì)經(jīng)過微囊化后處理轉(zhuǎn)變成適合加工的固態(tài)物質(zhì)。
[0005] 為了對現(xiàn)有技術進行改進，人們進行了長期的探索，提出了各種各樣的解決 方案。例如，中國專利文獻公開了一種微膠囊化水產(chǎn)開口飼料的加工方法[【申請?zhí)枴?CN201010231736. 1]，將飼料心材粉碎至粒徑小于25 μ m后，加水混合，經(jīng)制粒機制成濕丸， 再經(jīng)流化床干燥包衣機于溫度為30?70°C的條件下干燥20?SOmin ;而后將流體狀的壁 材采用底噴包衣的形式制備成微膠囊飼料，該過程中進風溫度為40?KKTC，出風溫度為 20?50°C，床溫為30?60°C ;所述流體狀的壁材采用明膠的水溶液、明膠與麥芽糊精的混 合水溶液或乙基纖維素的乙醇溶液。
[0006] 上述方案雖然在一定程度上解決了現(xiàn)有技術的不足，但是該飼料不是專門為石斑 魚設計，不符合石斑魚的生長發(fā)育的需要，不能夠根據(jù)石斑魚消化系統(tǒng)的特點對飼料進行 最大的利用，整體設計還不夠合理，實用性差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的是針對上述問題，提供一種設計合理、工藝簡單、利于操作的微膠囊 石斑魚微顆粒飼料的加工工藝。
[0008] 為達到上述目的，本發(fā)明采用了下列技術方案：本微膠囊石斑魚微顆粒飼料的加 工工藝，其特征在于，本制備工藝包括以下步驟：
[0009] A.芯材溶液制備：按照重量份數(shù)稱取白魚粉28. 11-32. 11份、酪蛋白28. 11-32. 11 份，加適量水，充分攪拌溶解至乳液狀，制得第一芯材溶液；按照重量份數(shù)稱取魚油 2. 79-4. 79份、豆油1. 77-3. 77份，加適量水，加熱后充分攪拌溶解至乳液狀，制得第二芯材 溶液，按照重量份數(shù)稱取玉米淀粉10. 73-14. 73份、維生素 C磷酸酯0. 25-0. 75份、氯化膽 堿0. 15-0. 45份，加適量水，加熱充分攪拌溶解至乳液狀，制得第三芯材溶液；按照重量份 數(shù)稱取維生素混合物2. 00-3. 00份、礦物質(zhì)混合物1. 00-2. 00份，加適量水，充分攪拌溶解 至乳液狀，制得第四芯材溶液；
[0010] B.壁材溶液制備：取得海藻酸鈉、聚乙烯醇、明膠和甘油，混合均勾，加入適量水， 使其溶脹、分散，40°C水浴加熱使其充分溶解至乳液狀，制得第一壁材溶液；取聚丙烯酸樹 月旨II，在40°C水浴條件下溶解于氨水，排除氣泡，高速攪拌至充分溶解，制得第二壁材溶 液；取乙基纖維素水分散體，加水攪拌20-50min，制得第三壁材溶液；
[0011] C.按照重量比為5-15:1的壁材芯材比，將步驟A中的第一芯材溶液加入到步驟 B中的第三壁材溶液中，充分攪拌，混勻至乳液狀，再進行均質(zhì)化，得到第一混合液；按照重 量比為5-10:1的壁材芯材比，將步驟A中的第二芯材溶液加入到步驟B中的第二壁材溶液 中，充分攪拌，混勻至乳液狀，再進行均質(zhì)化，得到第二混合液；按照重量比為5-12:1的壁 材芯材比，將步驟A中的第三芯材溶液加入到步驟B中的第一壁材溶液中，充分攪拌，混勻 至乳液狀，再進行均質(zhì)化，得到第三混合液；按照重量比為5-12:1的壁材芯材比，將步驟A 中的第四芯材溶液加入到步驟B中的第一壁材溶液中，充分攪拌，混勻至乳液狀，再進行均 質(zhì)化，得到第四混合液；
[0012] D.然后采用噴霧干燥法分別對第一混合液、第二混合液、第三混合液和第四混合 液進行干燥，干燥時的進風溫度均為140_200°C，出風溫度為60-100°C，進料流量為2-5ml/ min，干燥后分別得到第一微膠囊顆粒、第二微膠囊顆粒、第三微膠囊顆粒和第四微膠囊顆 粒；
[0013] F.將第一微膠囊顆粒、第二微膠囊顆粒、第三微膠囊顆粒和第四微膠囊顆粒按重 量比為12:1:2. 5:0. 8進行混勻，混勻后封裝，得到微膠囊石斑魚微顆粒飼料。
[0014] 現(xiàn)代研宄表面，石斑魚的胃腸道中存在淀粉酶，而且淀粉酶的活性能被食物所誘 導而增強，淀粉酶在淀粉含量高的飼料組活性較高。胃蛋白酶活性、腸蛋白酶活性能夠被蛋 白質(zhì)所誘導，隨著飼料中蛋白質(zhì)含量的提高，胃蛋白酶活性、腸蛋白酶活性也隨著增強，對 飼料中蛋白水平在47%?53%的飼料，胃蛋白酶活性、腸蛋白酶活性隨著能量蛋白質(zhì)比的 升高而增強。在同一蛋白質(zhì)水平下，隨著脂肪含量的增加，石斑魚胃腸道脂肪酶活性隨著加 強，并且在不同蛋白質(zhì)水平下，脂肪含量越高，胃腸道脂肪酶活性越強，此外，石斑魚腸道 中脂肪酶的活性較胃中脂肪酶活性高，表明消化、吸收脂類物質(zhì)的主要器官是腸道。
[0015] 微膠囊產(chǎn)品的特點之一是具有靶向性。它可以使囊芯物質(zhì)在特定的位置釋放，最 大限度的降低囊心物質(zhì)在使用過程中的損失，提高利用效率。囊芯物質(zhì)的釋出有三種方式： 第一是擴散，這是一種物理化學的釋放過程。當微膠囊處于液體當中，由于其囊壁內(nèi)外濃度 的不同發(fā)生傳質(zhì)作用，在濃度梯度力的作用下囊芯物質(zhì)從膠囊內(nèi)緩慢滲出。第二是囊膜破 裂，微膠囊在特定的環(huán)境下受到擠壓、摩擦、溶脹等作用而使囊膜發(fā)生破裂而使芯材釋出。 第三是囊膜降解。囊膜在酸、堿、微生物或酶的作用下被破壞，釋出芯材。
[0016] 根據(jù)微膠囊芯材釋放方式的不同，可以有意識的選擇適合的壁材和微膠囊化方