一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并(a)芘的方法
【專利說明】
[0001]一、
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并(a)芘的方法。
[0002]二、
【背景技術(shù)】
沙棘是一種落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，沙棘果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、類胡蘿卜素、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、糖類、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825?1100毫克，有維生素C之王的美稱。含糖7.5%?10%，含酸3%?5%。沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進傷口愈合的作用。因此沙棘果油和沙棘籽油被廣泛的應用于食品和保健品中。
[0003]近年來，隨著環(huán)境的污染，在沙棘生長區(qū)域，廢氣對空氣、土壤、雨水等造成了污染，使得沙棘原料受到污染，進而由其提取的沙棘油和沙棘籽油含有有害物質(zhì)。其中就含有苯并芘，根據(jù)原料污染程度的不同，其含量為幾毫克/千克至幾十毫克/千克不等。苯并芘是一類多環(huán)芳烴類化合物，在油脂中多以苯并(a)芘形式存在，又稱3，4一苯并芘，苯并(a)芘對眼睛、皮膚有刺激作用，是一種強烈致癌物、致畸原及誘變劑，易導致多種疾病的發(fā)生。國家標準《食用植物油衛(wèi)生標準》(GB2716-2005)中規(guī)定，食用油中殘留苯并芘最高限量為10微克/千克。國外如歐美等地區(qū)更是規(guī)定苯并(a)芘的最高限量為2微克/千克。因此為了保證產(chǎn)品使用者的安全和企業(yè)的發(fā)展，必須將沙棘油中的苯并(a)芘脫除。
[0004]目前，國內(nèi)對于沙棘油中苯并(a)芘的相關(guān)研究較少，中國專利200710064806.7公開了一種降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法及采用該方法加工的沙棘油的技術(shù)，但該技術(shù)對苯并芘的脫除率不夠高，且吸附劑的用量較大，使得油的損失率增大。
[0005]三、

【發(fā)明內(nèi)容】

針對上述技術(shù)問題本發(fā)明提供一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并(a)芘的方法，其由以下步驟完成:第一步:檢測，對需要處理的沙棘油原料進行苯并(a)芘含量檢測，計算吸附劑活性炭加入量；
第二步:脫水，對沙棘油原料進行真空干燥，真空度為-0.08?-0.1OMPa,溫度為80°C?90°C，脫水至水分含量為0.25%以下；
第三步:吸附劑干燥處理，吸附劑為活性炭，將吸附劑在105°C?120°C進行干燥預處理，時間為15?35min ；
第四步:脫除苯并(a)芘，在第二步脫水后的沙棘油中加入其質(zhì)量比為3%?5%的活性炭，在80°C?95°C下攬拌處理90min?150min ；
第五步:除雜，將第四步脫除苯并(a)芘的沙棘果油或籽油冷卻至40°C時，過200目篩去除活性炭，既得沙棘果油或籽油產(chǎn)品，經(jīng)過上述方法處理所得的沙棘果油產(chǎn)品，經(jīng)檢測其中苯并(a)芘含量為1.5mg/kg，可滿足國內(nèi)對沙棘油中苯并(a)芘含量限制，用于食品和保健品的加工。
[0006]本發(fā)明的有益效果在于:該方法可用于沙棘果油和沙棘籽油，經(jīng)過處理，沙棘油中苯并(a)芘含量可降低至2mg/kg以下，符合相關(guān)衛(wèi)生標準，可安全的作為相關(guān)食品及保健品的原料。
[0007]四、
【附圖說明】
圖1為沙棘油降低苯并(a)芘工藝流程圖；
五、
【具體實施方式】
實施例1，一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并(a)芘的方法，其步驟如下:第一步:檢測，取10kg沙棘果油，經(jīng)檢測其中苯并(a)芘含量為25mg/kg ；
第二步:脫水，對沙棘油原料進行真空干燥，真空度為-0.lOMPa，溫度為80°C，脫水至水分含量為0.25%以下；
第三步:吸附劑干燥處理，吸附劑為活性炭，將吸附劑在105°C進行干燥預處理，時間為 15min ；
第四步:脫除苯并(a)芘，在第二步脫水后的沙棘油中加入其質(zhì)量比為3%的活性炭，在80 °C下攪拌處理90min ；
第五步:除雜，將第四步脫除苯并(a)芘的沙棘果油或籽油冷卻至40°C時，過200目篩去除活性炭，既得沙棘果油或籽油產(chǎn)品，經(jīng)過上述方法處理所得的沙棘果油產(chǎn)品，經(jīng)檢測其中苯并(a)芘含量為2.0mg/kg，可滿足國內(nèi)對沙棘油中苯并(a)芘含量限制，用于食品和保健品的加工。
[0008]實施例2，一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并(a)芘的方法，其步驟如下:第一步:檢測，取10kg沙棘果油，經(jīng)檢測其中苯并(a)芘含量為30mg/kg ；
第二步:脫水，對沙棘油原料進行真空干燥，真空度為-0.90MPa,溫度為85°C，脫水至水分含量為0.25% ；
第三步:吸附劑干燥處理，吸附劑為活性炭，將吸附劑在115°C進行干燥預處理，時間為 25min ；
第四步:脫除苯并(a)芘，在第二步脫水后的沙棘油中加入其質(zhì)量比為4%的活性炭，在85 °C下攪拌處理120min ；
第五步:除雜，將第四步脫除苯并(a)芘的沙棘果油或籽油冷卻至40°C時，過200目篩去除活性炭，既得沙棘果油或籽油產(chǎn)品，經(jīng)過上述方法處理所得的沙棘果油產(chǎn)品，經(jīng)檢測其中苯并(a)芘含量為2.5mg/kg，可滿足國內(nèi)對沙棘油中苯并(a)芘含量限制，用于食品和保健品的加工。
[0009]實施例3，一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并(a)芘的方法，其步驟如下:第一步:檢測，取10kg沙棘果油，經(jīng)檢測其中苯并(a)芘含量為30mg/kg ；
第二步:脫水，對沙棘油原料進行真空干燥，真空度為-0.0SMPa,溫度為90°C，脫水至水分含量為0.25% ；
第三步:吸附劑干燥處理，吸附劑為活性炭，將吸附劑在120°C進行干燥預處理，時間為 35min ；
第四步:脫除苯并(a)芘，在第二步脫水后的沙棘油中加入其質(zhì)量比為5%的活性炭，在95 °C下攬拌處理150min ；
第五步:除雜，將第四步脫除苯并(a)芘的沙棘果油或籽油冷卻至40°C時，過200目篩去除活性炭，既得沙棘果油或籽油產(chǎn)品，經(jīng)過上述方法處理所得的沙棘果油產(chǎn)品，經(jīng)檢測其中苯并(a)芘含量為1.5mg/kg，可滿足國內(nèi)對沙棘油中苯并(a)芘含量限制，用于食品和保健品的加工。
【主權(quán)項】
1.一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并(a)芘的方法，其特征在于:其由以下步驟完成:第一步:檢測，對需要處理的沙棘油原料進行苯并(a)芘含量檢測，計算吸附劑活性炭加入量; 第二步:脫水，對沙棘油原料進行真空干燥，真空度為-0.08?-0.1OMPa,溫度為80°C?90°C，脫水至水分含量為0.25%以下； 第三步:吸附劑干燥處理，吸附劑為活性炭，將吸附劑在105°C?120°C進行干燥預處理，時間為15?35min ； 第四步:脫除苯并(a)芘，在第二步脫水后的沙棘油中加入其質(zhì)量比為3%?5%的活性炭，在80°C?95°C下攬拌處理90min?150min ； 第五步:除雜，將第四步脫除苯并(a)芘的沙棘果油或籽油冷卻至40°C時，過200目篩去除活性炭，既得沙棘果油或籽油產(chǎn)品。
【專利摘要】一種降低沙棘油中有害物質(zhì)苯并（a）芘的方法，其由以下步驟完成：第一步：檢測；第二步：脫水；第三步：吸附劑干燥處理；第四步：脫除苯并（a）芘；第五步：除雜。本發(fā)明的有益效果在于：該方法可用于沙棘果油和沙棘籽油，經(jīng)過處理，沙棘油中苯并（a）芘含量可降低至2mg/kg以下，符合相關(guān)衛(wèi)生標準，可安全的作為相關(guān)食品及保健品的原料。
【IPC分類】A23D7-04, A23L1-29, A23L1-015
【公開號】CN104605218
【申請?zhí)枴緾N201510081692
【發(fā)明人】孫允武, 汪磊, 馬正創(chuàng), 解芳, 吳海偉, 袁長鵬, 麻淑珍
【申請人】青?？灯丈锟萍脊煞萦邢薰?br>【公開日】2015年5月13日
【申請日】2015年2月16日