一種原菠蘿味維生素c鈉口含片及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，涉及一種原菠蘿味維生素 C鈉口含片及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 維生素 C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，具有抗壞血酸病的功能，是維持人 體正常生理代謝不可缺少的物質(zhì)，有重要的生理功能，在人體內(nèi)參與氨基酸和神經(jīng)傳遞、膠 原蛋白的合成，它參與體內(nèi)羥化反應(yīng)，為形成骨骼、牙齒、結(jié)締組織及非上皮組織細(xì)胞間粘 物所必需，可維持牙齒、骨骼、血管的正常功能，增加對疾病的抵抗能力，它還具有降低毛細(xì) 血管的通透性、刺激凝血的功能和增加對感染的抵抗作用等。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道維生素 C在 各類人群中有不同程度的缺乏，當(dāng)身體出現(xiàn)一些小毛病時(shí)，就應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充適量的維生素 和礦物質(zhì)來改善營養(yǎng)缺乏癥，尤其是中老年應(yīng)較為重視。維生素 C對許多疾病都有預(yù)防作 用，體內(nèi)維生素 C高的人，在污染環(huán)境工作的人幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素；抽煙 的人多吃含維生素 C的食物有助提高細(xì)胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁； 從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人，這些人因流汗過多會損失大量維生素 C，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ) 充；維生素 C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素 C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退；服用阿司匹 林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素 C減少，并可 引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素 C。
[0003] 維生素 C是臨床基本常用藥物，廣泛應(yīng)用于多種疾病預(yù)防和治療上，由于維生素 C 水溶液PH值接近2左右，因此，酸性較大，口服使用對口腔、咽喉食道以及胃粘膜刺激較大， 不宜長期服用，也不適合與酸性藥物同時(shí)服用，在使用上受到一定限制。而維生素 C鈉是維 生素 C的鈉鹽，水溶液pH值接近中性，它的作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能 更穩(wěn)定，同時(shí)不再有維生素 C的強(qiáng)酸性，可以長期與多種藥物同時(shí)服用，更優(yōu)于維生素 C。維 生素 C鈉屬于國內(nèi)外廣泛使用的維生素 C強(qiáng)化劑，已逐步替代維生素 C使用。
[0004] 菠蘿為鳳梨科、鳳梨屬植物，鮮食肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁，為著 名熱帶水果之一。菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素 B、c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)， 性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、?濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。菠蘿汁能有效預(yù)防支氣管炎，所含的糖、 酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。
[0005] 蜂蜜，主要成分是果糖（分子式為C6H1206)、水，還有少量銅鐵鈣等微量元素和無 機(jī)鹽，是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質(zhì)的精制品，性味甘、平，入肺、脾、大腸經(jīng)。有降血壓、 護(hù)肝、緩解疼痛等作用蜂蜜不僅是美味的營養(yǎng)品，而且也是治療多種疾病，強(qiáng)健身體和延年 益壽的藥品。蜂蜜對于身體需要高熱量和易于消化的食物的兒童特別有益，它能促進(jìn)食欲， 提高新陳代謝，使人精神健爽和體力充沛，提高機(jī)體對疾病的抵抗力。
[0006] 異麥芽酮糖，因?yàn)槠浔幌蘸蟛粫鹨葝u素的分泌，也就不會引起LPL活 性的激活作用，所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中，異麥芽酮糖 還能提高精神集中力舒緩緊張效果，它并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用，當(dāng)然也就不 會產(chǎn)生不溶性聚葡萄糖，異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙，更有抑制由蔗糖引起的蛀牙 效果。
[0007] 目前，國內(nèi)外市場也有維生素 C鈉制劑上市，主要是膠囊劑、咀嚼劑、含片等劑型， 品種較少，且基本都是加入香精、色素等添加劑，不適合長期服用，并且它的成分較單一，保 健功能較差?，F(xiàn)急需開發(fā)一種食用方便，營養(yǎng)價(jià)值高，易貯存和服用，且可以長期服用產(chǎn)品。 通過檢索國內(nèi)外現(xiàn)有技術(shù)發(fā)現(xiàn)，目前還沒有以菠蘿和維生素 C鈉、蜂蜜、異麥芽酮糖為主料 制備原菠蘿味維生素 C鈉口含片的報(bào)道?；谝陨侠碚摵痛嬖诓蛔悖緦＠诮鉀Q諸多技 術(shù)問題的基礎(chǔ)上開發(fā)出原菠蘿味維生素 C鈉口含片，營養(yǎng)價(jià)值高，口感純正，安全無毒副作 用，加工工藝相對簡單，比較容易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本
【發(fā)明內(nèi)容】
是提供一種效果好、服用方便、口味純正的原菠蘿味維生素 C鈉口含 片，以及制備該口含片的制備方法。本產(chǎn)品具有抗壞血酸病、抗氧化、抗腫瘤、降低脂質(zhì)過氧 化、提高機(jī)體免疫力、清暑解渴等功效，可用于預(yù)防和輔助治療壞血病以及各種急慢性傳染 疾病或其他疾病以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，病后恢復(fù)期創(chuàng)傷愈合期及過敏性疾病的保健治療。
[0009] 本發(fā)明原菠蘿味維生素 C鈉口含片采用菠蘿鮮品榨取原汁，它保留菠蘿特有的顏 色和氣味，無需再加色素和香精。菠蘿汁加入甘露醇、阿拉伯膠、食鹽等原料反復(fù)制粒，干 燥，粉碎，細(xì)粉再用蜂蜜制粒，顆粒加入維生素 C鈉、硬脂酸鎂直接壓片，制成原菠蘿味維生 素 C鈉口含片，本發(fā)明提升了產(chǎn)品原味、口感及保健功能，它可使含片成型好，外觀美，口感 佳。
[0010] 本發(fā)明通過篩選科學(xué)處方組成和獨(dú)特的制備工藝克服了相關(guān)技術(shù)難點(diǎn)，按本方法 制備的產(chǎn)品，既保持原菠蘿的有效成分、風(fēng)味和色澤，且提高產(chǎn)品藥用和保健價(jià)值，并且維 生素 C鈉 PH值接近中性，其可減輕酸性刺激，易于產(chǎn)品口含。本發(fā)明處方中主要原料維生 素 C鈉具有較強(qiáng)臨床功能，它可用于各種原因造成維生素 C缺乏癥預(yù)防，也可用于維生素 C 缺乏臨床病癥的治療，同時(shí)由于其PH接近中性，選用其制成口含片口感更好，刺激性更小。 由于直接采用鮮菠蘿原汁制粒，其增加維生素 C等有效物質(zhì)含量，且含有菠蘿原色和特有 香味，因此，在處方中無需加色素和香精，大大的保留原菠蘿的色澤和風(fēng)味，體現(xiàn)產(chǎn)品的菠 蘿原有味道和氣味，增強(qiáng)產(chǎn)品安全性。同時(shí)本發(fā)明制備工藝簡便，適用于工業(yè)化生產(chǎn)，并且 產(chǎn)品服用方便安全、效果又好，原汁原味，適合各類人群長期服用。
[0011] 本發(fā)明技術(shù)方案為：
[0012] 一種原菠蘿味維生素 C鈉口含片，原料由以下重量份的組份組成：鮮菠蘿 500-1000份、維生素 C鈉150-350份、甘露醇150-450份、阿拉伯膠100-250份、蜂蜜40-150 份、食鹽5-15份、硬脂酸鎂0. 5-2份。
[0013] 以上所述原菠蘿味維生素 C鈉口含片，原料優(yōu)選由以下重量份的組份組成：鮮 菠蘿600-900份、維生素 C鈉200-300