一種具有降脂護(hù)肝功效的飲料或口服液及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及中藥保健飲品，具體涉及一種具有降脂護(hù)肝功效的飲料或口服液及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]肝損傷可以分為病毒性肝損傷及化學(xué)性肝損傷，前者是由病原微生物如病毒感染而引起的肝臟炎癥，如甲肝、乙肝等。后者是由各種毒性物質(zhì)，如食物中的酒精、環(huán)境中的化學(xué)毒物及某些藥物等對(duì)肝臟造成的損傷。其中病毒性肝炎是世界性分布的傳染病，每年受肝炎折磨的病人數(shù)以億計(jì)，其中200多萬人發(fā)生死亡?；瘜W(xué)性肝損傷(包括酒精性肝損傷)的主要損傷類型有:①脂肪變性。②脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，這是中毒性肝損傷的特殊表現(xiàn)形式。
③膽汁郁積反應(yīng)，主要與肝細(xì)胞膜和微絨毛受損而引起膽汁酸排泄障礙有關(guān)。兩種類型造成的肝損傷是嚴(yán)重危害人類身心健康的疾病之一。
[0003]隨著我國人民生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)和生活方式發(fā)生了很大的變化，專家預(yù)測我國的肥胖人群在未來十年內(nèi)將超過2億，由此導(dǎo)致的高血脂和脂肪肝的發(fā)病率呈明顯上升態(tài)勢(shì)。目前我國高血脂癥患者人數(shù)高達(dá)9000萬。
[0004]利用傳統(tǒng)中醫(yī)藥資源，利用現(xiàn)代生物及制劑技術(shù)，研發(fā)適合長期服用的具有預(yù)防和治療肝炎、高血脂的藥物和保健食品具有重要意義。在這樣的醫(yī)藥市場需求下，已發(fā)明了一種具有降脂護(hù)肝功效的中藥組合物(中國專利申請(qǐng)?zhí)枮?01310179566.0)，此中藥組合物做成的膠囊對(duì)于高血脂和脂肪肝的患者有不錯(cuò)的療效，基于這樣的前提下，考慮到隨著生活水平的提高，一種既能起到預(yù)防與治療作用，又能快速融入人們的日常生活，不會(huì)使人們產(chǎn)生抵觸心理的保健飲品，相信能夠更加深入人心，同時(shí)更好地改善人們的身心健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種能降脂護(hù)肝，對(duì)高血脂、肥胖、病毒性肝炎、化學(xué)性肝損傷、酒精性肝損傷具有預(yù)防和治療作用的具有降脂護(hù)肝功效的飲料或口服液。
[0006]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供上述飲料或口服液的其制備方法。
[0007]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種具有降脂護(hù)肝功效的飲料或口服液的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0008](I)微米粉碎:按重量份取白背三七40?90份，葛根50?110份和白芍20?60份，經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工，使所粉碎的藥材粉末的顆粒粒徑達(dá)到I?150微米之間備用；
[0009](2)生物酶解:向步驟⑴所得三種藥材粉末加6?15倍40°C?50°C水和按占所取藥材粉末總重量的比例計(jì)10%?15%的纖維素酶，浸泡10?60分鐘，煮沸回流提取I?4小時(shí)，殘?jiān)偌??15倍量水，煮沸回流提取I?3小時(shí)，合并提取液后過濾，濃縮至相對(duì)密度為0.80?1.20 (80°C?90°C熱測)，得到濃縮液；
[0010](3)吸附澄清:采用由A組分和B組分組成的ZTC1+1澄清劑，測定步驟2所得濃縮液的PH，若pH>4.8，采用趁熱緩慢加入0.5 %?2 % B組分粘膠液，邊加邊攪拌，再緩慢加入等量的0.5%?2% A組分粘膠液，攪勻；若pH〈4.8，采用趁熱緩慢加入0.5%?2% A組分粘膠液，邊加邊攪拌，再緩慢加入等量的0.5 %?2 % B組分粘膠液，攪勻，再加入0.5 %?2%的用醋酸溶液溶解的殼聚糖溶液，靜置；
[0011](4)高速離心:取步驟⑶所得的濃縮液在12000轉(zhuǎn)/分鐘?16000轉(zhuǎn)/分鐘轉(zhuǎn)速下進(jìn)行高速離心，得到離心液；
[0012](5)取甜味劑加適量水?dāng)嚢枞芙猓芙獬浞趾蠹尤腚x心液中，再加水稀釋定容至規(guī)定重，得到稀釋液；
[0013](6)超濾:將(5)所得稀釋液用孔徑為0.2?0.45 μ m的微孔濾膜進(jìn)行超濾，得到配制液；
[0014](7)將配制液進(jìn)行灌封、滅菌后，再進(jìn)行檢驗(yàn)，最后得到成品。
[0015]所述的甜味劑按占所取藥材粉末總重量的比例計(jì)取0.1%。?3.0%。，選自甜菊素、三氯蔗糖、阿斯巴甜中的一種或兩種以上混合物。
[0016]所述步驟(I)中，取白背三七50?70份，葛根70?90份，白芍30?50份。
[0017]由上述方法制得的飲料或口服液。
[0018]本發(fā)明采用微米粉碎技術(shù)、生物酶解技術(shù)、吸附澄清劑聯(lián)合絮凝劑吸附澄清、高速離心與超濾五種技術(shù)的集成應(yīng)用，從浸膏得率和總黃酮得率兩項(xiàng)指標(biāo)來看，新方法優(yōu)于常規(guī)方法，且能最大限度地保留藥材原有成分，兩種絮凝劑的聯(lián)合使用，增強(qiáng)了吸附去除鞣質(zhì)等影響口感的雜質(zhì)成分的能力，使本發(fā)明在口感上得到極大的改善，飲料或口服液的濕味大大降低，因此應(yīng)用本發(fā)明所得到的飲料或口服液在其有效成分的提取、口感和澄清度上收到了意想不到的效果。
【具體實(shí)施方式】
[0019]本發(fā)明是一種具有降脂護(hù)肝功效的飲料或口服液的制備方法，包括以下步驟:
[0020](I)按重量份取白背三七40?90份，葛根50?110份和白芍20?60份，經(jīng)高科技的氣流超細(xì)粉碎加工，使所粉碎的藥材粉末的顆粒粒徑達(dá)到I?150微米之間備用。氣流超細(xì)粉碎加工是指壓縮空氣經(jīng)過冷卻、過濾、干燥后，經(jīng)噴嘴形成超音速氣流射入旋轉(zhuǎn)粉碎室，使物料呈流態(tài)化，在旋轉(zhuǎn)粉碎室內(nèi)，被加速的物料在數(shù)個(gè)噴嘴的噴射氣流交匯點(diǎn)匯合，產(chǎn)生劇烈的碰撞、磨擦、剪切而達(dá)到顆粒的超細(xì)粉碎。利用微米粉碎技術(shù)，能夠使藥材的有效成分迅速溶出，提高提取效率。本發(fā)明的白背三七為菊科植物白子菜Gynuradivaricata (L.)DC.[G.0ualis DC.;G.pseudo-china (L.) DC.]的全草；葛根為豆科植物野葛Pueraria 1bata(WillcL)Ohwi的干燥根；白茍為毛茛科植物茍藥Paeonia IactifloraPal1.的干燥根。最優(yōu)選的，稱取白背三七50?70份，葛根70?90份，白芍30?50份。
[0021](2)向步驟⑴所得三種藥材粉末加6?15倍40°C?50°C水和按占所取藥材粉末總重量的比例計(jì)10%?15%的纖維素酶，浸泡10?60分鐘，煮沸回流提取I?4小時(shí)，殘?jiān)偌??15倍量水，煮沸回流提取I?3小時(shí)，合并提取液后過濾，濃縮至相對(duì)密度為0.80?1.20 (80°C?90°C熱測)，得到濃縮液。本步驟利用生物酶解技術(shù)，破壞藥材細(xì)胞壁，降低傳質(zhì)阻力，使其細(xì)胞內(nèi)有效成分充分溶解、擴(kuò)散而得到充分提取。
[0022](3)采用由A組分和B組分組成的ZTC1+1澄清劑。測定步驟2所得濃縮液的pH，若pH>4.8，采用趁熱緩慢加入0.5%?2% B組分粘膠液，邊加邊攪拌，再緩慢加入等量的0.5 %?2 % A組分粘膠液，攪勻；若pH<4.8，采用趁熱緩慢加入0.5 %?2 % A組分粘膠液，邊加邊攪拌，再緩慢加入等量的0.5 %?2 % B組分粘膠液，攪勻，再加入0.5 %?2 %的用醋酸溶液溶解的殼聚糖溶液，在4°C下靜置48小時(shí)。采用ZTC1+1澄清劑聯(lián)合絮凝劑殼聚糖吸附澄清能最大限度地保留藥材原有成分，兩種絮凝劑的聯(lián)合使用，增強(qiáng)了吸附去除鞣質(zhì)等影響口感的雜質(zhì)成分的能力，使本發(fā)明在口感上得到極大的改善，飲料或口服液的濕味大大降低。
[0023](4)取步驟(3)所得的濃縮液在12000轉(zhuǎn)/分鐘?16000轉(zhuǎn)/分鐘轉(zhuǎn)速下進(jìn)行高速離心，得到離心液。由于高速離心的轉(zhuǎn)速大，離心力大，離心效果頗佳。
[0024](5)取甜味劑加適量水?dāng)嚢枞芙?，待溶解充分后加入離心液中，再加水稀釋定容至規(guī)定重，得到稀釋液。所述的甜味劑按占所取藥材粉末總重量的比例計(jì)取0.1%。?3.0%。，選自甜菊素、三氯蔗糖、阿斯巴甜中的一種或兩種以上混合物。
[0025](6)將(5)所得稀釋液用孔徑為0.2?0.45 μ m的微孔濾膜進(jìn)行超濾，得到配制液。利用微孔濾膜進(jìn)行超濾處理，能夠最大限度地提升本發(fā)明的澄清度。
[0026](7)將配制液進(jìn)行灌封、滅菌后，再進(jìn)行檢驗(yàn)，最后得到成品。
[0027]對(duì)比例I (常規(guī)方法)
[0028]取白背三七60克、葛根80克、白芍40克，經(jīng)普通打粉機(jī)進(jìn)行粉碎，然后將所得三種粉末于圓底燒瓶內(nèi)，再加10倍量溫水(50°C )