一種具有美白功效的芝麻油及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種具有美白功效的芝麻油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]芝麻不僅含有豐富的油脂和蛋白質(zhì)，還有很好的保健和藥用價值。芝麻油含有多種珍貴的維生素、亞油酸以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有延緩衰老、降脂降壓、潤腸通便等功效。然而現(xiàn)有的芝麻油在原料成分上略顯單一，且傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝繁復低效，因此，有必要改進原有配方和原有工藝，進一步的提高其食用價值。超臨界0)2萃取技術(shù)是近十幾年來迅速發(fā)展的一種高新提取分離技術(shù)，具有提取效率高、生產(chǎn)周期短、不造成環(huán)境污染、操作簡便等優(yōu)越性。為了增加芝麻油的食療保健價值，本發(fā)明的具有美白功效的芝麻油，添加了杏仁、白蘿卜、梨、梓檬、冬瓜具有很好的美白作用，白蘿卜具有下氣、消食、解毒生津，利尿通便的功效。檸檬具有抗菌消炎、增強人體免疫力、美白養(yǎng)顏等作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種具有美白功效的芝麻油及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明芝麻油由下列重量份的原料制成:白芝麻1100-1200、薏仁60-70、桂花10-15、蝦皮5-10、牡丹籽仁5-8、杏仁10-15、白蘿卜20-25、梨15-20、檸檬20-30、冬瓜30-40、白術(shù)
2-3、白芍4-5、白茯苓4-5、牛奶5-8、食用酒精、水適量；
所述芝麻油的制備的具體步驟如下:
(I)將白芝麻去殼后與牛奶混合后文火炒香，得炒香料；
(2 )將白蘿卜、梨、檸檬、冬瓜加入適量水研磨成汁，加入白術(shù)、白芍、白茯苓混合后文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；
(3)將桂花、蝦皮、牡丹籽仁、杏仁制成粉末后與步驟2的煎煮液混合后進行膨化處理，烘干，得膨化物料；
(4)將步驟I的炒香料與步驟3的膨化物料一起放入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，加入適量的食用酒精作為夾帶劑，萃取溫度為48-52?、循環(huán)萃取5-6次、時間30-40分鐘、萃取壓力為27-33MPa、萃取溫度40-50°C、二氧化碳流量為1kg / h ；
(5)將步驟4萃取后得液體進行過濾、除雜，即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的具有美白功效的芝麻油，采用白芝麻作為主原料，薏仁具有健脾利濕、清熱排膿、美白養(yǎng)顏等作用。添加的白術(shù)、白芍、白茯苓是傳統(tǒng)的潤澤皮膚、美白的組合藥物，具有很好的補氣益血、美白潤膚的作用。制得的芝麻油中的芝麻素等含量豐富，具有顯著的香味，提高了芝麻油的營養(yǎng)價值。具體實施方案
[0006]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:白芝麻1150、薏仁65、桂花12、蝦皮9、牡丹籽仁7、杏仁13、白蘿卜23、梨17、檸檬25、冬瓜35、白術(shù)2、白芍4、白茯苓4、牛奶7、食用酒精、水適量;
芝麻油的制備方法的具體步驟如下:
(I)將白芝麻去殼后與牛奶混合后文火炒香，得炒香料；
(2 )將白蘿卜、梨、檸檬、冬瓜加入適量水研磨成汁，加入白術(shù)、白芍、白茯苓混合后文火煎煮1.5小時，濾掉沉渣，得煎煮液；
(3)將桂花、蝦皮、牡丹籽仁、杏仁制成粉末后與步驟2的煎煮液混合后進行膨化處理，烘干，得膨化物料；
(4)將步驟I的炒香料與步驟2的膨化物料一起放入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，加入適量的食用酒精作為夾帶劑，萃取溫度為50°C、循環(huán)萃取5次、時間35分鐘、萃取壓力為30MPa、萃取溫度45°C、二氧化碳流量為1kg / h ；
(5)將步驟4萃取后得液體進行過濾、除雜，即可。
[0007]本發(fā)明得到的芝麻油R0.5，酸值〈0.6 (KOH) / (mg/g)，過氧化值2.0mmol/kg。
【主權(quán)項】
1.一種具有美白功效的芝麻油，其特征在于，由下列重量份的原料制成:白芝麻1100-1200、薏仁60-70、桂花10-15、蝦皮5-10、牡丹籽仁5-8、杏仁10-15、白蘿卜20-25、梨15-20、檸檬20-30、冬瓜30-40、白術(shù)2-3、白芍4-5、白茯苓4-5、牛奶5-8、食用酒精、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述具有美白功效的芝麻油，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (I)將白芝麻去殼后與牛奶混合后文火炒香，得炒香料； (2 )將白蘿卜、梨、檸檬、冬瓜加入適量水研磨成汁，加入白術(shù)、白芍、白茯苓混合后文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液； (3)將桂花、蝦皮、牡丹籽仁、杏仁制成粉末后與步驟2的煎煮液混合后進行膨化處理，烘干，得膨化物料； (4)將步驟I的炒香料與步驟3的膨化物料一起放入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，加入適量的食用酒精作為夾帶劑，萃取溫度為48-52?、循環(huán)萃取5-6次、時間30-40分鐘、萃取壓力為27-33MPa、萃取溫度40-50°C、二氧化碳流量為1kg / h ； (5)將步驟4萃取后得液體進行過濾、除雜，即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有美白功效的芝麻油，由下列重量份的原料制成：白芝麻1100-1200、薏仁60-70、桂花10-15、蝦皮5-10、牡丹籽仁5-8、杏仁10-15、白蘿卜20-25、梨15-20、檸檬20-30、冬瓜30-40、白術(shù)2-3、白芍4-5、白茯苓4-5、牛奶5-8、食用酒精、水適量；本發(fā)明的具有美白功效的芝麻油，采用白芝麻作為主原料，薏仁具有健脾利濕、清熱排膿、美白養(yǎng)顏等作用。添加的白術(shù)、白芍、白茯苓是傳統(tǒng)的潤澤皮膚、美白的組合藥物，具有很好的補氣益血、美白潤膚的作用。制得的芝麻油中的芝麻素等含量豐富，具有顯著的香味，提高了芝麻油的營養(yǎng)價值。
【IPC分類】A23D9-013, A23D9-05
【公開號】CN104642564
【申請?zhí)枴緾N201510034831
【發(fā)明人】王浩, 王健, 郭戎
【申請人】安徽華安食品有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年1月24日