甜高粱與苜?；旌锨噘A飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于動(dòng)物飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種甜高粱與苜?；旌锨噘A飼料及其制 備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 苜蓿（Alfalfa/Lucerne)屬多年生豆科植物，蛋白質(zhì)豐富、適口性好，有"牧草之 王"的美譽(yù)。目前，苜蓿主要用于調(diào)制干草捆或干草塊等草制品。苜蓿在調(diào)制干草過(guò)程中因 呼吸作用、雨淋、陽(yáng)光高溫照射、以及干草在收集、打捆、運(yùn)輸過(guò)程造成的營(yíng)養(yǎng)損失高達(dá)30% 左右。此外，加工苜蓿草塊或草顆粒等草產(chǎn)品，需要機(jī)械設(shè)備，費(fèi)用較高。青貯苜蓿營(yíng)養(yǎng)損 失少、青綠多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率高，因此，苜蓿青貯是保存其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最佳 方法之一。然而，受多種因素的影響，常規(guī)苜蓿青貯難以成功。苜蓿難以成功青貯的關(guān)鍵問(wèn) 題是可溶性糖含量太低，緩沖度高。原料可溶性糖含量不足，導(dǎo)致青貯飼料乳酸產(chǎn)量不足， pH難以達(dá)到4. 2以下，有害微生物大量繁殖。通常將pH達(dá)4. 2時(shí)所需的含糖量稱(chēng)為最低 需要含糖量，苜蓿最低需要含糖量為9. 5% (DM)，而苜蓿的實(shí)際含糖量?jī)H為3. 72% (DM);此 外，苜蓿的緩沖度高達(dá)5. 58 (李改英等，2010)，造成負(fù)的青貯糖差。以上因素決定了苜蓿不 易進(jìn)行常規(guī)青貯。如何使苜蓿成功青貯已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)，應(yīng)用苜蓿半 干青貯，以及各種添加劑方法（如乳酸菌制劑、綠汁發(fā)酵液、酶制劑、有機(jī)酸制劑及可溶性 糖等）均取得了苜蓿青貯的成功。然而，苜蓿的半干青貯在將鮮草晾曬脫水過(guò)程中會(huì)造成 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失增加，因而在生產(chǎn)中應(yīng)用較為少見(jiàn)；各種青貯添加劑則受使用方法、添加劑 種類(lèi)、加入方式以及成本等因素的限制，目前也不能有效地應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。
[0003] 甜高粱（SweetSorghum/Sorghumbicolor)是C4作物，生物產(chǎn)量和含糖量高，有 "高能作物"之稱(chēng)。甜高粱作為能源、飼料和糖源作物倍受世界各國(guó)重視。研宄表明，甜高粱 綜合抗旱能力極強(qiáng)，具有低水耗、高水分利用效率特性，其耐旱性顯著高于玉米，在干旱條 件下，高粱產(chǎn)量比玉米高出45%，在嚴(yán)重干旱條件下，其產(chǎn)量比玉米高出76. 2% (山侖，徐 炳成，2009)。甜高粱具有可溶性糖含量高、分蘗能力強(qiáng)、生物產(chǎn)量高、抗鹽堿耐干旱等的特 點(diǎn)，是制作青貯飼料的優(yōu)良材料。雖然甜高粱由于可溶性糖含量豐富而容易制作青貯，但甜 高粱青貯飼料中的粗纖維含量往往偏高，致使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到影響。
[0004] 針對(duì)苜蓿青貯添加劑難以在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用，以及苜蓿含糖量嚴(yán)重不足的問(wèn)題， 采用混合青貯技術(shù)，已成為部分研宄者的關(guān)注焦點(diǎn)。然而，選擇甜高粱與苜蓿進(jìn)行混合青 貯，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)特性的研宄鮮見(jiàn)報(bào)道，相關(guān)專(zhuān)利也未檢索到。結(jié)合甜高粱高糖分、高產(chǎn)量、抗逆 性強(qiáng)，以及苜蓿高蛋白、多年生、品質(zhì)好的優(yōu)良特性，通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，有利于實(shí)現(xiàn)和開(kāi)發(fā)甜高 粱與苜蓿新型混合青貯飼料。這對(duì)于解決粗飼料資源短缺、以及苜蓿難以成功制作青貯的 問(wèn)題技術(shù)支撐。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的之一在于提供一種甜高粱與苜?；旌锨噘A飼 料，同時(shí)提供一種不需添加任何添加劑，青貯設(shè)備簡(jiǎn)單，綠色環(huán)保，操作方便的甜高粱與苜 蓿混合青貯飼料的制備方法。該方法與苜蓿及甜高粱單獨(dú)青貯比較，混合青貯可以使苜蓿 得以妥善長(zhǎng)期儲(chǔ)存，混合青貯蛋白質(zhì)水平較甜高粱青貯明顯增加，可溶性糖含量較苜蓿青 貯也有明顯增加，粗纖維含量則比甜高粱單獨(dú)青貯有顯明的下降，混合青貯飼料品質(zhì)較二 者單獨(dú)青貯均有顯著改善，使苜蓿和甜高粱的營(yíng)養(yǎng)成分得到了最大限度的保存。按照本方 法制作的新型甜高粱苜?；旌锨噘A飼料營(yíng)養(yǎng)成分全面、品質(zhì)優(yōu)良，操作方法簡(jiǎn)單，無(wú)需增加 額外投資購(gòu)置設(shè)備，完全可以利用原有的生產(chǎn)青貯飼料設(shè)備，按本方法制作甜高粱苜蓿新 型混合青貯飼料。
[0006] 本發(fā)明提供的甜高粱與苜?；旌锨噘A的飼料，由重量百分比為20%~40%的甜 高粱和60 %~80 %的苜蓿組成。
[0007] 進(jìn)一步的，所述青貯飼料的pH值低于4. 10,水分含量70%以下，粗蛋白含量在 14. 9%以上，氨態(tài)氮占總氮的比值在8. 0%以下，乳酸占總酸的比值在51 %以上，可溶性糖 1. 7%以上，木質(zhì)素4. 7%以下，酸性洗滌纖維22. 7%以下，中性洗滌纖維在32. 1%以下。
[0008] 本發(fā)明提供的甜高粱與苜?；旌锨噘A飼料的制備方法，由下述步驟組成：
[0009]原料收割：甜高粱在乳熟期，苜蓿在初花期進(jìn)行收割；
[0010] 切碎：將甜高粱和苜蓿分別切成段；
[0011] 混合：將重量百分比為20 %~40 %的甜高粱和60 %~80 %的苜?；旌暇鶆蛑瞥?填充料；
[0012] 填充壓實(shí)：將上述填充料分層填充于青貯窖，逐層壓實(shí)，填充料高出青貯窖口；
[0013] 密封：塑料布完全覆蓋青貯窖，塑料布外再覆蓋泥土層；
[0014] 發(fā)酵：青貯發(fā)酵。
[0015] 進(jìn)一步的，所述初花期指苜蓿開(kāi)花率在5%~15%之間，所述原料切碎步驟中切 成2~4cm的長(zhǎng)度。
[0016] 進(jìn)一步的，所述分層填充每層厚度為50~60cm，所述逐層壓實(shí)使填充料密度在 650~750g/L之間，所述填充料高出青貯窖口 30~50cm。填充料高出窖口是為避免自然 下沉后，出現(xiàn)青貯窯頂部凹陷，防止青貯窯頂部出現(xiàn)積水。
[0017] 進(jìn)一步的，所述覆蓋泥土層的厚度在15~30cm，泥土層可避免塑料布被風(fēng)刮起， 也可對(duì)頂部青貯材料起鎮(zhèn)壓排氣作用，更有利于青貯的成功。厚度不宜過(guò)大，否則會(huì)過(guò)多工 作量。
[0018]進(jìn)一步的，所述青貯發(fā)酵溫度為18~25;C發(fā)酵時(shí)間為90~180天。
[0019] 進(jìn)一步的，所制得的甜高粱與苜蓿混合青貯飼料經(jīng)檢測(cè)，發(fā)酵完成后pH值低于 4. 10,水分含量在70%以下，粗蛋白含量在14. 9%以上，氨態(tài)氮占總氮的比值在8.0%以 下，乳酸占總酸的比值在51 %以上，可溶性糖1. 7%以上。上述百分比均為混合青貯飼料干 物質(zhì)重量的百分比。同時(shí)，木質(zhì)素含量在4. 7%以下，酸性洗滌纖維22. 7%以下，中性洗滌 纖維在32. 1%以下。上述百分比均為混合青貯飼料干物質(zhì)重量的百分比。
[0020] 所制得的飼料具有以下性狀：感官指標(biāo)優(yōu)良，有較濃的酸味和芳香味，顏色為黃綠 色，接近原料的顏色，能清晰分辨出莖葉結(jié)構(gòu)，質(zhì)地柔軟，無(wú)刺鼻氨味或臭味，松散柔軟不黏 手。
[0021] 本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明解決了苜?？扇苄蕴呛康?、緩沖能高，難以直接 青貯的問(wèn)題，同時(shí)也解決了甜高粱單一青貯時(shí)粗纖維含量偏高、蛋白質(zhì)含量偏低的問(wèn)題。該 方法制作的新型混合青貯飼料具有高蛋白、低纖維和品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)。該飼料有氧穩(wěn)定性 好，開(kāi)封后3天內(nèi)無(wú)二次發(fā)酵，能較長(zhǎng)時(shí)間保存