雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及速食類食品及其加工工藝技術(shù)領(lǐng)域，主要是一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，即食粥也大量出現(xiàn)在市場上，其主要是包裝簡易且衛(wèi)生，方便保存時(shí)間長、也便于攜帶，食用非常方便，可直接食用。但現(xiàn)有市場上的即食粥種類不多，味道也單一，更不要說營養(yǎng)不均衡，長期食用影響人體健康，且隨著生活水平的提高，人們對健康的關(guān)注越來越多，需要有能富含碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、氨基酸等營養(yǎng)成分的即食粥，用以補(bǔ)充人體代謝所需營養(yǎng)。
[0003]竹葉是中醫(yī)一味傳統(tǒng)的清熱解毒藥，被中華人民共和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入〃藥，食兩用的天然植物"，竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內(nèi)酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝臟、擴(kuò)張毛細(xì)血管、疏通微循環(huán)、活化大腦、促進(jìn)記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供了一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
葛仙米220-230、鮮竹葉9-10、神秘果7_8、玉米胚芽柏4_6、紅背菜7_8、脫水茶樹菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、雞胸肉5_6、年糕5_6、牛乳粉6_7、綠茶粉7_8、麥冬0.8_1、芡實(shí)1.1-1.4、蘆葦葉1.8-2.2、大薊1-1.4、營養(yǎng)添加液12-14、鹽和水適量；
所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:
豌豆芽12-13、龜膠5-6、酸梅湯8-10、粗制苦蕎餅4_5、桂花2-2.3、豬排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉蓯蓉0.8_1、絲瓜絡(luò)0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
Cl)將熟地、肉蓯蓉、絲瓜絡(luò)混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液；
(2)將桂花與豬排骨先用水燜煮，煮沸后取出豬排骨，并將其浙去水分烘干，再將豬排骨與香橙皮及步驟I的中藥提取液一起，加5-6倍水燉煮，煮沸后取湯汁，將湯汁待用；另外將茼蒿、豌豆芽在沸水中汆燙10-15后撈起，而后搗碎茼蒿和豌豆芽，過濾掉菜渣，取其菜汁，最后將菜汁與步驟2的湯汁混合后加熱濃縮，取濃縮液；
(3)將龜膠搗碎后與黑布林、粗制苦蕎餅、酸梅湯一起研磨成漿，取漿液，將漿液與步驟2的濃縮液混合攪拌均勻。
[0006]所述的一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(I)將麥冬、芡實(shí)、蘆葦葉、大薊混在一起，加3-4倍的水水提，過濾取中藥水提液；(2)將雞胸肉現(xiàn)在開水中煮，煮至15-20分鐘后撈出，且將雞胸肉切成絲，而后再與步驟I的中藥水提液一起，加4-5倍水燉煮，煮熟后改用小火慢燉，同時(shí)將切碎的脫水茶樹菇和洛神花也加入其中一起慢燉；(3)將紅背菜蒸熟后切碎且與神秘果、李子及綠茶粉、牛乳粉、營養(yǎng)添加液一起磨漿，取漿料；
(4)將葛仙米與玉米胚芽柏、鮮竹葉一起下鍋，加9-10倍水燜煮，煮熟后將切碎的年糕及步驟2、步驟3所得的物料也倒入鍋中，繼續(xù)燜煮，煮爛后加鹽攪拌均勻直至煮成粥狀，最后冷卻灌裝可即食。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥原料種類多，有鮮竹葉、神秘果、玉米胚芽柏、洛神花、雞胸肉、牛乳粉等，所含的營養(yǎng)豐富，且由于與蘆葦葉、大薊等中草藥搭配加工，使得本發(fā)明的即食粥具有一定的養(yǎng)生保健性，食用效果好，能養(yǎng)生益壽，營養(yǎng)價(jià)值極高。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥，由以下重量份的原料制成:
葛仙米220-230、鮮竹葉9-10、神秘果7_8、玉米胚芽柏4_6、紅背菜7_8、脫水茶樹菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、雞胸肉5_6、年糕5_6、牛乳粉6_7、綠茶粉7_8、麥冬0.8_1、芡實(shí)1.1-1.4、蘆葦葉1.8-2.2、大薊1-1.4、營養(yǎng)添加液12-14、鹽和水適量；
所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:
豌豆芽12-13、龜膠5-6、酸梅湯8-10、粗制苦蕎餅4_5、桂花2-2.3、豬排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉蓯蓉0.8_1、絲瓜絡(luò)0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
Cl)將熟地、肉蓯蓉、絲瓜絡(luò)混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液；
(2)將桂花與豬排骨先用水燜煮，煮沸后取出豬排骨，并將其浙去水分烘干，再將豬排骨與香橙皮及步驟I的中藥提取液一起，加5-6倍水燉煮，煮沸后取湯汁，將湯汁待用；另外將茼蒿、豌豆芽在沸水中汆燙10-15后撈起，而后搗碎茼蒿和豌豆芽，過濾掉菜渣，取其菜汁，最后將菜汁與步驟2的湯汁混合后加熱濃縮，取濃縮液；
(3)將龜膠搗碎后與黑布林、粗制苦蕎餅、酸梅湯一起研磨成漿，取漿液，將漿液與步驟2的濃縮液混合攪拌均勻。
[0009]一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥的制備方法，包括以下步驟:(1)將麥冬、芡實(shí)、蘆葦葉、大薊混在一起，加3-4倍的水水提，過濾取中藥水提液；(2)將雞胸肉現(xiàn)在開水中煮，煮至15-20分鐘后撈出，且將雞胸肉切成絲，而后再與步驟I的中藥水提液一起，加4-5倍水燉煮，煮熟后改用小火慢燉，同時(shí)將切碎的脫水茶樹菇和洛神花也加入其中一起慢燉；
(3)將紅背菜蒸熟后切碎且與神秘果、李子及綠茶粉、牛乳粉、營養(yǎng)添加液一起磨漿，取漿料；
(4)將葛仙米與玉米胚芽柏、鮮竹葉一起下鍋，加9-10倍水燜煮，煮熟后將切碎的年糕及步驟2、步驟3所得的物料也倒入鍋中，繼續(xù)燜煮，煮爛后加鹽攪拌均勻直至煮成粥狀，最后冷卻灌裝可即食。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 葛仙米220-230、鮮竹葉9-10、神秘果7_8、玉米胚芽柏4_6、紅背菜7_8、脫水茶樹菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、雞胸肉5_6、年糕5_6、牛乳粉6_7、綠茶粉7_8、麥冬0.8_1、芡實(shí)1.1-1.4、蘆葦葉1.8-2.2、大薊1-1.4、營養(yǎng)添加液12-14、鹽和水適量； 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成: 豌豆芽12-13、龜膠5-6、酸梅湯8-10、粗制苦蕎餅4_5、桂花2-2.3、豬排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉蓯蓉0.8_1、絲瓜絡(luò)0.7-0.8和水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法: Cl)將熟地、肉蓯蓉、絲瓜絡(luò)混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液； (2)將桂花與豬排骨先用水燜煮，煮沸后取出豬排骨，并將其浙去水分烘干，再將豬排骨與香橙皮及步驟I的中藥提取液一起，加5-6倍水燉煮，煮沸后取湯汁，將湯汁待用；另外將茼蒿、豌豆芽在沸水中汆燙10-15后撈起，而后搗碎茼蒿和豌豆芽，過濾掉菜渣，取其菜汁，最后將菜汁與步驟2的湯汁混合后加熱濃縮，取濃縮液； (3)將龜膠搗碎后與黑布林、粗制苦蕎餅、酸梅湯一起研磨成漿，取漿液，將漿液與步驟2的濃縮液混合攪拌均勻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)將麥冬、芡實(shí)、蘆葦葉、大薊混在一起，加3-4倍的水水提，過濾取中藥水提液；(2)將雞胸肉現(xiàn)在開水中煮，煮至15-20分鐘后撈出，且將雞胸肉切成絲，而后再與步驟I的中藥水提液一起，加4-5倍水燉煮，煮熟后改用小火慢燉，同時(shí)將切碎的脫水茶樹菇和洛神花也加入其中一起慢燉；(3)將紅背菜蒸熟后切碎且與神秘果、李子及綠茶粉、牛乳粉、營養(yǎng)添加液一起磨漿，取漿料； (4)將葛仙米與玉米胚芽柏、鮮竹葉一起下鍋，加9-10倍水燜煮，煮熟后將切碎的年糕及步驟2、步驟3所得的物料也倒入鍋中，繼續(xù)燜煮，煮爛后加鹽攪拌均勻直至煮成粥狀，最后冷卻灌裝可即食。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥，由以下重量份的原料制成：葛仙米220-230、鮮竹葉9-10、神秘果7-8、玉米胚芽粕4-6、紅背菜7-8、脫水茶樹菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、雞胸肉5-6、年糕5-6、牛乳粉6-7、綠茶粉7-8、麥冬0.8-1、芡實(shí)1.1-1.4、蘆葦葉1.8-2.2、大薊1-1.4、營養(yǎng)添加液12-14、鹽和水適量。本發(fā)明雞胸牛乳鮮竹葉清火即食粥原料種類多，有鮮竹葉、神秘果、玉米胚芽粕、洛神花、雞胸肉、牛乳粉等，所含的營養(yǎng)豐富，且由于與蘆葦葉、大薊等中草藥搭配加工，使得本發(fā)明的即食粥具有一定的養(yǎng)生保健性，食用效果好，能養(yǎng)生益壽，營養(yǎng)價(jià)值極高。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-30, A23L1-315, A23L1-172
【公開號(hào)】CN104642935
【申請?zhí)枴緾N201510042738
【發(fā)明人】郭峰
【申請人】郭峰
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年1月28日