一種淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體是一種淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]胃主受納，脾主運(yùn)化，一納一運(yùn)，化生氣血。脾胃是人體氣血生化之源，人后天身體狀況、健康長(zhǎng)壽與否關(guān)鍵在于脾胃?，F(xiàn)在社會(huì)生活節(jié)奏很快，很多人夜以繼日地工作，心里壓力很大，心情經(jīng)常煩躁，還形成許多不良的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，比如嗜食肉類(lèi)、嗜食生冷寒涼食物、不定時(shí)吃飯，喜歡熬夜，過(guò)夜生活，不按時(shí)作息等等。久而久之，人就會(huì)處于一種亞健康狀態(tài)，脾胃也慢慢地出現(xiàn)問(wèn)題，常見(jiàn)的消化性潰瘍、慢性胃炎，其癥狀如胃痛、胃酸、胃脹、五更瀉、久瀉不止、便溏等脾胃不適，令人痛苦不堪。脾胃虛弱是一種慢性病，患者不可能服用三五天的藥就治愈。中醫(yī)對(duì)胃病，更強(qiáng)調(diào)的是調(diào)養(yǎng)，而且是長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)?！八幨惩础笔恰饵S帝內(nèi)經(jīng)》的思想，有些藥食兩用的東西，藥物和食物的界限不用清楚劃分，以食為藥，以藥為食。所以，開(kāi)發(fā)一種符合“藥食同源”思想的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉能迎合大眾對(duì)美食和藥補(bǔ)的需要。
[0003]淮山，通稱(chēng)山藥。是薯蕷科薯蕷屬的一種植物，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。用于脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉、婦女脾虛帶下、肺虛久咳咽干、腎虛遺精。《本草綱目》概括淮山的五大功用“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮”?；瓷绞且环N上等的保健食品及中藥材料，如何深度挖掘淮山的資源利用價(jià)值，具有廣闊的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。
[0004]芡實(shí)補(bǔ)脾養(yǎng)胃，利水滲濕，補(bǔ)脾止瀉；麥芽疏肝醒胃，消食除滿(mǎn)，和中下氣；陳皮健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰；山楂開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好?’雞內(nèi)金消食健胃，澀精止遺；蓮子補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神；薏苡仁性味甘淡微寒，利水消腫、健脾去濕；白術(shù)、茯苓均具有健脾除濕之功效；黨參、黃芪含有多種微生物堿，具有增強(qiáng)免疫力，擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，增強(qiáng)造血功能的作用。上述各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。果蔬當(dāng)中的蓮藕、栗子、蘋(píng)果等均是精選的美味、養(yǎng)胃、止瀉食品。姜中的姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。赤砂糖性溫味甘，入脾經(jīng)，具有益氣、緩中、健脾暖胃、化食、補(bǔ)血破淤、行血、活血散寒等功效。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比白砂糖高。姜、赤砂糖兩者的搭配是調(diào)味品當(dāng)中的堪稱(chēng)經(jīng)典的搭配，其對(duì)于年老體弱、大病初愈之人還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)中將淮山制成補(bǔ)脾養(yǎng)胃的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉的記錄和報(bào)道不多。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明提供一種補(bǔ)脾養(yǎng)胃的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉，其是以淮山為主要原料，還添加含有多種具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用的中藥成分的中藥粉和果蔬粉及調(diào)味粉，具有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用，營(yíng)養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對(duì)人體無(wú)毒副作用，食用方便，能長(zhǎng)期食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0007]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)手段:
[0008]一種淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉，包括以下重量份的組分:淮山粉45-55%、中藥粉20-30%、果蔬粉20-30%和姜糖調(diào)味粉5-8%。
[0009]作為優(yōu)選，所述淮山粉的制備方法為:將淮山洗凈，切成約I立方厘米的小塊狀，低溫烘焙熟后，干燥，粉碎，過(guò)120目篩，得淮山粉。
[0010]作為優(yōu)選，所述中藥粉的制備方法為:按重量份稱(chēng)取麥芽12份、芡實(shí)10份、茯苓10份、白術(shù)10份、蓮子20份、雞內(nèi)金8份、薏苡仁15份、山楂20份、陳皮3份、黨參20份和黃芪15份，將各中藥清洗后加入約中藥體積的2.5-3倍的水浸泡30分鐘，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火熬煮I小時(shí)后，倒出中藥湯，同法再加水煎煮共2次，兩次中藥湯合并，棄澄，噴霧干燥，粉碎，過(guò)100目篩，得中藥粉。
[0011]作為優(yōu)選，所述果蔬粉的制備方法為:按重量份稱(chēng)取蘋(píng)果15份、胡蘿卜15份、荔枝10份、香蕉10份、番石榴10份、栗子10份、柿子15份和蓮藕15份，去皮去核，切成小塊狀，在25_45°C低溫干燥，用制粉機(jī)制粉，過(guò)100目篩，得果蔬粉。
[0012]作為優(yōu)選，所述姜糖調(diào)味粉由以下重量份的組分制成:生姜60%，赤砂糖40% ;其制備方法為:將姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過(guò)濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分別稱(chēng)取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，即得姜糖調(diào)味粉。
[0013]本發(fā)明還提供了該淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉的制備方法，包括以下步驟:
[0014](I)按重量百分含量分別稱(chēng)取淮山粉、具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用的中藥粉、具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用的果蔬粉、姜糖調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得補(bǔ)脾養(yǎng)胃的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉；
[0015](2)按照每小袋30g用分裝機(jī)分裝；然后每20小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0016]此外，本發(fā)明還提供了該淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉的食用方法，其特征在于，所述淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉可直接用開(kāi)水沖泡飲用，也可將其添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類(lèi)具有保健作用的米面食品。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果為:
[0018]1.本發(fā)明的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉選用淮山為主要原料，輔以多種中藥和果蔬成分，其營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，具有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用；食用簡(jiǎn)單，攜帶方便，特別適合貧血病患者長(zhǎng)期食用。
[0019]2.本發(fā)明的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。
[0020]3.本發(fā)明提供的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉選料配比科學(xué)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效；其制備方法工序合理，工藝簡(jiǎn)單，操作性強(qiáng)，生產(chǎn)周期短，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不局限于實(shí)施例表示的范圍。
[0022]實(shí)施例1:
[0023]一種補(bǔ)脾養(yǎng)胃的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉，包括以下重量份的組分:淮山粉45%，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用的中藥粉20 %，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用的果蔬粉20 %，姜糖調(diào)味粉5 %。
[0024]所述淮山粉的制備方法為:將淮山洗凈，切成約I立方厘米的小塊狀，低溫烘焙熟后，干燥，粉碎，過(guò)120目篩，得淮山粉；
[0025]所述中藥粉的制備方法為:按重量份稱(chēng)取麥芽12份，芡實(shí)10份，茯苓10份，白術(shù)10份，蓮子20份，雞內(nèi)金8份，薏苡仁15份，山楂20份，陳皮3份，黨參20份，黃芪15份，將各中藥清洗后加入約中藥體積的2.5倍的水浸泡30分鐘，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火熬煮I小時(shí)后，倒出中藥湯，同法再加水煎煮共2次，兩次中藥湯合并，棄渣，噴霧干燥，粉碎，過(guò)100目篩，得中藥粉；
[0026]所述果蔬粉的制備方法為:按重量份稱(chēng)取蘋(píng)果15份，胡蘿卜15份，荔枝10份，香蕉10份，番石植10份，栗子10份，柿子15份，蓮藕15份，去皮去核，切成小塊狀，在25°C低溫干燥，用制粉機(jī)制粉，過(guò)100目篩，得果蔬粉；
[0027]所述姜糖調(diào)味粉由以下重量份的組分制成:生姜60%，赤砂糖40% ;其制備方法為:將姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過(guò)濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分別稱(chēng)取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，即得姜糖調(diào)味粉；
[0028]然后按重量百分含量分別稱(chēng)取淮山粉、中藥粉、果蔬粉和姜糖調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得補(bǔ)脾養(yǎng)胃的淮山營(yíng)養(yǎng)保健粉；
[0029]按照每小袋30g用分裝機(jī)分裝；然后每20小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。<