一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]面條作為我國(guó)北方的一種主食，有著悠久的歷史。傳統(tǒng)的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健面條也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0006](I)稱取以下重量份的原料:小麥粉100-120、綠豆粉30-40、黃豆粉10_20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、蒼術(shù)2-3、桂枝1-2、斑竹根1-3、高良姜2-3、人參1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10 ；
[0007]所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1_3組成；
[0008](2)將蒼術(shù)、桂枝、斑竹根、高良姜、人參混合，加入其總質(zhì)量6-8倍的水，提取40-60分鐘，得提取液；
[0009](3)將芝麻、花生、核桃與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合，然后磨漿，得營(yíng)養(yǎng)漿料；
[0010](4)將小麥粉、綠豆粉、黃豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、營(yíng)養(yǎng)漿料，再加入適量的水，和面機(jī)和成面團(tuán)后，制成面條，晾干，即得。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0012]本發(fā)明提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，配方合理，原料來(lái)源廣，生產(chǎn)成本低；采用本發(fā)明的方法生產(chǎn)的綠豆面條容易成型、有韌性、口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，保存和食用方便，煮面條不混湯。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1:
[0014]一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0015](I)稱取以下重量份的原料:小麥粉120、綠豆粉40、黃豆粉20、淀粉10、芝麻10、花生10、核桃10、蒼術(shù)2、桂枝2、斑竹根3、高良姜2、人參2、營(yíng)養(yǎng)添加劑8 ；
[0016]所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.02:3:2組成；
[0017](2)將蒼術(shù)、桂枝、斑竹根、高良姜、人參混合，加入其總質(zhì)量8倍的水，提取60分鐘，得提取液；
[0018](3)將芝麻、花生、核桃與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合，然后磨漿，得營(yíng)養(yǎng)漿料；
[0019](4)將小麥粉、綠豆粉、黃豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、營(yíng)養(yǎng)漿料，再加入適量的水，和面機(jī)和成面團(tuán)后，制成面條，晾干，即得。
[0020]本發(fā)明提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，配方合理，原料來(lái)源廣，生產(chǎn)成本低；采用本發(fā)明的方法生產(chǎn)的綠豆面條容易成型、有韌性、口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，保存和食用方便，煮面條不混湯。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:小麥粉100-120、綠豆粉30-40、黃豆粉10-20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、蒼術(shù)2-3、桂枝1_2、斑竹根1_3、高良姜2-3、人參1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3組成； (2)將蒼術(shù)、桂枝、斑竹根、高良姜、人參混合，加入其總質(zhì)量6-8倍的水，提取40-60分鐘，得提取液； (3)將芝麻、花生、核桃與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合，然后磨漿，得營(yíng)養(yǎng)漿料； (4)將小麥粉、綠豆粉、黃豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、營(yíng)養(yǎng)漿料，再加入適量的水,和面機(jī)和成面團(tuán)后,制成面條,晾干，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，是由下述重量份的原料制成：小麥粉100-120、綠豆粉30-40、黃豆粉10-20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、蒼術(shù)2-3、桂枝1-2、斑竹根1-3、高良姜2-3、人參1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10；本發(fā)明提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，配方合理，原料來(lái)源廣，生產(chǎn)成本低；采用本發(fā)明的方法生產(chǎn)的綠豆面條容易成型、有韌性、口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，保存和食用方便，煮面條不混湯。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-20, A23L1-16
【公開(kāi)號(hào)】CN104664243
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310671815
【發(fā)明人】李任
【申請(qǐng)人】李任
【公開(kāi)日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2013年12月1日