一種復(fù)合茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉及其制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種含百香果葉的復(fù)合茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲茶有許多益處，這是眾所周知的。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了 19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。茶葉具有防止人體內(nèi)固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺滅病原菌。此外，茶還有消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能；茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上，飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。
[0003]百香果又名西番蓮，原產(chǎn)巴西南部、阿根廷和巴拉圭一帶，屬亞熱帶水果，是一種多年藤本常綠果樹，該果營養(yǎng)豐富，其果汁含有165種對人體有益物質(zhì)，構(gòu)成了特殊香味，食用有養(yǎng)顏美容、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、降壓降脂，抗高血壓等功效。百香果樹的根、莖、葉均可入藥或制作成飲料，具有消炎止痛，清心潤肺、排毒養(yǎng)顏、活血強(qiáng)身、降脂降壓等神奇功能。百香果全身是寶，用百香果枝葉結(jié)合其它有關(guān)中草藥配制成茶葉飲用對人體保健功效更為顯著。
[0004]雖然常喝茶能給人體帶來很多的好處，但大多數(shù)茶卻由于容易刺激胃部，引起失眠等狀況因而不適合失眠或者是老人飲用。而采用將幾種不同功效的茶葉進(jìn)行復(fù)配可以解決這個(gè)問題。目前，還很少有將百香果葉與其他茶葉進(jìn)行復(fù)配的研宄。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對上述存在的問題，提供一種百香果葉與沉香、白茯苓經(jīng)加工制備的復(fù)合茶，既可當(dāng)茶飲，味道清香，又能消炎止痛、降脂降壓、益脾和胃、寧神安睡，起到保健強(qiáng)身的效果，為消費(fèi)者提供了一種獨(dú)具特色功能的植物葉新茶產(chǎn)品。
[0006]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0007]一種復(fù)合茶，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:百香果葉70份-80份、沉香葉5份-10份、白茯苓5份-10份。
[0008]其中，所述百香果葉、沉香葉是指的一芽一葉初展、一芽一葉開展或二葉初展的鮮葉，使用新鮮嫩葉制作的復(fù)合茶味道更為清香。
[0009]本發(fā)明還提供上述復(fù)合茶葉的制備方法，包括以下步驟:
[0010](I)采摘和浪青:按重量份數(shù)采摘新鮮的百香果葉和沉香葉，按種類分開攤放在竹簸箕上，攤放厚度為3-8cm，放置在通風(fēng)、溫度為20-25°C的室內(nèi)，攤放時(shí)間為2_6小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率8-12%為標(biāo)準(zhǔn)；
[0011](2)混合和殺青:將百香果葉和沉香葉混合均勻得到混合葉，將混合葉投入鍋溫為150-180°C的鐵鍋內(nèi)，用茶把翻炒混合葉5-10分鐘，待復(fù)合茶葉軟綿卷縮形成條索時(shí)，將復(fù)合茶葉全部轉(zhuǎn)入鍋溫為120-150°C的鍋里翻炒，使其含水率降至40-50% ；
[0012](3)按重量份稱取白茯苓，加入白茯苓重量10倍的水浸泡lh-2h后加熱煮沸l(wèi)h，過濾得濾液；取濾渣加入3-5倍量的水煮沸Ih后，再過濾得濾液；將濾渣加入2-3倍量的水清洗過濾，得到濾液，濾渣棄去；將3次所得濾液合并，濃縮至相對密度為1.05?1.12獲得白茯等提取物；
[0013](4)將步驟(3)所得混合液均勻地噴射在步驟(2)處理后的混合茶葉上，后烘干使混合茶葉的含水率少于3%即得復(fù)合茶。
[0014]進(jìn)一步地，在上述步驟(4)中，烘干的過程包括初烘、攤涼和復(fù)烘；初烘是將混合茶葉攤在紗布上置于烘爐內(nèi)進(jìn)行初烘，烘焙溫度為90-120°C，烘焙時(shí)間為6-10分鐘，完成初烘后攤涼；攤涼是將經(jīng)初烘的混合葉攤涼I小時(shí)；復(fù)烘是將經(jīng)攤涼的混合茶葉進(jìn)行第二次烘焙，烘焙溫度60-80°C，使混合葉含水率少于3%。
[0015]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:
[0016]本發(fā)明所用的百香果葉內(nèi)含有多酚復(fù)合物，具有良好的抗炎作用，還含有黃酮類化合物，具有降血壓、降低血糖等功效；本發(fā)明所述沉香葉含揮發(fā)油及樹脂，揮發(fā)油中含沉香螺醇，具有鎮(zhèn)靜作用，它能和胃氣，升脾氣，性溫而不燥，善行而不泄，還對治療頭暈耳鳴，徹夜難眠有效果；白茯苓，具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。由于采用上述具有藥效功能的原料，本發(fā)明的復(fù)合茶既可當(dāng)茶飲，味道清香，又能消炎止痛、降脂降壓、益脾和胃、寧神安睡，起到保健強(qiáng)身的效果，為消費(fèi)者提供了一種獨(dú)具特色功能的植物葉新茶產(chǎn)品O
【具體實(shí)施方式】
[0017]以下通過具體實(shí)施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，
[0018]實(shí)施例1
[0019]一種復(fù)合茶，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:百香果葉70份、沉香葉5份、白茯苓5份。其中，所述百香果葉、沉香葉是指的一芽一葉初展、一芽一葉開展或二葉初展的鮮葉，使用新鮮嫩葉制作的復(fù)合茶味道更為清香。
[0020]上述復(fù)合茶葉的制備方法，包括以下步驟:
[0021](I)采摘和浪青:按重量份數(shù)采摘新鮮的百香果葉和沉香葉，按種類分開攤放在竹簸箕上，攤放厚度為3cm，放置在通風(fēng)、溫度為20°C的室內(nèi)，攤放時(shí)間為2小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率8%為標(biāo)準(zhǔn)；
[0022](2)混合和殺青:將百香果葉和沉香葉混合均勻得到混合葉，將混合葉投入鍋溫為150 °C的鐵鍋內(nèi)，用茶把翻炒混合葉5分鐘，待復(fù)合茶葉軟綿卷縮形成條索時(shí)，將復(fù)合茶葉全部轉(zhuǎn)入鍋溫為120°C的鍋里翻炒，使其含水率降至40% ；
[0023](3)按重量份稱取白茯苓，加入白茯苓重量10倍的水浸泡Ih后加熱煮沸l(wèi)h，過濾得濾液；取濾渣加入3倍量的水煮沸Ih后，再過濾得濾液；將濾渣加入2倍量的水清洗過濾，得到濾液，濾渣棄去；將3次所得濾液合并，濃縮至相對密度為1.05獲得白茯苓提取物；
[0024](4)將步驟(3)所得混合液均勻地噴射在步驟(2)處理后的混合茶葉上，后烘干使混合茶葉的含水率少于3%即得復(fù)合茶，烘干的過程包括初烘、攤涼和復(fù)烘；初烘是將混合茶葉攤在紗布上置于烘爐內(nèi)進(jìn)行初烘，烘焙溫度為90°C，烘焙時(shí)間為6分鐘，完成初烘后攤涼；攤涼是將經(jīng)初烘的混合葉攤涼I小時(shí)；復(fù)烘是將經(jīng)攤涼的混合茶葉進(jìn)行第二次烘焙，烘焙溫度60°C，使混合葉含水率少于3 %。
[0025]實(shí)施例2
[0026]—種復(fù)合茶，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:百香果葉80份、沉香葉10份、白茯苓10份。其中，所述百香果葉、沉香葉是指的一芽一葉初展、一芽一葉開展或二葉初展的鮮葉，使用新鮮嫩葉制作的復(fù)合茶味道更為清香。
[0027]上述復(fù)合茶葉的制備方法，包括以下步驟:
[0028](I)采摘和浪青:按重量份數(shù)采摘新鮮的百香果葉和沉香葉，按種類分開攤放在竹簸箕上，攤放厚度為8cm，放置在通風(fēng)、溫度為25°C的室內(nèi)，攤放時(shí)間為6小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率12%為標(biāo)準(zhǔn)；
[0029](2)混合和殺青:將百香果葉和沉香葉混合均勻得到混合葉，將混合葉投入鍋溫為180°C的鐵鍋內(nèi)，用茶把翻炒混合葉10分鐘，待復(fù)合茶葉軟綿卷縮形成條索時(shí)，將復(fù)合茶葉全部轉(zhuǎn)入鍋溫為150°C的鍋里翻炒，使其含水率降至50% ；
[0030](3)按重量份稱取白茯苓，加入白茯苓重量10倍的水浸泡2h后加熱煮沸l(wèi)h，過濾得濾液；取濾渣加入5倍量的水煮沸Ih后，再過濾得濾液；將濾渣加入3倍量的水清洗過濾，得到濾液，濾渣棄去；將3次所得濾液合并，濃縮至相對密度為1.12獲得白茯苓提取物；
[0031](4)將步驟(3)所得混合液均勻地噴射在步驟(2)處理后的混合茶葉上，后烘干使混合茶葉的含水率少于3%即得復(fù)合茶，烘干的過程包括初烘、攤涼和復(fù)烘；初烘是將混合茶葉攤在紗布上置于烘爐內(nèi)進(jìn)行初烘，烘焙溫度為120°C，烘焙時(shí)間為10分鐘，完成初烘后攤涼；攤涼是將經(jīng)初烘的混合葉攤涼I小時(shí)；復(fù)烘是將經(jīng)攤涼的混合茶葉進(jìn)行第二次烘焙，烘焙溫度80°C，使混合葉含水率少于3 %。
[0032]本發(fā)明并不局限于前述的【具體實(shí)施方式】。本發(fā)明擴(kuò)展到任何在本說明書中披露的新特征或任何新的組合，以及披露的任一新的方法或過程的步驟或任何新的組合。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種復(fù)合茶，其特征在于所述復(fù)合茶由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:百香果葉70份-80份、沉香葉5份-10份、白茯苓5份-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合茶，其特征在于:所述百香果葉、沉香葉是指的一芽一葉初展、一芽一葉開展或二葉初展的鮮葉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)采摘和浪青:按重量份數(shù)采摘新鮮的百香果葉和沉香葉，按種類分開攤放在竹簸箕上，攤放厚度為3-8cm，放置在通風(fēng)、溫度為20-25°C的室內(nèi)，攤放時(shí)間為2_6小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率8-12%為標(biāo)準(zhǔn)； (2)混合和殺青:將百香果葉和沉香葉混合均勻得到混合葉，將混合葉投入鍋溫為150-180°C的鐵鍋內(nèi)，用茶把翻炒混合葉5-10分鐘，待復(fù)合茶葉軟綿卷縮形成條索時(shí)，將復(fù)合茶葉全部轉(zhuǎn)入鍋溫為120-150°C的鍋里翻炒，使其含水率降至40-50% ； (3)提取白茯苓:按重量份稱取白茯苓，加入白茯苓重量10倍的水浸泡lh-2h后加熱煮沸l(wèi)h，過濾得濾液；取濾渣加入3-5倍量的水煮沸Ih后，再過濾得濾液；將濾渣加入2-3倍量的水清洗過濾，得到濾液，濾渣棄去；將3次所得濾液合并，濃縮至相對密度為1.05?1.12獲得白茯等提取物； (4)噴射和烘干:將步驟(3)所得混合液均勻地噴射在步驟(2)處理后的混合茶葉上，后烘干使混合茶葉的含水率少于3%即得復(fù)合茶。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種復(fù)合茶的制備方法，其特征在于:在上述步驟⑷中，烘干的過程包括初烘、攤涼和復(fù)烘；初烘是將混合茶葉攤在紗布上置于烘爐內(nèi)進(jìn)行初烘，烘焙溫度為90-120°C，烘焙時(shí)間為6-10分鐘，完成初烘后攤涼；攤涼是將經(jīng)初烘的混合葉攤涼I小時(shí)；復(fù)烘是將經(jīng)攤涼的混合茶葉進(jìn)行第二次烘焙，烘焙溫度60-80°C，使混合葉含水率少于3% ο
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復(fù)合茶及其制備方法，屬于茶葉及其制備技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的復(fù)合茶是由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：百香果葉70份-80份、沉香葉5份-10份、白茯苓5份-10份。所述茶葉的制備步驟包括采摘和浪青、混合和殺青、提取白茯苓、噴射和烘干。本發(fā)明所制得的復(fù)合茶既可當(dāng)茶飲，味道清香，又能消炎止痛、降脂降壓、益脾和胃、寧神安睡，起到保健強(qiáng)身的效果，為消費(fèi)者提供了一種獨(dú)具特色功能的植物葉新茶產(chǎn)品。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104686751
【申請?zhí)枴緾N201510077060
【發(fā)明人】高深
【申請人】高深
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2015年2月13日