含有夾心的蘋果咀嚼片及其制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種含有夾心的蘋果咀嚼片及其制造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，人們食用蘋果最主要采用鮮食方式的來食用蘋果，這種方式會(huì)導(dǎo)致:1、由于蘋果的季節(jié)性，過了量產(chǎn)季節(jié)后很難買到新鮮的蘋果；2、蘋果受壓后很快會(huì)腐爛；3、食用起來繁瑣。
[0003]然而，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了蘋果片，但是由于形式的單一導(dǎo)致市場(chǎng)效益差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的中存在的不足之處，提出含有夾心的蘋果咀嚼片及其制造方法。本發(fā)明采用增設(shè)薄荷糖夾心層，在不影響蘋果咀嚼片本身口味的情況下，增加了蘋果片的口味，擴(kuò)展了蘋果咀嚼片的樣式，市場(chǎng)效益好。
[0005]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
含有夾心的蘋果咀嚼片，其特征在于:所述蘋果片含有以下質(zhì)量比的組分:蘋果片30?40重量份,薄荷糖10?20重量份,余下為水；所述薄荷糖的組分按100份的質(zhì)量比分為:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下為涼開水。
[0006]含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟: 所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過清洗、分級(jí)后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡10-20分鐘后取出，進(jìn)行冷凍，冷凍時(shí)間為2-4小時(shí)；
所述切片步驟為對(duì)冷凍后的蘋果冷進(jìn)行切片，切片的厚度為3mm -6mm；
所述組裝步驟為至少用兩片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
[0007]所述組裝步驟中，用兩片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
[0008]所述組裝步驟中，用三片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有雙層薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
[0009]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)在于:
1、本發(fā)明采用增設(shè)薄荷糖夾心層，在不影響蘋果咀嚼片本身口味的情況下，增加了蘋果片的口味，擴(kuò)展了蘋果咀嚼片的樣式，市場(chǎng)效益好。
[0010]2、本發(fā)明的蘋果咀嚼片，既能減肥，又可使皮膚潤(rùn)滑柔嫩；由于蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩；蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，可防止人體皮膚發(fā)生干燥、易裂、奇癢等病狀。
[0011]4、本發(fā)明蘋果咀嚼片的薄荷糖有疏解風(fēng)熱、清咽利喉的功效；可治療感冒風(fēng)熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛等癥。薄荷糖意在疏解風(fēng)熱，性質(zhì)偏涼。
[0012]5、本發(fā)明的制造方法，工藝簡(jiǎn)單，加工方便，特別適用于工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1:
含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質(zhì)量比的組分:蘋果片30重量份，薄荷糖10重量份,余下為水；所述薄荷糖的組分按100份的質(zhì)量比分為:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下為涼開水。
[0014]含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟: 所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過清洗、分級(jí)后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡10分鐘后取出，進(jìn)行冷凍,冷凍時(shí)間為2小時(shí)；
所述切片步驟為對(duì)冷凍后的蘋果冷進(jìn)行切片，切片的厚度為3mm ；
所述組裝步驟為用三片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有雙層薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
[0015]實(shí)施例2:
含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質(zhì)量比的組分:蘋果片35重量份，薄荷糖15重量份,余下為水；所述薄荷糖的組分按100份的質(zhì)量比分為:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下為涼開水。
[0016]含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟: 所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過清洗、分級(jí)后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡15分鐘后取出，進(jìn)行冷凍,冷凍時(shí)間為3小時(shí)；
所述切片步驟為對(duì)冷凍后的蘋果冷進(jìn)行切片，切片的厚度為4.5mm ；
所述組裝步驟為用兩片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
[0017]實(shí)施例3:
含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質(zhì)量比的組分:蘋果片40重量份，薄荷糖20重量份,余下為水；所述薄荷糖的組分按100份的質(zhì)量比分為:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下為涼開水。
[0018]含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟: 所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過清洗、分級(jí)后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡20分鐘后取出，進(jìn)行冷凍,冷凍時(shí)間為4小時(shí)；
所述切片步驟為對(duì)冷凍后的蘋果冷進(jìn)行切片，切片的厚度為6mm ；
所述組裝步驟為用兩片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.含有夾心的蘋果咀嚼片，其特征在于:所述蘋果片含有以下質(zhì)量比的組分:蘋果片30?40重量份,薄荷糖10?20重量份,余下為水；所述薄荷糖的組分按100份的質(zhì)量比分為:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下為涼開水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，其特征在于依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟: 所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過清洗、分級(jí)后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡10-20分鐘后取出，進(jìn)行冷凍，冷凍時(shí)間為2-4小時(shí)； 所述切片步驟為對(duì)冷凍后的蘋果冷進(jìn)行切片，切片的厚度為3mm -6mm ； 所述組裝步驟為至少用兩片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述組裝步驟中，用兩片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述組裝步驟中，用三片蘋果片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每?jī)善O果片之間加入薄荷糖，壓制后形成具有雙層薄荷糖夾心層的蘋果咀嚼片。
【專利摘要】本發(fā)明公開了含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質(zhì)量比的組分:蘋果片30～40重量份，薄荷糖10～20重量份，余下為水；所述薄荷糖的組分按100份的質(zhì)量比分為：薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下為涼開水。本發(fā)明采用增設(shè)薄荷糖夾心層，在不影響蘋果咀嚼片本身口味的情況下，增加了蘋果片的口味，擴(kuò)展了蘋果咀嚼片的樣式，市場(chǎng)效益好。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-09, A23P1-02, A23P1-08
【公開號(hào)】CN104686951
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310650583
【發(fā)明人】張一帆
【申請(qǐng)人】成都錦匯科技有限公司
【公開日】2015年6月10日
【申請(qǐng)日】2013年12月6日