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一種由蜂膠制備的保健飲料及其制備方法

文檔序號:8369018閱讀:296來源:國知局
一種由蜂膠制備的保健飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料及其制備方法,具體涉及一種由蜂膠制備的保健飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)今社會(huì),人們的生活節(jié)奏快、生活壓力大,往往忽略了對自身身體的保健。枸杞具有養(yǎng)生的功效,蜂蜜含有豐富的營養(yǎng)和大量能量,能夠?yàn)槿梭w快速提供能量,野油菜具有消炎清熱解毒的功效,便于人體排毒和消除炎癥,巴西綠蜂膠具有較強(qiáng)的殺菌消炎和提高免疫力的作用。上述四種物質(zhì)能夠作為極佳的營養(yǎng)和保健飲品原料,以上述四種原料制備出的保健飲料,具有多重的保健功效,能夠便捷高效的完成日常保健功能,提高人體的免疫力和身體素質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題就在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷,提供一種由蜂膠制備的保健飲料及其制備方法,該保健飲料采用枸杞、野油菜、蜂蜜和巴西綠蜂膠為原料,兼具了為人體提供能量、提高免疫力、殺菌消炎、清熱解毒、滋補(bǔ)肝腎、益精明目等保健功效,制作出的飲料食用方便,能夠?yàn)榉泵ぷ骰虿欢B(yǎng)生的人提供便捷高效的保健養(yǎng)生飲料,具有極佳的保健功效和食用便捷性;制備方法將原料中的營養(yǎng)成分全面提取,有效保障了有效成分的活性,提高了飲料的保健功效和營養(yǎng)價(jià)值。
[0004]為解決上述問題,本發(fā)明采用技術(shù)方案為:
一種由蜂膠制備的保健飲料,所述保健飲料是將枸杞、或枸杞與野油菜共同加水熬制后,將熬制所得液體過濾得到濾液,待濾液溫度降低至30°C以下后,再向?yàn)V液中添加蜂蜜和巴西綠蜂膠混合后殺菌灌裝,得到所述的保健飲料。該飲料中含有枸杞、野油菜、蜂蜜和巴西綠蜂膠的有效成分,兼具了為人體提供能量、提高免疫力、殺菌消炎、清熱解毒、滋補(bǔ)肝腎、益精明目等保健功效,制作出的飲料食用方便,能夠?yàn)榉泵ぷ骰虿欢B(yǎng)生的人提供便捷高效的保健養(yǎng)生飲料,具有極佳的保健功效和食用便捷性。
[0005]優(yōu)選的,野油菜和枸杞均采用晾干的材料;野油菜和枸杞被切片或粉碎后加水熬制,采用切片或粉碎的原料,能夠提高熬制的效率,使原料中的有效成分能夠快速全部提取出來,提高原料利用率,降低生產(chǎn)成本。
[0006]一種由蜂膠制備的保健飲料的制備方法,該制備方法的步驟為:
(O原料處理:將晾干的野油菜進(jìn)行切片或粉碎后得到野油菜原料;將晾干的枸杞進(jìn)行切片或粉碎后得到枸杞原料;
(2)稱取原料:按照質(zhì)量份數(shù)稱取以下原料備用,稱取野油菜原料0-20份,稱取枸杞原料10-20份,稱取蜂蜜18-38份,稱取巴西綠蜂膠0.4-1.8份,稱取水300-500份;
(3)熬制:將稱取好的枸杞原料、野油菜原料和水共同加入反應(yīng)容器內(nèi)進(jìn)行熬制,熬制結(jié)束后將熬制所得液體過濾濾除固體顆粒得到濾液; (4)冷卻:將上步所得濾液冷卻降溫至15-30°C;
(5)混合:向上步所得濾液中加入稱取的蜂蜜和巴西綠蜂膠后混合均勻,得到飲料原液;冷卻后的濾液中添加蜂蜜和巴西綠蜂膠,能夠保證蜂蜜和巴西綠蜂膠中的成分不會(huì)被高溫破壞,保證最終飲料產(chǎn)品的保健功效;
(6)過濾:將飲料原液再次進(jìn)行過濾,濾除飲料原液中的固體顆粒物質(zhì);再次過濾,將其中的固體顆粒物質(zhì)過濾清除,確保飲料不會(huì)因?yàn)殚L期放置而產(chǎn)生沉淀,保證飲料最佳的視覺感官和色澤;
(7)殺菌:將上步所得飲料原液進(jìn)行殺菌操作;殺菌以保證飲料的保質(zhì)期;
(8)灌裝:將殺菌后的飲料原液灌裝得到所述保健飲料產(chǎn)品。
[0007]優(yōu)選的,步驟(I)原料處理中是將晾干的野油菜和枸杞粉碎為80-200目的顆粒。破碎為顆粒能夠提尚熬制的效率,使原料中的有效成分能夠被尚效提取,提尚原料的利用率和降低生產(chǎn)成本。
[0008]優(yōu)選的,步驟(2)稱取原料中,按照質(zhì)量份數(shù)稱取的原料為:野油菜原料0-15份,枸杞原料12-17份,蜂蜜23-34份,巴西綠蜂膠0.7-1.4份,水370-430份。
[0009]優(yōu)選的,步驟(3)熬制中,熬制的溫度為96_112°C,熬制時(shí)間為5_10分鐘。
[0010]優(yōu)選的,步驟(4)冷卻中將濾液冷卻降溫至18_26°C。該溫度下能夠確保不會(huì)破壞蜂蜜和巴西綠蜂膠的有效成分,同時(shí)能夠確保其最佳的溶解效率。
[0011]優(yōu)選的,步驟(5 )混合中,混合時(shí)間為2-5分鐘。
[0012]優(yōu)選的,步驟(6)過濾中采用的過濾設(shè)備為真空袋式過濾機(jī),濾網(wǎng)采用400-500目的濾網(wǎng);使其中的顆粒物質(zhì)高效過濾濾除,保證飲料最佳的感官效果,不會(huì)產(chǎn)生沉淀物質(zhì)。
[0013]優(yōu)選的,步驟(7)殺菌采用低溫超高壓滅菌,在30°C以下進(jìn)行滅菌操作。采用低溫超高壓滅菌,能夠避免高溫對蜂蜜和巴西綠蜂膠的破壞,在保證飲料中有效成分不被破壞的同時(shí),實(shí)現(xiàn)滅菌的目的,保證飲料產(chǎn)品最佳的功效。
[0014]優(yōu)選的,步驟(2)稱取原料中,按照質(zhì)量份數(shù)稱取的原料為:野油菜原料15份,枸杞原料15份,蜂蜜30份,巴西綠蜂膠I份,水400份。
[0015]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為:
本發(fā)明由蜂膠制備的保健飲料,該保健飲料采用枸杞、野油菜、蜂蜜和巴西綠蜂膠為原料,兼具了為人體提供能量、提高免疫力、殺菌消炎、清熱解毒、滋補(bǔ)肝腎、益精明目等保健功效,具有極佳的保健效果;
本發(fā)明由蜂膠制備的保健飲料,制作出的飲料食用方便,能夠?yàn)榉泵ぷ骰虿欢B(yǎng)生的人提供便捷高效的保健養(yǎng)生飲料,具有極佳的保健功效和食用便捷性,通過食用該飲料即可實(shí)現(xiàn)保健效果,為普通人提供最佳的保健方式;
本發(fā)明由蜂膠制備的保健飲料的制備方法,步驟5將冷卻后的濾液中添加蜂蜜和巴西綠蜂膠,能夠保證蜂蜜和巴西綠蜂膠中的成分不會(huì)被高溫破壞,保證最終飲料產(chǎn)品的保健功效,使得巴西綠蜂膠和蜂蜜的有效成分完全保留,極大的提高了飲料的保健功效和口感效果、營養(yǎng)價(jià)值;
本發(fā)明由蜂膠制備的保健飲料的制備方法,將晾干的野油菜和枸杞粉碎為顆粒,破碎為顆粒能夠提尚熬制的效率,使原料中的有效成分能夠被尚效提取,提尚原料的利用率和降低生產(chǎn)成本; 本發(fā)明由蜂膠制備的保健飲料的制備方法,步驟7殺菌采用低溫超高壓滅菌,在30°C以下進(jìn)行滅菌操作,采用低溫超高壓滅菌,能夠避免高溫對蜂蜜和巴西綠蜂膠的破壞,在保證飲料中有效成分不被破壞的同時(shí),實(shí)現(xiàn)滅菌的目的,保證飲料產(chǎn)品最佳的功效。
[0016]本發(fā)明采用的四種主要原料枸杞、野油菜、蜂蜜和巴西綠蜂膠的保健功效如下: (一)枸杞:枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材,又是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品。在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中,名列榜首。作為傳統(tǒng)中藥,枸杞性平味甘,具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤肺的功效。通過化學(xué)成分分析,枸杞的果實(shí)檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分,有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。
[0017]枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì),故有明目之功,俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥,常常使用枸杞子。并且,枸杞子從詩經(jīng)“集于苞杞”時(shí)起,便用于醫(yī)藥,迄今已有3000余年的歷史,自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目,治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》,并列為上品,千百年來深受人們的喜愛。
[0018]枸紀(jì)的主要成分包括:枸紀(jì)子含甜菜堿(betane)、阿托品(atropine)、天仙子胺(gyoscyamine)、枸紀(jì)多糖、枸紀(jì)色素。
[0019]枸杞多糖:枸杞多糖是一種水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相對分子質(zhì)量為68-200,成為國內(nèi)外研宄熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研宄最多?,F(xiàn)已有很多研宄表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。
[0020]甜菜堿:在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似,屬于季胺堿類物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的,它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研宄僅限于國內(nèi)在含量
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