一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藥膳食療配方，尤指一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲食是一門學(xué)問，用藥更是一門學(xué)問，藥膳食療，用藥調(diào)理健康，是中國傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，中醫(yī)講宄“藥食同源”，作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，藥膳取藥物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健養(yǎng)生。
[0003]中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)十分重視預(yù)防保健，通過精神調(diào)養(yǎng)、藥膳食療、養(yǎng)生功法等整體、自然、綜合地達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病、延緩衰老、延年益壽的目的，即為養(yǎng)生。
[0004]中國古代關(guān)于“神農(nóng)嘗百草”的傳說，反映了早在遠(yuǎn)古時(shí)代，中華民族就已開始探索食物和藥物的功用，故有“藥食同源”之說，西周時(shí)期，宮廷醫(yī)生分為四科，其中的“食醫(yī)”，即通過調(diào)配膳食為帝王的養(yǎng)生、保健服務(wù)。
[0005]約成書于戰(zhàn)國時(shí)期的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，載藥膳方數(shù)則，約成書于秦漢時(shí)期、中國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，記載了許多既是藥物又是食物的品種，如紅率、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。
[0006]東漢醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》中，亦記載有一些藥膳名方，如當(dāng)歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯等，至今仍有實(shí)用價(jià)值。
[0007]唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食療”、“養(yǎng)生食療”等內(nèi)容，藥膳方十分豐富。飲食養(yǎng)生，既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別，其顯著的特點(diǎn)之一，就是“有病治病，無病強(qiáng)身”，對人體基本上無毒副作用。
[0008]潤肺止咳是指使用養(yǎng)陰潤肺的中藥來治療陰虛咳嗽，咳嗽是因?yàn)榉尾渴芎鸬模螝獠磺?，失于宣肅，則上逆成咳，這種情況，以宣肺的方法來達(dá)到治療的作用，而干咳少痰時(shí)，即肺陰虧損的時(shí)候，則以潤肺的方法來治療，即潤肺止咳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]針對想通過健康的飲食來達(dá)到止咳潤肺功效的人群，本發(fā)明旨在提供一種藥膳食療配方，尤指一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法。
[0010]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，水鴨I只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。
[0011]所述的藥膳配方還包括料酒20-30毫升，植物油50-70毫升，生姜片15-20克，蔥段15-20克，水淀粉5-10克。
[0012]一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:
(I)取白果80克，水鴨I只，胡椒粉8克，花椒12克，料酒20毫升，植物油50毫升，生姜片15克，蔥段15克，水淀粉10克；
(2)將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將活鴨湯好洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻，放入盆里，加入生姜片、蔥段、花椒，放到蒸籠里整60分鐘后取出，揀去生姜片、蔥段、花椒，用刀從鴨背脊處切開，去骨，鋪在碗里，倒入蒸鴨的原汁，蒸40分鐘；
(3)在干凈的鍋里放入適量清水燒開，把余下的料酒、鹽、味精、胡椒粉用少量水淀粉勾芡，放少許油，將汁液淋在鴨上即可。
[0013]一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，冬蟲夏草6-10克，沙參5-10克，金錢龜I只，火腿肉30-50克，熟豬瘦肉150-200克。
[0014]所述的藥膳配方還包括雞湯、植物油、鹽、胡椒粉、生姜片、料酒和蔥段。
[0015]一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:(O白果70克，冬蟲夏草8克，沙參6克，金錢龜I只，火腿肉40克，熟豬瘦肉150克；
(2)將金錢龜放到沸水中湯4分鐘，去硬殼、頭、爪尖，刮凈黃皮，洗凈，用沸水煮后撈出備用，將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將沙參用溫水悶透切片備用；
(3)在干凈的鍋內(nèi)加入植物油，燒熱，放入生姜片和蔥段，煸香后，倒入龜肉，共炒5分鐘，加入料酒倒入沸水燒沸5分鐘撈出；
(4)取沙參放在盆底，再將龜肉蓋于上面，將冬蟲夏草、火腿肉、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯胡椒粉、生姜片、料酒，入蒸籠蒸熟取出，再加適量鹽和胡椒粉即可。
[0016]本發(fā)明的有益效果:白果，也就是銀，性平，味甘，有潤肺的作用，也用于止咳?’冬蟲夏草性平，味甘，可以補(bǔ)肺益腎，用于久咳虛喘，勞漱咯血，本發(fā)明將白果和冬蟲夏草作為食療藥膳的主要原料，經(jīng)過科學(xué)的配比及實(shí)驗(yàn)，使得本發(fā)明具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘止咳，同時(shí)白果可益肺氣，治喘咳。
【具體實(shí)施方式】
[0017]一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，水鴨I只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。
[0018]所述的藥膳配方還包括料酒20-30毫升，植物油50-70毫升，生姜片15-20克，蔥段15-20克，水淀粉5-10克。
[0019]一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取白果80克，水鴨I只，胡椒粉8克，花椒12克，料酒20毫升，植物油50毫升，生姜片15克，蔥段15克，水淀粉10克；
(2)將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將活鴨湯好洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻，放入盆里，加入生姜片、蔥段、花椒，放到蒸籠里整60分鐘后取出，揀去生姜片、蔥段、花椒，用刀從鴨背脊處切開，去骨，鋪在碗里，倒入蒸鴨的原汁，蒸40分鐘；
(3)在干凈的鍋里放入適量清水燒開，把余下的料酒、鹽、味精、胡椒粉用少量水淀粉勾芡，放少許油，將汁液淋在鴨上即可。
[0020]一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，冬蟲夏草6-10克，沙參5-10克，金錢龜I只，火腿肉30-50克，熟豬瘦肉150-200克。
[0021]所述的藥膳配方還包括雞湯、植物油、鹽、胡椒粉、生姜片、料酒和蔥段。
[0022]一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:(O白果70克，冬蟲夏草8克，沙參6克，金錢龜I只，火腿肉40克，熟豬瘦肉150克；
(2)將金錢龜放到沸水中湯4分鐘，去硬殼、頭、爪尖，刮凈黃皮，洗凈，用沸水煮后撈出備用，將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將沙參用溫水悶透切片備用；
(3)在干凈的鍋內(nèi)加入植物油，燒熱，放入生姜片和蔥段，煸香后，倒入龜肉，共炒5分鐘，加入料酒倒入沸水燒沸5分鐘撈出；
(4)取沙參放在盆底，再將龜肉蓋于上面，將冬蟲夏草、火腿肉、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯胡椒粉、生姜片、料酒，入蒸籠蒸熟取出，再加適量鹽和胡椒粉即可。
[0023]本發(fā)明的有益效果：白果，也就是銀，性平，味甘，有潤肺的作用，也用于止咳?’冬蟲夏草性平，味甘，可以補(bǔ)肺益腎，用于久咳虛喘，勞漱咯血，本發(fā)明將白果和冬蟲夏草作為食療藥膳的主要原料，經(jīng)過科學(xué)的配比及實(shí)驗(yàn)，使得本發(fā)明具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘止咳，同時(shí)白果可益肺氣，治喘咳；日常要注意食用清養(yǎng)肺陰的食物，如杏仁、北沙參、麥冬等，藕、山藥、蘿卜等水分含量較大的蔬菜也都有潤肺的功效，百合、梨等都有很好的清肺止咳的功效，但要注意不要吃辛辣的食物，以免刺激咽喉。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，水鴨I只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方還包括料酒20-30毫升，植物油50-70毫升，生姜片15-20克，蔥段15-20克，水淀粉5_10克。
3.—種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取白果80克，水鴨I只，胡椒粉8克，花椒12克，料酒20毫升，植物油50毫升，生姜片15克，蔥段15克，水淀粉10克； (2)將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將活鴨湯好洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻，放入盆里，加入生姜片、蔥段、花椒，放到蒸籠里整60分鐘后取出，揀去生姜片、蔥段、花椒，用刀從鴨背脊處切開，去骨，鋪在碗里，倒入蒸鴨的原汁，蒸40分鐘； (3)在干凈的鍋里放入適量清水燒開，把余下的料酒、鹽、味精、胡椒粉用少量水淀粉勾芡，放少許油，將汁液淋在鴨上即可。
4.一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，冬蟲夏草6-10克，沙參5-10克，金錢龜I只，火腿肉30-50克，熟豬瘦肉150-200克。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方還包括雞湯、植物油、鹽、胡椒粉、生姜片、料酒和蔥段。
6.一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步驟:(1)白果70克，冬蟲夏草8克，沙參6克，金錢龜I只，火腿肉40克，熟豬瘦肉150克； (2)將金錢龜放到沸水中湯4分鐘，去硬殼、頭、爪尖，刮凈黃皮，洗凈，用沸水煮后撈出備用，將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將沙參用溫水悶透切片備用； (3)在干凈的鍋內(nèi)加入植物油，燒熱，放入生姜片和蔥段，煸香后，倒入龜肉，共炒5分鐘，加入料酒倒入沸水燒沸5分鐘撈出； (4)取沙參放在盆底，再將龜肉蓋于上面，將冬蟲夏草、火腿肉、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯胡椒粉、生姜片、料酒，入蒸籠蒸熟取出，再加適量鹽和胡椒粉即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種藥膳食療配方，尤指一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法，一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，水鴨1只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克；白果，也就是銀，性平，味甘，有潤肺的作用，也用于止咳；冬蟲夏草性平，味甘，可以補(bǔ)肺益腎，用于久咳虛喘，勞漱咯血，本發(fā)明將白果和冬蟲夏草作為食療藥膳的主要原料，經(jīng)過科學(xué)的配比及實(shí)驗(yàn)，使得本發(fā)明具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘止咳，同時(shí)白果可益肺氣，治喘咳。
【IPC分類】A23L1-29
【公開號】CN104719904
【申請?zhí)枴緾N201510168216
【發(fā)明人】黃佩霞
【申請人】黃佩霞
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年4月11日