一種羅漢果醋的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種羅漢果醋
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種醋，具體涉及一種羅漢果醋。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]羅漢果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C，蛋白質(zhì)，多種無(wú)機(jī)元素，葡萄糖等。羅漢果還含有特有甜味物質(zhì)羅漢果甜甙，該物質(zhì)是一種含有5、6個(gè)葡萄糖基的葫蘆烷三萜烯糖甙，甜度平均為蔗糖的250-300倍，幾步不產(chǎn)生熱量，是一種天然低熱量高甜度的功能性甜味劑。醫(yī)學(xué)表面羅漢果果實(shí)具有消暑止渴、清熱解毒、止咳化痰、潤(rùn)肺、降低血壓等功效，臨床可治肺結(jié)核、哮喘、胃炎、百日咳、急慢性氣管炎、扁桃腺等疾病。青梅腌制過(guò)程中產(chǎn)生大量下腳料高鹽高酸的梅鹵廢棄物，向農(nóng)田、下水道排放，污染環(huán)境。梅鹵含有青梅的主要有效成分，具有廣譜抗菌作用，對(duì)腸道致病菌、百日咳桿菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。隨著人類(lèi)的進(jìn)步，人們的保健意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)保健食品的需求也越來(lái)越大。醋作為一種傳統(tǒng)食品，現(xiàn)已被開(kāi)發(fā)成調(diào)味醋或飲用醋，具有開(kāi)胃健脾、醒酒暖血、消除疲勞、美容、抗衰老等作用。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種羅漢果醋，以羅漢果和梅醋為原料，解決了梅鹵廢棄問(wèn)題，變廢為寶，所得羅漢果醋具有較好的開(kāi)胃健脾、消暑潤(rùn)喉、消除疲勞等功能，且口味極佳。
[0007]所述羅漢果醋，它包括以下體積百分比的原料:
羅漢果汁40%、梅醋12%、蜂蜜15%、蒸餾水33%。
[0008]本發(fā)明提供的羅漢果醋，其有益效果在于，以羅漢果和梅醋為原料，解決了梅鹵廢棄問(wèn)題，變廢為寶，所得羅漢果醋具有較好的開(kāi)胃健脾、消暑潤(rùn)喉、消除疲勞等功能，且口味極佳。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的羅漢果醋進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
[0011]實(shí)施例1OOml所述羅漢果醋中包括以下原料:
羅漢果汁40ml、梅醋12ml、蜂蜜15ml、蒸餾水33ml。
[0012]所述羅漢果醋的制備方法為:按上述體積取羅漢果汁、梅醋、蜂蜜及蒸餾水進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配均勻后過(guò)濾，濾液經(jīng)95°C，Imin巴氏殺菌，殺菌完成，冷卻至室溫，即得羅漢果醋。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種羅漢果醋，其特征在于:它包括以下體積百分比的原料:羅漢果汁40%、梅醋12%、蜂蜜15%、蒸餾水33%。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種羅漢果醋，它包括以下體積百分比的原料：羅漢果汁40%、梅醋12%、蜂蜜15%、蒸餾水33%。本發(fā)明提供的羅漢果醋，以羅漢果和梅醋為原料，解決了梅鹵廢棄問(wèn)題，變廢為寶，所得羅漢果醋具有較好的開(kāi)胃健脾、消暑潤(rùn)喉、消除疲勞等功能，且口味極佳。
【IPC分類(lèi)】A23L2-52, A23L2-02, A23L1-29
【公開(kāi)號(hào)】CN104720034
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310718475
【發(fā)明人】郝永明
【申請(qǐng)人】青島休閑食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2013年12月24日