一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，屬于茶制品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]茶葉中含有豐富的抗氧化活性強(qiáng)的維生素C、維生素E和茶多酚等，安吉白茶跟普通茶葉相比，其優(yōu)勢(shì)在于其是目前發(fā)現(xiàn)的茶品當(dāng)中所含自由基最少的茶種，且其氨基酸含量比其他茶種高1-1.5倍，最高可達(dá)9 %，而正常茶葉僅含2-3 %;其茶多酚含量也高達(dá)10 %左右。茶籽中富含茶皂素、黃酮、單寧、茶多酚等成分，具有一定的抗氧化活性；同時(shí)茶籽中富含脂肪酸成分，特別是不飽和脂肪酸，對(duì)人體也十分有益。另外以茶葉副產(chǎn)物茶葉籽榨取的油為載體制備軟膠囊，在清除人體自由基，美白、抗衰老方面具有實(shí)質(zhì)的操作性。傳統(tǒng)的食用茶葉的方式為沖泡，導(dǎo)致了茶葉中富含的維生素E等脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分的流失。此外，茶籽中也有豐富的營(yíng)養(yǎng)因素，但在產(chǎn)茶葉的過(guò)程中，茶籽經(jīng)常被當(dāng)做廢棄物焚燒，不僅污染了環(huán)境，還浪費(fèi)了許多營(yíng)養(yǎng)因素。因此，提高對(duì)茶葉營(yíng)養(yǎng)因素的綜合利用是當(dāng)前的主流。目前，以安吉白茶為原料，以茶籽油提取茶葉營(yíng)養(yǎng)素制備茶葉軟膠囊的技術(shù)尚未見(jiàn)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，解決了目前沖泡茶帶來(lái)的不便、營(yíng)養(yǎng)利用不充分及茶籽資源浪費(fèi)等問(wèn)題。同時(shí)產(chǎn)品富含天然抗氧化因子，具有較好的抗衰老、美白等功能。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用技術(shù)方案，步驟為:選料、化膠、茶葉籽油提取、安吉白茶預(yù)處理、水溶性營(yíng)養(yǎng)素提取、油溶性營(yíng)養(yǎng)素提取、壓丸和制丸，具體如下:
[0005]選料:風(fēng)選除塵、砂粒，并人工挑除霉壞、蟲(chóng)害、泛青安吉白茶、茶籽；
[0006]化膠:將純化水、甘油、明膠按一定比例添加入化膠罐中溶化，真空脫氣后得膠囊液；
[0007]茶葉籽油榨取:選取優(yōu)質(zhì)茶籽，通過(guò)壓榨提取茶葉籽油，后通過(guò)精煉得成品油；
[0008]安吉白茶預(yù)處理:選取優(yōu)質(zhì)安吉白茶，清洗后晾干，粉碎，過(guò)篩；
[0009]水溶性營(yíng)養(yǎng)素提取:取過(guò)篩后的安吉白茶，用熱水進(jìn)行連續(xù)逆流提取，得提取液I，將提取液進(jìn)行噴霧干燥得到粉狀產(chǎn)物；
[0010]油溶性營(yíng)養(yǎng)素提取:取提取后的茶葉，用精煉后的茶葉籽油再次逆流提取，得提取液2 ；
[0011]壓丸:將化膠所得的膠囊液置于壓丸機(jī)的溫膠桶中，將水提物干燥得產(chǎn)物均勻撒在膠板上，將提取液2填充于膠板之間，用鋼模壓制而成；
[0012]制丸:將壓得的軟膠囊進(jìn)行定型、洗擦、干燥、晾干、篩檢后包裝為成品。
[0013]綜上所述，本發(fā)明一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，與現(xiàn)有的茶葉軟膠囊相比有以下效益作用:安吉白茶茶葉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)因子浸提溫度低；解決了營(yíng)養(yǎng)因子利用不充分的問(wèn)題；充分利用了茶葉副產(chǎn)物茶籽的營(yíng)養(yǎng)成分；減少了茶籽焚燒帶來(lái)的環(huán)境污染；主要有抗衰老、美白等功效，食用方便，適合上班族使用。
【附圖說(shuō)明】
[0014]圖1是本發(fā)明一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法的工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0015]本發(fā)明一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，包括如下步驟:
[0016]選料:風(fēng)選除塵、砂粒，并人工挑除霉壞、蟲(chóng)害、泛青安吉白茶、茶籽。
[0017]化膠:將飲用水進(jìn)行反滲透得到純化水，后將純化水、甘油、明膠按0.7-1.4:0.3-0.4:1加入夾層罐中攪拌，蒸汽夾層加熱，待其溶化后保溫1-2小時(shí)，靜置，開(kāi)啟真空泵，進(jìn)行真空脫氣，得膠囊液。
[0018]茶葉籽油榨取:選取優(yōu)質(zhì)茶籽，通過(guò)壓榨提取茶葉籽油，后通過(guò)精煉得成品油。
[0019]安吉白茶預(yù)處理:選取優(yōu)質(zhì)安吉白茶，清洗后晾干，粉碎，過(guò)60目篩。
[0020]水溶性營(yíng)養(yǎng)素提取:取過(guò)篩后的安吉白茶，由于安吉白茶茶體鮮嫩，只需要80±5°C就可以將其中的營(yíng)養(yǎng)因子提取出來(lái)，而極大地降低了溫度較高帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)因子的流失，因此將粉碎后的安吉白茶包裹起來(lái)，用80°C熱水進(jìn)行連續(xù)逆流提取，得提取液1，將提取液進(jìn)行噴霧干燥得到粉狀產(chǎn)物。
[0021]油溶性營(yíng)養(yǎng)素提取:取水提取后的茶葉，將精煉后的茶葉籽油加熱至75±5°C，進(jìn)行多次逆流提取，得提取液2。
[0022]壓丸:將化膠所得的膠囊液置于壓丸機(jī)的溫膠桶中，將水提物干燥得產(chǎn)物在最初成帶時(shí)均勻撒在膠帶上，將提取液2通過(guò)填充泵經(jīng)過(guò)導(dǎo)管填充于膠帶之間，采用自動(dòng)旋轉(zhuǎn)扎囊機(jī)，使得兩條膠帶逆向移動(dòng)，調(diào)節(jié)好膠皮厚度和均勻度，旋轉(zhuǎn)進(jìn)入凹槽后用鋼模壓制而成。
[0023]制丸:將壓得的軟膠囊先通過(guò)冷卻固定成型、后用乙醇洗擦去油、干燥、晾干、篩檢后包裝為成品。
[0024]實(shí)施例一:一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，采用以下工藝步驟:風(fēng)選除塵、砂粒，并人工挑除霉壞、蟲(chóng)害、泛青安吉白茶、茶籽；將飲用水進(jìn)行反滲透得到純化水，將純化水、甘油、明膠按1.2:0.35:1加入夾層罐中，并加入0.3倍的山梨醇(增塑劑)攪拌，蒸汽夾層加熱，待其溶化后保溫1.5小時(shí)，靜置，開(kāi)啟真空泵，進(jìn)行真空脫氣，得膠囊液；選取優(yōu)質(zhì)茶籽3000克，通過(guò)壓榨提取茶葉籽油，后通過(guò)精煉得成品油279克；選取優(yōu)質(zhì)安吉白茶100克，清洗后晾干，粉碎，過(guò)60目篩；取過(guò)篩后的安吉白茶，用四層紗布包裹，將純化水加熱至80°C，進(jìn)行連續(xù)逆流提取4小時(shí)，得提取液I，將提取液進(jìn)行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)后真空干燥得到粉狀產(chǎn)物5.7克；取提取后的茶葉，取精煉后的茶葉籽油279克加熱至75°C，再次逆流提取4小時(shí)，得提取液2 ;將化膠所得的膠囊液置于壓丸機(jī)的溫膠桶中，將水提物干燥得產(chǎn)物在最初成帶時(shí)均勻撒在膠帶上，將提取液2通過(guò)填充泵經(jīng)過(guò)導(dǎo)管填充于膠帶之間，采用自動(dòng)旋轉(zhuǎn)扎囊機(jī)，使得兩條膠帶逆向移動(dòng)，調(diào)節(jié)好膠皮厚度和均勻度，旋轉(zhuǎn)進(jìn)入凹槽后用鋼模壓制而成；將壓得的軟膠囊進(jìn)行冷卻定型、乙醇洗擦、干燥、晾干、篩檢后包裝為成品。
[0025]采用本發(fā)明生產(chǎn)得到的安吉白茶軟膠囊，最大可能地保留了安吉白茶的營(yíng)養(yǎng)因子，還充分利用了副產(chǎn)物茶葉籽，此外還使得安吉白茶的食用更方便快捷，有一定的抗衰老、美白等功能。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，其特征在于，原料的選擇: (1)選取的茶葉為安吉白茶，其高端鮮嫩的特點(diǎn)，使得其提取的最適溫度較低，可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失； (2)選取安吉白茶的茶葉籽提取油為提取液，充分利用了茶副產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)因子的利用，減少了焚燒帶來(lái)的污染。
2.在提取營(yíng)養(yǎng)因子的過(guò)程中，先水提，后油提的方法，使得茶葉的水溶性營(yíng)養(yǎng)因子和油溶性營(yíng)養(yǎng)因子都得到了充分利用，克服了沖泡茶帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)流失的問(wèn)題。
3.將水提物及油提物按一定的比例填充于膠囊中比較難實(shí)現(xiàn)，本發(fā)明中將水提得到的溶液進(jìn)行噴霧干燥，以粉末的狀態(tài)均勻撒在膠帶上，后將油提物填充于其中，實(shí)現(xiàn)了兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)因子充分利用。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種以安吉白茶、茶籽為原料制備茶葉軟膠囊的方法，屬于茶制品加工技術(shù)領(lǐng)域。包括以下步驟：選料、化膠、茶葉籽油提取、安吉白茶預(yù)處理、水溶性營(yíng)養(yǎng)素提取、油溶性營(yíng)養(yǎng)素提取、壓丸和制丸得到成品。在整個(gè)提取過(guò)程中分別采用了水提和油提兩種方式，充分利用了水溶性及脂溶性營(yíng)養(yǎng)因素，但由于同時(shí)將水溶提取液與油溶提取液按一定配比包裹于膠囊中較難，因此將水溶提取液噴霧干燥制成粉狀摻加進(jìn)膠囊。本發(fā)明中還以安吉白茶副產(chǎn)物--茶葉籽為原料提取茶葉籽油為浸提液，與其他膠囊相比，擁有更全面的營(yíng)養(yǎng)因素。最終所得產(chǎn)品飽滿(mǎn)、穩(wěn)定，具有一定的抗氧化、美白效用。其可快速食用的特點(diǎn)，適合上班族的使用。
【IPC分類(lèi)】A23P1-04, A23F3-42, A23F3-18, A23F3-30
【公開(kāi)號(hào)】CN104738253
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510096805
【發(fā)明人】錢(qián)和, 成玉梁
【申請(qǐng)人】江南大學(xué)
【公開(kāi)日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2015年3月4日