五香鹵水的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】五香鹵水
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于鹵制品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種五香鹵水。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]鹵菜是大家都很喜歡的一種食物，無(wú)論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋、鹵豆腐干、鹵藕片，吃起來(lái)都是那么有味道，那么百吃不厭，無(wú)論是做涼菜、小吃還是夜宵，都是讓人們十分喜歡的菜肴。做鹵味最重要的就是鹵水，鹵水決定了鹵味的成敗。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種五香鹵水，解決現(xiàn)有鹵味使用的鹵水味道較淡，加工出來(lái)的菜品味道不夠的問(wèn)題。
[0007]本發(fā)明提供的五香鹵水，其組分按質(zhì)量份配比如下:八角3— 6份，小茴香2.5—5份，花椒2.5—5份，甘草3— 6份，桂皮I一2份，草果I一2份，陳皮I一2份，生抽I一 15份，老抽I一 15份，鹽3— 6份，冰糖I一2份，豬肉2— 4份。
[0008]本發(fā)明提供的五香鹵水，其有益效果在于，配料設(shè)計(jì)合理，用量比例正好，生產(chǎn)出的鹵味味道正宗,無(wú)任何添加劑,使用安全可靠。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的五香鹵水進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
[0011]
實(shí)施例
[0012] 本實(shí)施例的五香齒水，其組分按質(zhì)量份配比如下:八角6份，小茴香5份，花椒5份，甘草6份，桂皮2份，草果2份，陳皮2份，生抽15份，老抽15份，鹽6份，冰糖2份，豬肉4份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種五香鹵水，其特征在于:其組分按質(zhì)量份配比如下:八角3— 6份，小茴香2.5—5份，花椒2.5—5份，甘草3— 6份，桂皮I一2份，草果I一2份，陳皮I一2份，生抽I一 15份，老抽I一 15份，鹽3— 6份，冰糖I一2份，豬肉2— 4份。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種五香鹵水，其組分按質(zhì)量份配比如下：八角3—6份，小茴香2.5—5份，花椒2.5—5份，甘草3—6份，桂皮1—2份，草果1—2份，陳皮1—2份，生抽1—15份，老抽1—15份，鹽3—6份，冰糖1—2份，豬肉2—4份。配料設(shè)計(jì)合理，用量比例正好，生產(chǎn)出的鹵味味道正宗，無(wú)任何添加劑，使用安全可靠。
【IPC分類(lèi)】A23L1-318, A23L1-221
【公開(kāi)號(hào)】CN104738496
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310726514
【發(fā)明人】郝永明
【申請(qǐng)人】青島休閑食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2013年12月26日