一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種速凍保健食品，尤其涉及一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場需求量大，在發(fā)達(dá)國家占有重要的地位，在發(fā)展中國家發(fā)展迅速，因此不斷提高冷凍食品的質(zhì)量、豐富冷凍食品的種類，尤其是增強(qiáng)更好的保健效果，是當(dāng)前冷凍食品發(fā)展的關(guān)鍵。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜，由下列重量份的原料制成:
白花菜60-65、金針菇10-11、營養(yǎng)添加劑7-8、雪蛤肉8_10、六安瓜片2_3、姜絲6_8、狗肉14-16、草果7-8、夏威夷果仁14-15、瘦肉絲5_6、大苞芹5_7、紅背菜13-15、菠菜根
2.1-3、玉美人 2-3、竹茹 1-2.7、阿膠 2-2.2、降香 2-2.5、川穹 2.2-3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
龍爪葉1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花葉1.7_2、糟辣椒2_3、芝麻油0.3-0.5、蘋果渣3-4、毛栗8-9、竹葉適量；
制備方法為:(1)將龍爪葉、天竺葵、霸王花、菊花葉用7-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)在點有炭火的炭爐內(nèi)直接置入毛栗，小火烘烤10-15分鐘，取出毛栗，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢⒚總€栗子仁用一片竹葉包裹，并用棉線固定，將處理好的栗子仁置于籠屜上，用中藥汁熏蒸20-25分鐘，收取籠屜上物料，入盤待用；
(3)將步驟(2)所得物料與糟辣椒、芝麻油以及蘋果渣混合倒入鍋中，混合翻炒20-25分鐘，濾得栗子仁，去除竹葉葉片，烘干磨粉即得。
[0005]所述的一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菠菜根、玉美人、竹茹、阿膠、降香、川穹用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)狗肉切丁，拌入瘦肉絲、姜絲以及中藥粉，倒入油鍋混合翻炒2-3分鐘，再兌入6-8倍水，加入金針菇以及六安瓜片混合煮沸，再倒入切碎的白花菜，小火煎煮10-15分鐘，最后濾得白花菜，待用；
(3)紅背菜洗凈瀝干，與草果混合榨漿，濾得果蔬漿，大苞芹切絲與切丁的雪蛤肉混合倒入燒熱的油鍋中翻炒5-6分鐘，再倒入果蔬漿，小火煎煮至干，最后取出，與夏威夷果仁混合烘干磨粉，得調(diào)味粉，待用；
(4)將步驟(2)所得白花菜與調(diào)味粉混合均勻，置于陽光下日曬2-3小時，收取待用；
(5)將處理好的白花菜在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的白花菜按出口要求包裝，在-15—20 0C下冷藏，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明以白花菜為原料，增加水果口味；同時增加竹茹、玉美人、菠菜根、降香、阿膠等成分，可以清熱除煩、補(bǔ)血滋陰、行氣活血、減肥瘦身，具有美容保健功效。同時添加的營養(yǎng)添加劑是由毛栗仁作為原料，處理過程中由竹葉包裹，經(jīng)中藥進(jìn)行熏蒸，添加芝麻油進(jìn)行翻炒，使既富有保健功能，又具增香效果，口感豐厚。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例1:
一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜，由下列重量份(斤)的原料制成:
白花菜65、金針菇11、營養(yǎng)添加劑8、雪蛤肉10、六安瓜片3、姜絲8、狗肉16、草果8、夏威夷果仁15、瘦肉絲5、大苞芹5、紅背菜15、菠菜根3、玉美人2、竹茹2.7、阿膠2.2、降香
2.5、川穹 2.2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
龍爪葉1.9、天竺葵1.4、霸王花1.5、菊花葉2、糟辣椒3、芝麻油0.5、蘋果渣3、毛栗9、竹葉適量；
制備方法為:(I)將龍爪葉、天竺葵、霸王花、菊花葉用9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)在點有炭火的炭爐內(nèi)直接置入毛栗，小火烘烤15分鐘，取出毛栗，剝?nèi)ネ鈿?，將每個栗子仁用一片竹葉包裹，并用棉線固定，將處理好的栗子仁置于籠屜上，用中藥汁熏蒸25分鐘，收取籠屜上物料，入盤待用；
(3)將步驟(2)所得物料與糟辣椒、芝麻油以及蘋果渣混合倒入鍋中，混合翻炒25分鐘，濾得栗子仁，去除竹葉葉片，烘干磨粉即得。
[0008]一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菠菜根、玉美人、竹茹、阿膠、降香、川穹用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)狗肉切丁，拌入瘦肉絲、姜絲以及中藥粉，倒入油鍋混合翻炒3分鐘，再兌入6倍水，加入金針菇以及六安瓜片混合煮沸，再倒入切碎的白花菜，小火煎煮15分鐘，最后濾得白花菜，待用；
(3)紅背菜洗凈瀝干，與草果混合榨漿，濾得果蔬漿，大苞芹切絲與切丁的雪蛤肉混合倒入燒熱的油鍋中翻炒6分鐘，再倒入果蔬漿，小火煎煮至干，最后取出，與夏威夷果仁混合烘干磨粉，得調(diào)味粉，待用；
(4)將步驟(2)所得白花菜與調(diào)味粉混合均勻，置于陽光下日曬3小時，收取待用；
(5)將處理好的白花菜在15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為_15°C，速凍時間為30分鐘，將速凍好的白花菜按出口要求包裝，在-20 0C下冷藏，即得。
【主權(quán)項】
1.一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜，其特征在于由下列重量份的原料制成: 白花菜60-65、金針菇10-11、營養(yǎng)添加劑7-8、雪蛤肉8_10、六安瓜片2_3、姜絲6_8、狗肉14-16、草果7-8、夏威夷果仁14-15、瘦肉絲5_6、大苞芹5_7、紅背菜13-15、菠菜根2.1-3、玉美人 2-3、竹茹 1-2.7、阿膠 2-2.2、降香 2-2.5、川穹 2.2-3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 龍爪葉1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花葉1.7_2、糟辣椒2_3、芝麻油0.3-0.5、蘋果渣3-4、毛栗8-9、竹葉適量； 制備方法為:(1)將龍爪葉、天竺葵、霸王花、菊花葉用7-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁； (2)在點有炭火的炭爐內(nèi)直接置入毛栗，小火烘烤10-15分鐘，取出毛栗，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢⒚總€栗子仁用一片竹葉包裹，并用棉線固定，將處理好的栗子仁置于籠屜上，用中藥汁熏蒸20-25分鐘，收取籠屜上物料，入盤待用； (3)將步驟(2)所得物料與糟辣椒、芝麻油以及蘋果渣混合倒入鍋中，混合翻炒20-25分鐘，濾得栗子仁，去除竹葉葉片，烘干磨粉即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將菠菜根、玉美人、竹茹、阿膠、降香、川穹用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)狗肉切丁，拌入瘦肉絲、姜絲以及中藥粉，倒入油鍋混合翻炒2-3分鐘，再兌入6-8倍水，加入金針菇以及六安瓜片混合煮沸，再倒入切碎的白花菜，小火煎煮10-15分鐘，最后濾得白花菜，待用； (3)紅背菜洗凈瀝干，與草果混合榨漿，濾得果蔬漿，大苞芹切絲與切丁的雪蛤肉混合倒入燒熱的油鍋中翻炒5-6分鐘，再倒入果蔬漿，小火煎煮至干，最后取出，與夏威夷果仁混合烘干磨粉，得調(diào)味粉，待用； (4)將步驟(2)所得白花菜與調(diào)味粉混合均勻，置于陽光下日曬2-3小時，收取待用； (5)將處理好的白花菜在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的白花菜按出口要求包裝，在-15—20 0C下冷藏，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)氣養(yǎng)血速凍白花菜，由下列重量份的原料制成：白花菜60-65、金針菇10-11、營養(yǎng)添加劑7-8、雪蛤肉8-10、六安瓜片2-3、姜絲6-8、狗肉14-16、草果7-8、夏威夷果仁14-15、瘦肉絲5-6、大苞芹5-7、紅背菜13-15、菠菜根2.1-3、玉美人2-3、竹茹1-2.7、阿膠2-2.2、降香2-2.5、川穹2.2-3；本發(fā)明以白花菜為原料，增加水果口味；同時增加竹茹、玉美人、菠菜根、降香、阿膠等成分，可以清熱除煩、補(bǔ)血滋陰、行氣活血、減肥瘦身，具有美容保健功效。同時添加的營養(yǎng)添加劑是由毛栗仁作為原料，處理過程中由竹葉包裹，經(jīng)中藥進(jìn)行熏蒸，添加芝麻油進(jìn)行翻炒，使既富有保健功能，又具增香效果，口感豐厚。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-212
【公開號】CN104757554
【申請?zhí)枴緾N201510032090
【發(fā)明人】朱峻峰
【申請人】安徽棟泰農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
【公開日】2015年7月8日
【申請日】2015年1月22日