一種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料加工領(lǐng)域，具體涉及一種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁及其加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]楊桃被子植物門，五斂子屬。楊桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，原產(chǎn)馬來西亞、印度尼西亞，廣泛種植于熱帶各地，廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南有栽培。
[0003]楊桃能減少機(jī)體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)肝臟，降低血糖。另外，楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分，生津止渴，并使體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。
[0004]楊桃有很高的藥用價(jià)值，尤其鮮果含糖量非常豐富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等，對人體有助消化、滋養(yǎng)和保健。除腎病患者應(yīng)忌口外，一般人群可以放心食用。楊桃具有促進(jìn)食欲，幫助消化，治療皮膚病等功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對現(xiàn)狀，本發(fā)明提供一種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，不僅改善了其口味，還延長了其保存期，并且還保留了營養(yǎng)成分。
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是:
[0007]一種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分組成:25-40%楊桃果槳或汁、35-50%飲用水、10-15%濃縮木瓜汁、5-15%白砂糖、0.1-0.5%阿斯巴甜、0.1-0.3%檸檬酸、0.01-0.03%檸檬酸鈉、0.01-0.08%山梨酸甲、0.1-0.5% L-抗壞血酸、0.1-0.5%羧甲基纖維素鈉。
[0008]所述楊桃果汁由以下重量百分比的成分組成:35%楊桃果槳或汁、41.95%飲用水、12%濃縮木瓜汁、10%白砂糖、0.2%阿斯巴甜、0.2%檸檬酸、0.02%檸檬酸鈉、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗壞血酸、0.3%羧甲基纖維素鈉。
[0009]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于，包括如下步驟:
[0010](I)原料選擇和清洗:選用優(yōu)質(zhì)新鮮、成熟度為全熟的楊桃果實(shí)，用自來水清洗楊桃果皮上的浮塵并瀝干水分；
[0011](2)打漿及榨汁:用打漿機(jī)對瀝干后的楊桃果進(jìn)行打漿，先過150目篩網(wǎng)后，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮，將濾液靜置沉淀，取上層澄清的楊桃果槳或汁濃縮得到濃縮液備用；
[0012](3)煮沸、過濾:將攪拌均勻的混合物煮沸，然后再過180目篩網(wǎng)后靜置沉淀，過濾，再加入飲用水補(bǔ)足；
[0013]所述的木瓜原汁是將成熟、新鮮的木瓜洗凈去皮補(bǔ)水打漿，再將漿料通過180目篩網(wǎng)靜置沉淀，過濾，去除漿液中的籽雜質(zhì)制得。
[0014]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁按比例將白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸鈉、山梨酸甲、L-抗壞血酸、羧甲基纖維素鈉，然后加入部分飲用水而得。
[0015]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁裝罐，將果汁加熱，在果汁溫不低于80°C條件下裝罐并迅速封口，并封口后對其殺菌消毒，進(jìn)行冷卻、包裝、儲(chǔ)存。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:
[0017]本發(fā)明的該楊桃、木瓜果汁制得的果汁口感較好，營養(yǎng)保存完整，并且具有抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，幫助機(jī)體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒，促進(jìn)食欲，幫助消化，治療皮膚病的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面對本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0019]實(shí)施例1
[0020]—種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，由以下重量百分比的成分組成:35%楊桃果槳或汁、41.95%飲用水、12%濃縮木瓜汁、10%白砂糖、0.2%阿斯巴甜、0.2%檸檬酸、0.02%檸檬酸鈉、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗壞血酸、0.3%羧甲基纖維素鈉。
[0021]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁的加工制備工藝，包括如下步驟:
[0022](I)原料選擇和清洗:選用優(yōu)質(zhì)新鮮、成熟度為全熟的楊桃果實(shí)，用自來水清洗楊桃果皮上的浮塵并瀝干水分；
[0023](2)打漿及榨汁:用打漿機(jī)對瀝干后的楊桃果進(jìn)行打漿，先過150目篩網(wǎng)后，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮，將濾液靜置沉淀，取上層澄清的楊桃果槳或汁濃縮得到濃縮液備用；
[0024](3)煮沸、過濾:將攪拌均勻的混合物煮沸，然后再過180目篩網(wǎng)后靜置沉淀，過濾，再加入飲用水補(bǔ)足；
[0025]所述的木瓜原汁是將成熟、新鮮的木瓜洗凈去皮補(bǔ)水打漿，再將漿料通過180目篩網(wǎng)靜置沉淀，過濾，去除漿液中的籽雜質(zhì)制得。
[0026]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁按比例將白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸鈉、山梨酸甲、L-抗壞血酸、羧甲基纖維素鈉加入，然后加入部分飲用水而得。
[0027]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁裝罐，將果汁加熱，在果汁溫不低于80°C條件下裝罐并迅速封口，并封口后對其殺菌消毒，進(jìn)行冷卻、包裝、儲(chǔ)存。
[0028]實(shí)施例2
[0029]—種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，由以下重量百分比的成分組成:40%楊桃果槳或汁、44.58%飲用水、10%濃縮木瓜汁、5%白砂糖、0.1阿斯巴甜、0.1 %檸檬酸、0.01 %檸檬酸鈉、0.01%山梨酸甲、0.1% L-抗壞血酸、0.1 %羧甲基纖維素鈉。
[0030]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁的加工制備工藝，包括如下步驟:
[0031](I)原料選擇和清洗:選用優(yōu)質(zhì)新鮮、成熟度為全熟的楊桃果實(shí)，用自來水清洗楊桃果皮上的浮塵并瀝干水分；
[0032](2)打漿及榨汁:用打漿機(jī)對瀝干后的楊桃果進(jìn)行打漿，先過150目篩網(wǎng)后，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮，將濾液靜置沉淀，取上層澄清的楊桃果槳或汁濃縮得到濃縮液備用；
[0033](3)煮沸、過濾:將攪拌均勻的混合物煮沸，然后再過180目篩網(wǎng)后靜置沉淀，過濾，再加入飲用水補(bǔ)足；
[0034]所述的木瓜原汁是將成熟、新鮮的木瓜洗凈去皮補(bǔ)水打漿，再將漿料通過180目篩網(wǎng)靜置沉淀，過濾，去除漿液中的籽雜質(zhì)制得。
[0035]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁按比例將白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸鈉、山梨酸甲、L-抗壞血酸、羧甲基纖維素鈉加入，然后加入部分飲用水而得。
[0036]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁裝罐，將果汁加熱，在果汁溫不低于80°C條件下裝罐并迅速封口，并封口后對其殺菌消毒，進(jìn)行冷卻、包裝、儲(chǔ)存。
[0037]實(shí)施例3
[0038]—種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，由以下重量百分比的成分組成:25%楊桃果槳或汁、43.09%飲用水、15%濃縮木瓜汁、15%白砂糖、0.5%阿斯巴甜、0.3%檸檬酸、0.03%檸檬酸鈉、0.08 %山梨酸甲、0.5 % L-抗壞血酸、0.5 %羧甲基纖維素鈉。
[0039]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁的加工制備工藝，包括如下步驟:
[0040](I)原料選擇和清洗:選用優(yōu)質(zhì)新鮮、成熟度為全熟的楊桃果實(shí)，用自來水清洗楊桃果皮上的浮塵并瀝干水分；
[0041](2)打漿及榨汁:用打漿機(jī)對瀝干后的楊桃果進(jìn)行打漿，先過150目篩網(wǎng)后，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮，將濾液靜置沉淀，取上層澄清的楊桃果槳或汁濃縮得到濃縮液備用；
[0042](3)煮沸、過濾:將攪拌均勻的混合物煮沸，然后再過180目篩網(wǎng)后靜置沉淀，過濾，再加入飲用水補(bǔ)足；
[0043]所述的木瓜原汁是將成熟、新鮮的木瓜洗凈去皮補(bǔ)水打漿，再將漿料通過180目篩網(wǎng)靜置沉淀，過濾，去除漿液中的籽雜質(zhì)制得。
[0044]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁按比例將白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸鈉、山梨酸甲、L-抗壞血酸、羧甲基纖維素鈉加入，然后加入部分飲用水而得。
[0045]所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁裝罐，將果汁加熱，在果汁溫不低于80°C條件下裝罐并迅速封口，并封口后對其殺菌消毒，進(jìn)行冷卻、包裝、儲(chǔ)存。
[0046]以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分組成:25-40%楊桃果槳或汁、35-50%飲用水、10-15%濃縮木瓜汁、5-15%白砂糖、0.1-0.5%阿斯巴甜、0.1-0.3%檸檬酸、0.01-0.03%檸檬酸鈉、0.01-0.08%山梨酸甲、0.1-0.5% L-抗壞血酸、0.1-0.5%羧甲基纖維素鈉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于所述楊桃果汁由以下重量百分比的成分組成:35%楊桃果槳或汁、41.95%飲用水、12%濃縮木瓜汁、10%白砂糖、0.2%阿斯巴甜、0.2%檸檬酸、0.02%檸檬酸鈉、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗壞血酸、0.3%羧甲基纖維素鈉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于，包括如下步驟: (1)原料選擇和清洗:選用優(yōu)質(zhì)新鮮、成熟度為全熟的楊桃果實(shí)，用自來水清洗楊桃果皮上的浮塵并瀝干水分； (2)打漿及榨汁:用打漿機(jī)對瀝干后的楊桃果進(jìn)行打漿，先過150目篩網(wǎng)后，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮，將濾液靜置沉淀，取上層澄清的楊桃果槳或汁濃縮得到濃縮液備用； (3)煮沸、過濾:將攪拌均勻的混合物煮沸，然后再過180目篩網(wǎng)后靜置沉淀，過濾，再加入飲用水補(bǔ)足。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于所述的木瓜原汁是將成熟、新鮮的木瓜洗凈去皮補(bǔ)水打漿，再將漿料通過180目篩網(wǎng)靜置沉淀，過濾，去除漿液中的籽雜質(zhì)制得。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁按比例將白砂糖、阿斯巴甜、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸甲、L-抗壞血酸、羧甲基纖維素鈉，然后加入部分飲用水而得。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，其特征在于所述的楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁裝罐，將果汁加熱，在果汁溫不低于80°C條件下裝罐并迅速封口，并封口后對其殺菌消毒，進(jìn)行冷卻、包裝、儲(chǔ)存。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種楊桃、木瓜養(yǎng)身營養(yǎng)果汁，由以下重量百分比的成分組成：25-40％楊桃果槳或汁、35-50％飲用水、10-15％濃縮木瓜汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％檸檬酸、0.01-0.03％檸檬酸鈉、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗壞血酸、0.1-0.5％羧甲基纖維素鈉。該楊桃、木瓜果汁不僅符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且達(dá)到了非常好的效果，制得的果汁口感較好，營養(yǎng)保存完整，有抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，幫助機(jī)體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒，促進(jìn)食欲，幫助消化，治療皮膚病的功效。
【IPC分類】A23L1-30, A23L2-52, A23L2-02
【公開號】CN104770790
【申請?zhí)枴緾N201510109551
【發(fā)明人】李柳強(qiáng)
【申請人】李柳強(qiáng)
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年3月12日