一種玫瑰茄花萼口香糖的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種玫瑰茄花萼口香糖。
【背景技術(shù)】
[0002]玫瑰茄的花冠呈黃色，萼片和副萼為玫瑰紅色，莖和葉柄為淡玫瑰色。是一年生草本植物，原產(chǎn)于西非、印度，目前在我國(guó)的廣東、廣西、福建、云南、臺(tái)灣等地均有栽培。它的莖是非洲人制繩的主要原料之一?；ㄝ喽嘀?，清涼爽口，味酸甘，性寒涼，具解毒、消暑、清熱涼血，及益心養(yǎng)氣，活絡(luò)氣血、利尿的作用.因?qū)傥A性食物，可有效達(dá)到消除疲勞、涼血凈血、促進(jìn)食欲與生津解渴的效果。歐洲人很早就用玫瑰茄做果子凍、調(diào)味清涼飲料等。還可用玫瑰茄的花萼制做蜜餞、果醬、高級(jí)飲料、冷飲、汽水、冰茶、熱茶、冰榨、冰糕、罐頭、玫瑰茄豆腐等多種食品，在我國(guó)玫瑰茄還是新興的食品和食品工業(yè)原料，逐漸深得大眾的喜愛(ài)。
[0003]口香糖是以天然樹(shù)膠或甘油樹(shù)脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖，一般用來(lái)清新口氣。現(xiàn)結(jié)合玫瑰茄具有營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱解暑、解酒解毒、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑的功效，添加入口香糖中，研制一種口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、并具有清熱解毒、促進(jìn)食欲功效的健康食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于:針對(duì)上述存在的問(wèn)題，提供一種玫瑰茄花萼口香糖，其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味俱佳，酸甜可口、色澤鮮艷，具有生津止渴、清熱解毒、消除疲勞的保健功效，并有效的清潔消毒口腔，預(yù)防齲齒和口腔疾病。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0006]一種玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的組分制成:玫瑰茄鮮花萼漿10?15%、薄荷汁6?8%、膠基30?50%、山梨酸0.3?0.8%、蘋(píng)果酸0.2?0.5%、蔗糖18?25%、木糖醇2?7%、麥芽糖醇2?5%、甘油0.5?1.5%、香料0.1?0.6%、其余為水。
[0007]作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，玫瑰茄花萼口香糖按以下重量百分比的組分制成:玫瑰茄花萼12%、薄荷7%、膠基40%、山梨酸0.5%、蘋(píng)果酸0.3%、蔗糖22%、木糖醇5%、麥芽糖醇3%、甘油1.2%、香料0.8%、其余為水。
[0008]其中，本發(fā)明玫瑰茄花萼口香糖的制備方法，包括以下步驟:
[0009]I)取玫瑰茄鮮花萼，洗凈，放置打漿機(jī)，加少量水，進(jìn)行打漿，得玫瑰茄鮮花萼漿；
[0010]2)按重量配比稱取蔗糖、麥芽糖醇和木糖醇，加適量水，加熱溶解，然后加入步驟I)所得和薄荷汁，攪拌均勻，得混合液；
[0011]3)將膠基放入烘箱中加熱50min，加熱溫度為50°C，使其軟化；
[0012]4)將步驟I)與步驟2)所得均放入攪拌器內(nèi)，不斷攪拌，并依次加入甘油、山梨酸、蘋(píng)果酸和香料，待其混合均勻后，進(jìn)行壓片、切割和包裝，即得。
[0013]玫瑰茄，其花萼肉質(zhì)多汁，同時(shí)還可藥用，其味酸、性寒，具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒等功效?，F(xiàn)代研宄表明玫瑰茄含有類(lèi)黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類(lèi)、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽等化學(xué)成分，能降低膽固醇和甘油三月旨、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動(dòng)脈粥狀硬化，可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。可知，玫瑰茄是一個(gè)很好的天然保健藥物。
[0014]綜上所述，本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明結(jié)合玫瑰茄具有營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱解暑、解酒解毒、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑的功效，以及薄荷的清涼，各組分組合發(fā)揮了協(xié)同作用，有效的清潔消毒口腔，預(yù)防齲齒和口腔疾病。色澤鮮艷、酸甜適口，促進(jìn)食欲，無(wú)毒副作用，具有生津止渴、清熱解毒、消除疲勞、清新口氣等保健功效。口香糖的還具有便于攜帶的作用，方便食用，且成本低。
【具體實(shí)施方式】
[0015]以下詳細(xì)說(shuō)明了本發(fā)明的實(shí)施方式，但這只是為了便于理解而舉的實(shí)例，不應(yīng)被視為是對(duì)本發(fā)明范圍的限制。同樣，任何所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員均可根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其較佳實(shí)施例的描述，做出各種可能的等同改變或替換。
[0016]現(xiàn)通過(guò)以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明:
[0017]實(shí)施例1
[0018]一種玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的組分制成:玫瑰茄花萼12%、薄荷7%、膠基40%、山梨酸0.5%、蘋(píng)果酸0.3%、蔗糖22%、木糖醇5%、麥芽糖醇3 %、甘油
1.2%、香料0.8%、其余為水。
[0019]其中，本發(fā)明玫瑰茄花萼口香糖的制備方法，包括以下步驟:
[0020]I)取玫瑰茄鮮花萼，洗凈，放置打漿機(jī)，加少量水，進(jìn)行打漿，得玫瑰茄鮮花萼漿；
[0021]2)按重量配比稱取蔗糖、麥芽糖醇和木糖醇，加適量水，加熱溶解，然后加入步驟I)所得和薄荷汁，攪拌均勻，得混合液；
[0022]3)將膠基放入烘箱中加熱50min，加熱溫度為50°C，使其軟化；
[0023]4)將步驟I)與步驟2)所得均放入攪拌器內(nèi)，不斷攪拌，并依次加入甘油、山梨酸、蘋(píng)果酸和香料，待其混合均勻后，進(jìn)行壓片、切割和包裝，即得。
實(shí)施例2
[0024]一種玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的組分制成:玫瑰茄鮮花萼漿15%、薄荷汁6%、膠基50%、山梨酸0.8%、蘋(píng)果酸0.2%、蔗糖18%、木糖醇2%、麥芽糖醇5%、甘油0.5%、香料0.1 %、其余為水。
[0025]其中，本發(fā)明玫瑰茄花萼口香糖的制備方法，包括以下步驟:
[0026]I)取玫瑰茄鮮花萼，洗凈，放置打漿機(jī)，加少量水，進(jìn)行打漿，得玫瑰茄鮮花萼漿；
[0027]2)按重量配比稱取蔗糖、麥芽糖醇和木糖醇，加適量水，加熱溶解，然后加入步驟I)所得和薄荷汁，攪拌均勻，得混合液；
[0028]3)將膠基放入烘箱中加熱50min，加熱溫度為50°C，使其軟化；
[0029]4)將步驟I)與步驟2)所得均放入攪拌器內(nèi)，不斷攪拌，并依次加入甘油、山梨酸、蘋(píng)果酸和香料，待其混合均勻后，進(jìn)行壓片、切割和包裝，即得。
實(shí)施例3
[0030]一種玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的組分制成:玫瑰茄鮮花萼漿10%、薄荷汁8%、膠基30%、山梨酸0.8%、蘋(píng)果酸0.5%、蔗糖25%、木糖醇7%、麥芽糖醇5%、甘油1.5%、香料0.6%、其余為水。
[0031]其中，本發(fā)明玫瑰茄花萼口香糖的制備方法，包括以下步驟:
[0032]I)取玫瑰茄鮮花萼，洗凈，放置打漿機(jī)，加少量水，進(jìn)行打漿，得玫瑰茄鮮花萼漿；
[0033]2)按重量配比稱取蔗糖、麥芽糖醇和木糖醇，加適量水，加熱溶解，然后加入步驟
I)所得和薄荷汁，攪拌均勻，得混合液；
[0034]3)將膠基放入烘箱中加熱50min，加熱溫度為50°C，使其軟化；
[0035]4)將步驟I)與步驟2)所得均放入攪拌器內(nèi)，不斷攪拌，并依次加入甘油、山梨酸、蘋(píng)果酸和香料，待其混合均勻后，進(jìn)行壓片、切割和包裝，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種玫瑰茄花萼口香糖，其特征在于按以下重量百分比的組分制成:玫瑰茄鮮花萼漿10?15%、薄荷汁6?8%、膠基30?50%、山梨酸0.3?0.8%、蘋(píng)果酸0.2?0.5%,蔗糖18?25%、木糖醇2?7%、麥芽糖醇2?5%、甘油0.5?1.5%、香料0.1?0.6%、其余為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰茄花萼口香糖，其特征在于按以下重量百分比的組分制成:玫瑰茄花萼12 %、薄荷7 %、膠基40 %、山梨酸0.5 %、蘋(píng)果酸0.3 %、蔗糖22 %、木糖醇5%、麥芽糖醇3%、甘油1.2%、香料0.8%、其余為水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種玫瑰茄花萼口香糖的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 1)取玫瑰茄鮮花萼，洗凈，放置打漿機(jī)，加少量水，進(jìn)行打漿，得玫瑰茄鮮花萼漿； 2)按重量配比稱取蔗糖、麥芽糖醇和木糖醇，加適量水，加熱溶解，然后加入步驟I)所得和薄荷汁，攪拌均勻，得混合液； 3)將膠基放入烘箱中加熱50min，加熱溫度為50°C，使其軟化； 4)將步驟I)與步驟2)所得均放入攪拌器內(nèi)，不斷攪拌，并依次加入甘油、山梨酸、蘋(píng)果酸和香料，待其混合均勻后，進(jìn)行壓片、切割和包裝，即得。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種玫瑰茄花萼口香糖，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。一種玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的組分制成：玫瑰茄鮮花萼漿10～15%、薄荷汁6～8%、膠基30～50%、山梨酸0.3～0.8%、蘋(píng)果酸0.2～0.5%、蔗糖18～25%、木糖醇2～7%、麥芽糖醇2～5%、甘油0.5～1.5%、香料0.1～0.6%、其余為水。本發(fā)明口香糖營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味俱佳，酸甜可口、色澤鮮艷，具有生津止渴、清熱解毒、消除疲勞的保健功效，并有效的清潔消毒口腔，預(yù)防齲齒和口腔疾病。
【IPC分類(lèi)】A23G4-10, A23G4-12
【公開(kāi)號(hào)】CN104782873
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510151575
【發(fā)明人】黃承信
【申請(qǐng)人】廣西大學(xué)
【公開(kāi)日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2015年4月1日