一種蜂蜜佛手飲品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲料制作領(lǐng)域，尤其屬于水果果肉飲料的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]佛手為蕓香科植物，是藥食同源的水果，對腸胃不適有較好的療效，但是佛手生吃味苦，難以下咽，通常是制成飲片泡水服用，需要開水泡開，服用起來比較煩，口味也不佳，影響了佛手水果的市場推廣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目地是制作一種佛手飲品，以較好保留佛手的藥理成份，去除佛手的苦味，成品口味好，老人小孩都愛吃，并且方便日常取食，符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。
[0004]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種蜂蜜佛手飲品，配料是:蜂蜜、柚子肉制品、佛手。其中蜂蜜含量為:40-90%，柚子肉制品含量為:5-40%，佛手含量為:5-20% ；
制作步驟如下:
步驟1:新鮮佛手切絲，與水重量比1:10，放入鍋內(nèi)煮開，保持沸騰狀態(tài)30分鐘，取出瀝干水份；
步驟2:將步驟I中所得產(chǎn)品進行冷凍干燥處理；
步驟3:將柚子果肉加水，煮開保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，讓柚子果肉完全散開后取出；步驟4:將步驟2所制產(chǎn)品和步驟3所制產(chǎn)品，蜂蜜，按比例混合即得本發(fā)明所述的一種蜂蜜佛手飲品。
[0005]優(yōu)選的，步驟2真空冷凍干燥工藝參數(shù)為:預(yù)凍(預(yù)凍時間4h，預(yù)凍溫度_40°C )后干燥，干燥室真空度O?lOMPa，溫度-15?0°C的條件下處理12h。
[0006]優(yōu)選的，步驟3柚子果肉與水重量比1: 1，煮開后保持沸騰狀態(tài)時間5分鐘。
[0007]優(yōu)選的，所述的蜂蜜為洋槐蜂蜜。
[0008]本發(fā)明所述的一種蜂蜜佛手飲品與現(xiàn)有佛手制品比較有以下優(yōu)點:
1、新鮮佛手經(jīng)切絲煮沸處理后，去除了苦味，口味更容易被接受。
[0009]2、佛手和柚子肉、蜂蜜調(diào)合，經(jīng)溫水沖泡后能散發(fā)出佛手的清香，柚子的酸甜，蜂蜜的花香混合氣味，香氣濃郁，口感酸酸甜甜，清香撲鼻，口味與佛手飲片有天壤之別。
[0010]3、經(jīng)過凍干處理的佛手絲內(nèi)部疏通多孔，經(jīng)和蜂蜜調(diào)配混合后能讓佛手味道快速散發(fā)，并且本品沖泡后佛手絲非常柔軟，吞咽的口感更佳。
[0011]4、優(yōu)選采用洋槐蜂蜜制作的成品，不易結(jié)晶，易沖泡，花香味更濃郁。
[0012]本發(fā)明所述的一種蜂蜜佛手飲品的沖泡方法:2勺蜂蜜佛手飲品加適量溫水沖泡即成一杯香甜的蜂蜜佛手茶，既有佛手茶治療腸胃不適的作用，又香甜可可。
【具體實施方式】
[0013]實施例一:一種蜂蜜佛手飲品，配料是:蜂蜜、柚子肉制品、佛手。其中蜂蜜含量為:40%，柚子肉制品含量為:40%，佛手含量為:20%，制作步驟如下:
步驟1:新鮮佛手切絲，與水重量比1:10，放入鍋內(nèi)煮開，保持沸騰狀態(tài)30分鐘，取出瀝干水份；
步驟2:將步驟I中所得產(chǎn)品進行冷凍干燥處理，真空冷凍干燥工藝參數(shù)為:預(yù)凍(預(yù)凍時間4h，預(yù)凍溫度-40°C )后干燥，干燥室真空度O?lOMPa，溫度-15?0°C的條件下處理12h ；
步驟3:將柚子果肉加水，煮開保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，讓柚子果肉完全散開后取出，柚子果肉與水重量比1:1，煮開后保持沸騰狀態(tài)時間5分鐘；
步驟4:將步驟2所制產(chǎn)品和步驟3所制產(chǎn)品，蜂蜜，按比例混合即得本發(fā)明所述的一種蜂蜜佛手飲品。
[0014]實施例二:一種蜂蜜佛手飲品，配料是:蜂蜜、柚子肉制品、佛手。其中蜂蜜含量為:90%，柚子肉制品含量為:5%，佛手含量為:5%，制作步驟如下:
步驟1:新鮮佛手切絲，與水重量比1:10，放入鍋內(nèi)煮開，保持沸騰狀態(tài)30分鐘，取出瀝干水份；
步驟2:將步驟I中所得產(chǎn)品進行冷凍干燥處理，真空冷凍干燥工藝參數(shù)為:預(yù)凍(預(yù)凍時間4h，預(yù)凍溫度-40°C )后干燥，干燥室真空度O?lOMPa，溫度-15?0°C的條件下處理12h ；
步驟3:將柚子果肉加水，煮開保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，讓柚子果肉完全散開后取出，柚子果肉與水重量比1:1，煮開后保持沸騰狀態(tài)時間5分鐘；
步驟4:將步驟2所制產(chǎn)品和步驟3所制產(chǎn)品，蜂蜜，按比例混合即得本發(fā)明所述的一種蜂蜜佛手飲品。
[0015]實施例三:一種蜂蜜佛手飲品，配料是:蜂蜜、柚子肉制品、佛手。其中蜂蜜含量為:70%，柚子肉制品含量為:25%，佛手含量為:5%，制作步驟如下:
步驟1:新鮮佛手切絲，與水重量比1:10，放入鍋內(nèi)煮開，保持沸騰狀態(tài)30分鐘，取出瀝干水份；
步驟2:將步驟I中所得產(chǎn)品進行冷凍干燥處理，真空冷凍干燥工藝參數(shù)為:預(yù)凍(預(yù)凍時間4h，預(yù)凍溫度-40°C )后干燥，干燥室真空度O?lOMPa，溫度-15?0°C的條件下處理12h ；
步驟3:將柚子果肉加水，煮開保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，讓柚子果肉完全散開后取出，柚子果肉與水重量比1:1，煮開后保持沸騰狀態(tài)時間5分鐘；
步驟4:將步驟2所制產(chǎn)品和步驟3所制產(chǎn)品，蜂蜜，按比例混合即得本發(fā)明所述的一種蜂蜜佛手飲品。
【主權(quán)項】
1.一種蜂蜜佛手飲品，其特征是配料是:蜂蜜、柚子肉制品、佛手；其中蜂蜜含量為:40-90%，柚子肉制品含量為:5-40%，佛手含量為:5-20%。
2.—種蜂蜜佛手飲品，其特征是制作步驟如下: 步驟1:新鮮佛手切絲，與水重量比1:10，放入鍋內(nèi)煮開，保持沸騰狀態(tài)30分鐘，取出瀝干水份； 步驟2:將步驟I中所得產(chǎn)品進行冷凍干燥處理； 步驟3:將柚子果肉加水，煮開保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，讓柚子果肉完全散開后取出； 步驟4:將步驟2所制產(chǎn)品和步驟3所制產(chǎn)品，蜂蜜，按比例混合即得本發(fā)明所述的一種蜂蜜佛手飲品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蜂蜜佛手飲品，其特征是步驟2真空冷凍干燥工藝參數(shù)為:預(yù)凍(預(yù)凍時間4h，預(yù)凍溫度-40°C)后干燥，干燥室真空度O?lOMPa，溫度-15?0°C的條件下處理12h。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蜂蜜佛手飲品，其特征是步驟3柚子果肉與水重量比1:1，煮開后保持沸騰狀態(tài)時間5分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的一種蜂蜜佛手飲品，其特征是所述的蜂蜜為洋槐蜂蜜。
【專利摘要】一種蜂蜜佛手飲品，配料是：蜂蜜、柚子肉制品、佛手。其中蜂蜜含量為：40-90%，柚子肉制品含量為：5-40%，佛手含量為：5-20%；沖泡方法：2勺蜂蜜佛手飲品加適量溫水沖泡即成一杯香甜的蜂蜜佛手茶，既有佛手茶治療腸胃不適的作用，又香甜可口。
【IPC分類】A23L2-04, A23L1-29
【公開號】CN104783276
【申請?zhí)枴緾N201510235391
【發(fā)明人】賈群影
【申請人】賈群影
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年5月11日