氣調(diào)型脫氧保鮮劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保鮮劑，尤其涉及一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑。
【背景技術(shù)】
[0002] 近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內(nèi)愈來愈受到重視， 應(yīng)用也愈來愈廣泛。脫氧劑作為食品保鮮新物質(zhì)，與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器 中的氧氣，使容器內(nèi)呈接近無氧狀態(tài)，食品得以保存。
[0003] 然而，現(xiàn)有脫氧劑功能單一，主要作用是吸除氧氣，對于一般軟包裝類保鮮不會有 太大的影響，但對于瓶裝或罐裝類包裝則影響較大，脫氧劑將瓶或罐內(nèi)的氧氣吸除后，在外 界大氣壓的作用下，瓶或罐會被吸癟，不但影響產(chǎn)品外觀，而且容易損壞包裝內(nèi)的食品，使 食品變質(zhì)，極大地限制脫氧劑的使用范圍。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 因此，本發(fā)明的目的在于提供一種維持容器瓶氣體體積總量的平衡、保證容器內(nèi) 外的氣壓一致的氣調(diào)型脫氧保鮮劑。
[0005] -種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，按質(zhì)量百分比，包括如下組分：果糖0. 5%~6%、抗壞血 酸0. 1 %~1 %、抗壞血酸鈉30%~50%、碳酸氫鈉23%~40%、碳酸鈉0. 5%~2%、活性 炭3%~11 %、二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑0.2%~1 %、分散劑10%~32%、水1 %~8%。
[0006] 進一步地，所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成。
[0007] 進一步地，所述氫氧化鈣、氧化鈣占氣調(diào)型脫氧保鮮劑的質(zhì)量百分比為：
[0008] 氫氧化鈣 0.1 %~0.5%;
[0009] 氧化鈣 0· 1 % ~0· 5 %。
[0010] 進一步地，所述分散劑的組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組合。
[0011] 一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，按質(zhì)量百分比，包括如下組分：果糖2%~6%、抗壞血酸 0· 1 %~1 %、抗壞血酸鈉32%~48%、碳酸氫鈉23%~35%、碳酸鈉0· 5%~2%、活性炭 3%~8%、二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑0· 2%~0· 9%、分散劑10%~28%、水1%~6%。
[0012] 進一步地，所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成，所述分散 劑的組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組合。
[0013] 進一步地，所述氫氧化鈣、氧化鈣占氣調(diào)型脫氧保鮮劑的質(zhì)量百分比分別為：
[0014] 氫氧化鈣 0.1 %~0.5%;
[0015] 氧化鈣 0.1 %~0.5%。
[0016] 一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，按質(zhì)量百分比，包括如下組分：果糖3%~5. 5%、抗壞血 酸0· 3%~0· 8%、抗壞血酸鈉35%~45%、碳酸氫鈉23%~35%、碳酸鈉0· 5%~L 5%、 活性炭3%~6%、二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑0.2%~0.8%、分散劑11 %~20%、水1.5%~
[0017] 進一步地，所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成，所述分散 劑的組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組合。
[0018] 進一步地，所述氫氧化鈣、氧化鈣占氣調(diào)型脫氧保鮮劑的質(zhì)量百分比為：
[0019] 氫氧化鈣 0.1 %~0.5%;
[0020] 氧化鈣 0· 1 % ~0· 5 %。
[0021] 本發(fā)明氣調(diào)型脫氧保鮮劑的有益效果在于：脫氧劑吸除氧氣的同時可以釋放出二 氧化碳，并通過二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)二氧化碳的量，維持容器瓶內(nèi)氧氣及二氧化碳體 積總量的平衡，保證容器內(nèi)外的氣壓一致，實用性強，符合生產(chǎn)和生活需求，用途廣泛，具有 較強的推廣意義。
【具體實施方式】
[0022] 為了使本發(fā)明的技術(shù)方案能更清晰地表示出來，下面對本發(fā)明作進一步說明。
[0023] 實施例一
[0024] 本實施例提供一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，按質(zhì)量百分比，包括如下組分：
[0025] 果糖 0.5%~6% 抗壞血酸 0.1%~丨％
[0026] 抗壞血酸鈉 30%~50% 碳酸氫鈉 23%~40% 碳酸鈉 0.5%~2% 活性碳 3%~11% 二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑 0.2%~1 % 分散劑 10%~32% 水 1%~8%。
[0027] 所述分散劑的組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組合，該分散劑對氣調(diào)型 脫氧保鮮劑有分散作用，提高配料流動性。
[0028] 所述抗壞血酸鈉用于吸收容器內(nèi)的氧氣，與氧氣發(fā)生化學反應(yīng)，進行除氧，是氧氣 的主要吸除劑，抗壞血酸鈉與氧氣反應(yīng)時生成有機酸，新生成的有機酸再與碳酸氫鈉反應(yīng)， 生成有機碳酸鹽、水及二氧化碳，從而實現(xiàn)吸氧的同時釋放出等量二氧化碳。所述活性炭作 為反應(yīng)促進劑，加速氧化反應(yīng)；
[0029] 所述抗壞血酸與碳酸氫鈉直接反應(yīng)，生成的水以提高配料濕度，對抗壞血酸鈉和 碳酸氫鈉反應(yīng)有促進作用；同時，抗壞血酸可以吸收氧氣，增加配料除氧能力。
[0030] 值得注意的是，由于抗壞血酸鈉與碳酸氫鈉都是水溶性物料，上述的吸氧及生成 二氧化碳的兩個反應(yīng)中，必須加入一定量的水以保證反應(yīng)順利進行，但加入水量過多時抗 壞血酸鈉與碳酸氫鈉會全部溶解，造成配料流動性較差，無法生產(chǎn)；加入水量過少時配料反 應(yīng)過慢，反應(yīng)不徹底，達不到應(yīng)用要求，因此，對氣調(diào)型吸氧劑的水量需要嚴格控制；本發(fā)明 中，水分兩部分引入：其中，一部分水是采用直接加入的方式；另一部分的水，是通過在配 方中加入一定量抗壞血酸，抗壞血酸與碳酸氫鈉反應(yīng)時有水生成，提高配料濕度。
[0031] 由于抗壞血酸與碳酸氫鈉的反應(yīng)較容易進行，加入抗壞血酸后，碳酸氫鈉會快速 與抗壞血酸反應(yīng)，在配方中加入碳酸鈉，可適當降低碳酸氫鈉與抗壞血酸反應(yīng)速度，并且碳 酸鈉能與有機酸反應(yīng)生成碳酸氫鈉，補充碳酸氫鈉與抗壞血酸反應(yīng)造成的損耗，維持配方 穩(wěn)定性。
[0032] 可以理解地，在本實施例中，采用碳酸鈉降低抗壞血酸與碳酸氫鈉反應(yīng)速度，在 其它實施例中，也可以采用其它的碳酸鹽代替。
[0033] 另外，配料在較干燥環(huán)境下應(yīng)用，水分損耗較快，為了降低配料水分損耗速度，維 持配方性能穩(wěn)定，在配方中引入了果糖，本發(fā)明中，所述果糖用作吸濕劑，果糖有較強吸水 能力，并且果糖可以和氧氣反應(yīng)，進一步增加配料除氧能力，有利于配方穩(wěn)定。
[0034] 所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成，其中，氫氧化鈣、氧化 鈣組占脫氧劑的質(zhì)量百分比如下：
[0035] 氫氧化鈣 0.1 %~0.5%
[0036] 氧化鈣 0.1 %~0.5%
[0037] 在本專利配方條件下，一份子抗壞血酸鈉與氧氣反應(yīng)會生成多份子有機酸，且產(chǎn) 物復雜，因此釋放二氧化碳的量會比吸收氧氣的量多，造成釋放不平衡，為此，在配方中引 入氫氧化鈣或氧化鈣調(diào)節(jié)二氧化碳釋放量，維持吸氧和釋放二氧化碳平衡；并且氫氧化鈣 或氧化鈣提高了配料堿性，提高了抗壞血酸鈉的除氧能力。
[0038] 實施例二
[0039] 本實施例提供一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，按質(zhì)量百分比，包括如下組分：
[0040] 果糖 2%~6% 抗壞血酸 0.1%~1% 抗壞血酸鈉 32%~48% 碳酸氫鈉 23%~35% 碳酸鈉 0.5%~2% 活性碳 3 %~8% 二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑 0.2%~0.9% 分散劑 10%~28% 水 1%~6%。
[0041] 其中，所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成，所述分散劑的 組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組合，所述氫氧化鈣、氧化鈣組占氣調(diào)型脫氧保 鮮劑的質(zhì)量百分比為：
[0042] 氫氧化鈣 0· 1 % ~0· 45 % ;
[0043] 氧化鈣 0· 1 % ~0· 45 %。
[0044] 實施例三
[0045] 本實施例提供一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，按質(zhì)量百分比，包括如下組分：
[0046] 果糖 3 %~5.5% 抗壞血酸 0.3%~0.8% 抗壞血酸鈉 35%~45% 碳酸氫鈉 23%~35% 碳酸鈉 0_5%~1.5% 活性碳 3 %~6% 二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑 0.2%~0.8% 分散劑 11 %~20% 水 1.5% ~4%。
[0047] 其中，所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成，所述分散劑的 組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組合，所述氫氧化鈣、氧化鈣組占氣調(diào)型脫氧保 鮮劑的質(zhì)量百分比為：
[0048] 氫氧化鈣 0.1 %~0.4%;
[0049] 氧化鈣 0· 1 % ~0· 4 %。
[0050] 本發(fā)明氣調(diào)型脫氧保鮮劑的有益效果在于：脫氧劑吸除氧氣的同時可以釋放出二 氧化碳，并通過二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)二氧化碳的量，維持容器瓶內(nèi)氧氣及二氧化碳體 積總量的平衡，保證容器內(nèi)外的氣壓一致，實用性強，符合生產(chǎn)和生活需求，用途廣泛，具有 較強的推廣意義。
[0051] 以上所述實施例僅表達了本發(fā)明的多種實施方式，其描述較為具體和詳細，但并 不能因此而理解為對本發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當指出的是，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員 來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發(fā)明的保 護范圍。因此，本發(fā)明專利的保護范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準。
【主權(quán)項】
1. 一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：按質(zhì)量百分比，包括如下組分：果糖0.5%~ 6%、抗壞血酸0. 1 %~1%、抗壞血酸鈉30%~50%、碳酸氫鈉23%~40%、碳酸鈉 0. 5 %~2 %、活性炭3 %~11 %、二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑0. 2 %~1 %、分散劑10 %~32 %、水 1%~8%〇
2. 如權(quán)利要求1所述的氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的 組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成。
3. 如權(quán)利要求2所述的氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：所述氫氧化鈣、氧化鈣占氣調(diào) 型脫氧保鮮劑的質(zhì)量百分比為： 氫氧化媽0.1 %~0.5%; 氧化鈣 0.1%~0.5%。
4. 如權(quán)利要求1所述的氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：所述分散劑的組分為硅藻土、 沸石、礦土中的一種或多種組合。
5. -種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：按質(zhì)量百分比，包括如下組分：果糖2%~ 6%、抗壞血酸0. 1 %~1%、抗壞血酸鈉32%~48%、碳酸氫鈉23%~35%、碳酸鈉 0. 5%~2%、活性炭3%~8%、二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑0. 2%~0. 9%、分散劑10%~28%、 水1%~6%〇
6. 如權(quán)利要求5所述的氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的 組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成，所述分散劑的組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組 合。
7. 如權(quán)利要求6所述的氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：所述氫氧化鈣、氧化鈣占氣調(diào) 型脫氧保鮮劑的質(zhì)量百分比分別為： 氫氧化媽0.1 %~0.5%; 氧化鈣 0.1%~0.5%。
8. -種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：按質(zhì)量百分比，包括如下組分：果糖3%~ 5. 5%、抗壞血酸0. 3%~0.8%、抗壞血酸鈉35%~45%、碳酸氫鈉23%~35%、碳酸 鈉0. 5 %~1. 5 %、活性炭3 %~6 %、二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑0. 2 %~0. 8 %、分散劑11 %~ 20%、水 1. 5%~4%。
9. 如權(quán)利要求8所述的氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：所述二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑的 組分由氫氧化鈣和氧化鈣組成，所述分散劑的組分為硅藻土、沸石、礦土中的一種或多種組 合。
10. 如權(quán)利要求9所述的氣調(diào)型脫氧保鮮劑，其特征在于：所述氫氧化鈣、氧化鈣占氣 調(diào)型脫氧保鮮劑的質(zhì)量百分比為： 氫氧化媽0.1 %~0.5%; 氧化鈣 0.1%~0.5%。
【專利摘要】一種氣調(diào)型脫氧保鮮劑，包括果糖、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、活性炭、二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑、分散劑、水，本發(fā)明氣調(diào)型脫氧保鮮劑吸除氧氣的同時可以釋放出二氧化碳，并通過二氧化碳釋放調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)二氧化碳的量，維持容器瓶內(nèi)氧氣及二氧化碳體積總量的平衡，保證容器內(nèi)外的氣壓一致，實用性強，符合生產(chǎn)和生活需求，用途廣泛，具有較強的推廣意義。
【IPC分類】A23L3-3562, A23L3-358, A23L3-3436
【公開號】CN104783293
【申請?zhí)枴緾N201510132127
【發(fā)明人】黃華煥, 李炎松
【申請人】廣東廣益科技實業(yè)有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年3月25日