一種膳食高纖維富硒餅干及其制備方法
【專利說明】一種膳食高纖維富砸餅干及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種膳食高纖維富砸餅干及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]眾所周知，餅干是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称分?；在此生產(chǎn)行業(yè)中，由于人們對品味的不同需求，生產(chǎn)餅干的種類也各型各異，同時也帶來了重大的效益，水平也達到了極大的突破；但目前市場所售的餅干雖然在口感上達到了人們的要求，但在養(yǎng)生保健上還存在一定的缺陷，使人們不能更好的吸收營養(yǎng)。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種膳食高纖維富砸餅干及其制備方法。
[0007]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
膳食高纖維富砸餅干，其組成原料的重量份為:富砸小麥粉90-100、地瓜粉20-30、金銀花25-30、白砂糖10-12、葫蘆茶7-8、柴胡3_4、羅漢果8_10、老君須2_4、雷公藤5_6、菌陳8-10、山茱萸4-5、植物蛋白粉10-12、維生素C 0.3-0.5、紅茶粉13-15、膳食纖維8-10,黑芝麻葉5-8、葡萄糖酸鈣1-2和水適量。
[0008]膳食高纖維富砸餅干，其組成原料的重量份為:富砸小麥粉95、地瓜粉25、金銀花28、白砂糖11、葫蘆茶8、柴胡3、羅漢果9、老君須3、雷公藤5.5、菌陳9、山茱萸4.5、植物蛋白粉11、維生素C 0.4、紅茶粉14、膳食纖維9、黑芝麻葉6、葡萄糖酸鈣1.5和水適量。
[0009]膳食高纖維富砸餅干的制備方法，包括以下步驟:
(O按上述配方的重量份稱取各原料，先將金銀花、葫蘆茶、羅漢果加水榨汁，得漿液；
(2)稱取柴胡、老君須、雷公藤、菌陳、山茱萸，洗凈后加水，浸泡10-20分鐘，再在90-100 °C溫度下，煮制40-50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的漿液混合均勻，得到混合物；
(3)在步驟(2)的混合物中加入富砸小麥粉、地瓜粉、紅茶粉、白砂糖和水，攪拌混合5-10min后再加入其他剩余組成原料，用和面機揉制成面團，靜置放置1_2小時，再放入模具成型；
(4)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得。
[0010]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的餅干味道口感獨特香脆可口，原料中的膳食纖維在體內(nèi)有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)碳水化合物和脂質(zhì)的代謝，促進礦物質(zhì)的吸收，對肥胖癥、高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病及心血管疾病等有一定的預(yù)防和治療作用。
[0011]
【具體實施方式】
[0012]實施例1:膳食高纖維富砸餅干，其組成原料的重量份(g)為:富砸小麥粉95、地瓜粉25、金銀花28、白砂糖11、葫蘆茶8、柴胡3、羅漢果9、老君須3、雷公藤5.5、菌陳9、山茱萸4.5、植物蛋白粉11、維生素C 0.4、紅茶粉14、膳食纖維9、黑芝麻葉6、葡萄糖酸鈣1.5和水適量。
[0013]膳食高纖維富砸餅干的制備方法，包括以下步驟:
(O按上述配方的重量份稱取各原料，先將金銀花、葫蘆茶、羅漢果加水榨汁，得漿液；
(2)稱取柴胡、老君須、雷公藤、菌陳、山茱萸，洗凈后加水，浸泡15分鐘，再在95°〇溫度下，煮制45分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的漿液混合均勻，得到混合物；
(3)在步驟(2)的混合物中加入富砸小麥粉、地瓜粉、紅茶粉、白砂糖和水，攪拌混合8min后再加入其他剩余組成原料，用和面機揉制成面團，靜置放置1.5小時，再放入模具成型；
將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得。
【主權(quán)項】
1.一種膳食高纖維富砸餅干，其特征在于其組成原料的重量份為:富砸小麥粉90-100、地瓜粉20-30、金銀花25-30、白砂糖10-12、葫蘆茶7-8、柴胡3-4、羅漢果8-10、老君須2-4、雷公藤5-6、菌陳8-10、山茱萸4-5、植物蛋白粉10-12、維生素C 0.3-0.5、紅茶粉13-15、膳食纖維8-10、黑芝麻葉5-8、葡萄糖酸鈣1_2和水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膳食高纖維富砸餅干，其特征在于其組成原料的重量份為:富砸小麥粉95、地瓜粉25、金銀花28、白砂糖11、葫蘆茶8、柴胡3、羅漢果9、老君須3、雷公藤5.5、菌陳9、山茱萸4.5、植物蛋白粉11、維生素C 0.4、紅茶粉14、膳食纖維9、黑芝麻葉6、葡萄糖酸鈣1.5和水適量。
3.一種權(quán)利要求1所述的膳食高纖維富砸餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O按上述配方的重量份稱取各原料，先將金銀花、葫蘆茶、羅漢果加水榨汁，得漿液； (2)稱取柴胡、老君須、雷公藤、菌陳、山茱萸，洗凈后加水，浸泡10-20分鐘，再在90-100 °C溫度下，煮制40-50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的漿液混合均勻，得到混合物； (3)在步驟(2)的混合物中加入富砸小麥粉、地瓜粉、紅茶粉、白砂糖和水，攪拌混合5-10min后再加入其他剩余組成原料，用和面機揉制成面團，靜置放置1_2小時，再放入模具成型； (4)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種膳食高纖維富硒餅干及其制備方法，其組成原料的重量份為：富硒小麥粉90-100、地瓜粉20-30、金銀花25-30、白砂糖10-12、葫蘆茶7-8、柴胡3-4、羅漢果8-10、老君須2-4、雷公藤5-6、菌陳8-10、山茱萸4-5、植物蛋白粉10-12、維生素C 0.3-0.5、紅茶粉13-15、膳食纖維8-10、黑芝麻葉5-8、葡萄糖酸鈣1-2和水適量；本發(fā)明的餅干味道口感獨特香脆可口，原料中的膳食纖維在體內(nèi)有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)碳水化合物和脂質(zhì)的代謝，促進礦物質(zhì)的吸收，對肥胖癥、高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病及心血管疾病等有一定的預(yù)防和治療作用。
【IPC分類】A21D13-08, A23L1-29
【公開號】CN104798858
【申請?zhí)枴緾N201510247214
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】合肥躍杰生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年5月15日