一種阿膠口嚼片及其制備方法
【專利說明】
(一)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，特別涉及一種阿膠口嚼片及其制備方法。
(二)
【背景技術(shù)】
[0002]口嚼片是一種新型的食品，以新吃法、新味道、方便、快捷等優(yōu)點(diǎn)備受現(xiàn)代人的青睞。目前市面上的阿膠一般都是大塊膠體狀的，不僅攜帶麻煩，食用時(shí)也極為不方便，通常需要將阿膠塊進(jìn)行烊化才能食用，烊化阿膠時(shí)，除了水要熱外，還需要先把阿膠塊打碎，以增加其接觸熱水的面積，將阿膠碎塊倒入熱水后還需要不停地進(jìn)行攪拌以加速其熔化，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，雖然阿膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高，但烊化處理不好，阿膠的功效就不能充分發(fā)揮。
(三)

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種制備工藝簡(jiǎn)單、攜帶方便、食用美味、營(yíng)養(yǎng)豐富、既可以保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分，又充分地發(fā)揮了原料的藥用價(jià)值的阿膠口嚼片及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種阿膠口嚼片，由以下重量份數(shù)的原料制成:
[0006]阿膠10-20份、維生素C 1-5份、木糖醇30-40份、
[0007]山梨糖醇5-20份、微晶纖維素30-45份、硬脂酸鎂0.5-1.5份、
[0008]硫酸鋅0.2-0.5份、硫酸亞鐵0.2-0.4份。
[0009]其優(yōu)選的各原料的重量配比為:
[0010]阿膠15份、維生素C 3份、木糖醇35份、
[0011]山梨糖醇12份、微晶纖維素37份、硬脂酸鎂I份、
[0012]硫酸鋅0.3份、硫酸亞鐵0.3份。
[0013]該阿膠口嚼片的制備方法，包括如下步驟:
[0014](I)稱取上述重量份數(shù)的阿膠、木糖醇、山梨糖醇、微晶纖維素分別粉碎過100目篩，然后進(jìn)行混合，混合均勻后得混合物；
[0015](2)將步驟(I)制得的混合物用濃度為70%_80%的酒精潤(rùn)濕制做軟材，達(dá)到手握成團(tuán)，輕壓即散的程度，放入制粒機(jī)中制得顆粒；
[0016](3)將步驟(2)制得的顆粒低溫逐步加熱到55°C進(jìn)行干燥，控制水分在5%以內(nèi)；
[0017](4)取出干燥好的顆粒，進(jìn)行整粒，然后混入維生素C、硬脂酸鎂、硫酸鋅和硫酸亞鐵混合均勻后進(jìn)行壓片，即得該阿膠口嚼片。
[0018]用法用量:一日三次，一次一片。
[0019]本發(fā)明所采用的各原料的藥用性能如下所示:
[0020]阿膠:補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽；
[0021]維生素C:為抗體及膠原形成，組織修補(bǔ)苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成，維持免疫功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進(jìn)非血紅素鐵吸收等所必需，同時(shí)維生素C還具有抗氧化作用，能夠抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白、淡斑的功效；維生素C又稱抗壞血酸，是抗氧化維生素當(dāng)中的一種，它參與體內(nèi)羥化反應(yīng)，為形成骨骼、牙齒、結(jié)締組織及非上皮組織細(xì)胞間粘物所必需，可維持牙齒、骨骼、血管的正常功能，增加對(duì)疾病的抵抗能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力；
[0022]木糖醇:可以作為糖尿病人的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑:木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高，能夠消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿)，是最適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品；木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，且血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者也有改善肝功能和抗脂肪肝的作用；木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用，能抑制鏈球菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生；其次在咀嚼木糖醇時(shí)，能促進(jìn)唾液分泌，唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌，也可以增大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度，同時(shí)使口腔內(nèi)PH值下降，傷害牙齒的酸性物質(zhì)被中和稀釋，抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附，從而減少了牙齒的酸蝕，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，以鞏固牙齒；木糖醇還能為人體提供能量，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)，減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生，不會(huì)因食用而發(fā)胖，可廣泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域；木糖醇與普通的白砂糖相比，具有熱量低的優(yōu)勢(shì)一一每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應(yīng)用于各種減肥食品中，作為高熱量白糖的代用品；木糖醇是胰島素的天然穩(wěn)定劑，食品用后不會(huì)增加血液中胰島素，木糖醇還扮演著穩(wěn)定激素的重要角色，高指標(biāo)水平胰島素會(huì)增加雌激素產(chǎn)生，引起乳腺癌也干擾了卵巢的健康功能；
[0023]山梨糖醇:其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感，在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加，其還是比較好的保濕劑和界面活性劑；是一種具有保濕功能的特殊甜味劑，可作為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用，在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用；還可用于治療腦水腫及顱內(nèi)壓增高，治療青光眼的眼內(nèi)壓增高，也用于心腎功能正常的水腫、少尿等；
[0024]微晶纖維素:在食品工業(yè)上可作為重要的功能性食品基料一一膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑，能夠保持高溫的穩(wěn)定性，是一種較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑，能提尚黏附力；
[0025]硬脂酸鎂:主要用作潤(rùn)滑劑、抗粘劑、助流劑、穩(wěn)定劑以及醫(yī)藥片劑的原料，特別適宜油類、浸膏類藥物的制粒，制成的顆粒具有很好的流動(dòng)性和可壓性，在直接壓片中用作助流劑；
[0026]硫酸鋅:用作收斂劑；
[0027]硫酸亞鐵:用于治療缺鐵性貧血癥，還可以作為局部收斂劑及補(bǔ)血?jiǎng)?，可用于子宮肌瘤引起的慢性失血。
[0028]木糖醇直接壓片，成片性不好，加入適量的山梨糖醇，便于壓片。
[0029]本發(fā)明阿膠口嚼片及其制備方法的有益效果:制備工藝簡(jiǎn)單，操作方便，成本低，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，既可以保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分，又充分地發(fā)揮了原料的藥用價(jià)值；將補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥的阿膠與具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的維生素C相結(jié)合，能增強(qiáng)免疫效果；用木糖醇和山梨糖醇做甜味劑，口感好，味道酸甜可口，不僅適合普通人