轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種轉(zhuǎn)筒篩式結(jié)構(gòu)的芒果火法去皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]芒果為著名熱帶水果之一，消費(fèi)量很大，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
[0003]芒果去皮是芒果產(chǎn)業(yè)非常重要的步驟，無論是鮮食還是進(jìn)行深加工都需要進(jìn)行去皮。現(xiàn)階段主要采用堿法和機(jī)械法對芒果進(jìn)行去皮，尤其以堿法應(yīng)用最為廣泛。堿法去皮是采用堿液使芒果果皮的中膠層溶解，從而使果皮分離。果皮與果肉的薄壁組織之間主要是由果膠等物質(zhì)組成的中層細(xì)胞，在堿的作用下，此層易溶解，從而使表皮脫落。
[0004]堿法具有處理量大、成本低的優(yōu)勢，但也存在廢液污染環(huán)境、不環(huán)保，堿液混在果肉里面影響口感的缺陷；也有采用機(jī)械法去皮的，機(jī)械法去皮較為環(huán)保、果肉的口感也較好，但現(xiàn)有的機(jī)械設(shè)備對芒果果肉損傷大、損耗多，因而成本較高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單實(shí)用、高效、低成本的轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置。
[0006]本發(fā)明所述的火法去皮裝置就是利用高溫使芒果表面碳化，新鮮芒果一般含有較高水分，在火焰熱處理過程中不會快速向深層碳化，去皮過程中可以穩(wěn)定控制燒制時間獲得適宜的碳化層，并且掉入水中很快冷卻，同時非常便于刷洗去掉表面碳化層，實(shí)現(xiàn)去皮，并且由于短時高溫，物料的物性就猶如良好的刀去皮一樣，是堿法去皮的優(yōu)良替代。
[0007]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
一種轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機(jī)，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機(jī)火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器，再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器對右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠的出料端連接成品料槽。
[0008]所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩轉(zhuǎn)動過程中有利于芒果表面炭化和受熱均勻。
[0009]所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機(jī)連接旋風(fēng)分離器，旋風(fēng)分離器連接列管換熱器的管程后排空，列管換熱器的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機(jī)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除和熱量回收。
[0010]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩、長槳攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機(jī)為主要熱能原件；抽風(fēng)機(jī)控制排氣，保持系統(tǒng)微負(fù)壓狀態(tài)，列管換熱器進(jìn)行尾氣與進(jìn)入燃燒機(jī)的空氣進(jìn)行逆流換熱，使新鮮高溫氣體進(jìn)入燃燒機(jī)，提高熱能效率，前級加旋風(fēng)除塵器可以對排放尾氣進(jìn)行凈化處理，減少進(jìn)入列管換熱器灰塵，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。
[0011]去皮裝置工作時，進(jìn)料斗裝滿芒果可以振動均勻給料進(jìn)入轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過時間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動物料，便于物料燒制均勻。燃燒機(jī)火焰被長槳火焰攪拌器適速攪拌，控制整個燒烤室內(nèi)高溫與強(qiáng)對流狀態(tài)，物料隨轉(zhuǎn)筒篩控制運(yùn)動，高溫與強(qiáng)對流加上溫度上升后燒烤室強(qiáng)輻射，實(shí)現(xiàn)芒果表層適當(dāng)碳化，掉入毛刷絞籠中定向運(yùn)動，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0012]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計(jì)粗篩過濾防止物料進(jìn)入，水可以過篩進(jìn)入水泵，加壓加速進(jìn)入旋流分離器組件，小型多個并聯(lián)是為了獲得較大處理能力與保證分離質(zhì)量，上部集中管澄清液可進(jìn)入再生水噴淋器實(shí)現(xiàn)水循環(huán)使用，也可放入緩沖池暫存，旋流分離器組件通過閥門控制底流排出濃渣液，在毛刷絞籠爬升段的瀝干后期，對芒果進(jìn)行自來水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0013]如果需要去掉的表皮較厚，只需延長燒制時間，使碳化層達(dá)到所需深度即可，接著刷洗、漂洗干凈即可，就算集中火力局部持續(xù)燒烤較長時間，刷洗后的物料表面仍然像刀削一樣。
[0014]裝置可進(jìn)行實(shí)現(xiàn)物料單路或多路并聯(lián)來適應(yīng)不同加工處理能力要求，轉(zhuǎn)筒篩可多個多路并聯(lián)燒烤室。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果還在于:
利用火法進(jìn)行去皮簡單、巧妙，效果好且容易實(shí)現(xiàn)；火法去皮可以成為堿法去皮的最佳替代，可以避免使用腐蝕性極強(qiáng)的氫氧化鈉，也避免了堿去皮帶來的化學(xué)殘留與廢水排放污染環(huán)境；轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動物料配合強(qiáng)攪拌火法去皮，能耗較低，可以很容易達(dá)到徹底、均勻去皮；火法碳化后的刷洗用水經(jīng)旋液分離凈化后循環(huán)使用，降低水消耗可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排；列管式換熱器可以提高熱能利用率；轉(zhuǎn)筒篩多路并聯(lián)、單路配置能配套完成不同產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模要求，便于實(shí)施無污染排放的連續(xù)化去皮。
【附圖說明】
[0016]圖1是本發(fā)明的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖2是轉(zhuǎn)筒篩的截面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖中各標(biāo)號表不:
1、燃燒機(jī)；2、火焰；3、長槳火焰攪拌器；4、轉(zhuǎn)筒篩；5、芒果；6、抽風(fēng)機(jī)；7、旋風(fēng)分離器；8、振動進(jìn)料斗；9、毛刷絞籠；10、再生水噴淋器；11、自來水噴淋器；12、成品料槽；13、列管式換熱器；14、水泵；15、旋流分離器組件。
【具體實(shí)施方式】
[0019]現(xiàn)結(jié)合附圖，對本發(fā)明進(jìn)一步具體說明。
[0020]如圖1和圖2所示轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩4和燃燒機(jī)1，轉(zhuǎn)筒篩4與燃燒機(jī)I火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器3，轉(zhuǎn)筒篩4、長槳火焰攪拌器3與燃燒機(jī)I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩4的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗8、出料端連接毛刷絞籠9，毛刷絞籠9分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵14、旋流分離器組件15分別連通緩沖池和再生水噴淋器10，再生水噴淋器10對左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器11對右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠9的出料端連接成品料槽12。
[0021]所述轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩4轉(zhuǎn)動過程中有利于芒果5表面炭化和受熱均勻。
[0022]所述轉(zhuǎn)筒篩4上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機(jī)6連接旋風(fēng)分離器7，旋風(fēng)分離器7連接列管換熱器13的管程后排空，列管換熱器13的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機(jī)1，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除和熱量回收。
[0023]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩4、長槳攪拌器3與燃燒機(jī)I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機(jī)I為主要熱能原件；抽風(fēng)機(jī)6控制排氣，保持系統(tǒng)微負(fù)壓狀態(tài)，列管換熱器13進(jìn)行尾氣與進(jìn)入燃燒機(jī)I的空氣進(jìn)行逆流換熱，使新鮮高溫氣體進(jìn)入燃燒機(jī)，提高熱能效率，前級加旋風(fēng)除塵器7可以對排放尾氣進(jìn)行凈化處理，減少進(jìn)入列管換熱器13灰塵，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。
[0024]去皮裝置工作時，進(jìn)料斗裝滿芒果5可以振動均勻給料進(jìn)入轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過時間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動物料，便于物料燒制均勻。燃燒機(jī)火焰2被長槳火焰攪拌器3適速攪拌，控制整個燒烤室內(nèi)高溫與強(qiáng)對流狀態(tài)，物料5隨轉(zhuǎn)筒篩控制運(yùn)動，高溫與強(qiáng)對流加上溫度上升后燒烤室強(qiáng)輻射，實(shí)現(xiàn)芒果表層適當(dāng)碳化，掉入毛刷絞籠9中定向運(yùn)動，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0025]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計(jì)粗篩過濾防止物料進(jìn)入，水可以過篩進(jìn)入水泵14，加壓加速進(jìn)入旋流分離器組件15，小型多個并聯(lián)是為了獲得較大處理能力與保證分離質(zhì)量，上部集中管澄清液可進(jìn)入再生水噴淋器10實(shí)現(xiàn)水循環(huán)使用，也可放入緩沖池暫存，旋流分離器組件15通過閥門控制底流排出濃渣液，在毛刷絞籠9爬升段的瀝干后期，對芒果進(jìn)行自來水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0026]上述只是本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對本發(fā)明技術(shù)方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實(shí)施例。因此，凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應(yīng)落在本發(fā)明技術(shù)方案保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機(jī)，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機(jī)火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器，再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器對右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠的出料端連接成品料槽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機(jī)連接旋風(fēng)分離器，旋風(fēng)分離器連接列管換熱器的管程后排空，列管換熱器的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機(jī)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機(jī)火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段設(shè)有自來水噴淋器噴淋；毛刷絞籠的出料端連接成品料槽。本發(fā)明利用轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動物料配合強(qiáng)攪拌火法去皮，清洗干凈后沒有任何有毒殘留，可以很容易達(dá)到徹底、均勻去皮；本發(fā)明還便于調(diào)整加工規(guī)模，實(shí)施連續(xù)化去皮。
【IPC分類】A23N7-02
【公開號】CN104799414
【申請?zhí)枴緾N201510252056
【發(fā)明人】姚茂君, 銀永忠, 周強(qiáng), 陳功錫, 張永康
【申請人】吉首大學(xué)
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年5月18日