一種可預(yù)防感冒的生姜茶膏及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲品，尤其涉及一種可預(yù)防感冒的生姜茶膏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，隨著社會(huì)的發(fā)展，亞健康問題日益突出，各種問題嚴(yán)重威脅人們的健康。因而市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種保健品，但其大多功能單一，營養(yǎng)成分單一，無法均衡保證營養(yǎng)攝入，且價(jià)格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性飲品近年來受到人們的極大關(guān)注，隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國內(nèi)飲品市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性飲品已經(jīng)是勢(shì)在必行。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種可預(yù)防感冒的生姜茶膏及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種可預(yù)防感冒的生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成:
生姜65-70、生姜葉12-15、米醋9-10、紅糖2-3、大蒜10-11、胡蘿卜10-11、菱角粉4-5、魔芋粉2-3、大蔥汁8-10、魚露1-2、板藍(lán)根1.1-1.2、蔓荊子1.3-1.4、柴胡1-1.2、金銀花
1.4-1.6、冷飯果0.9-1、補(bǔ)血草0.7-0.8、泥土 24-25、營養(yǎng)添加劑5-6 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:黑麥粉30-32、魚籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒適量、好粉5-6 ；
制備方法為:將魚籽加一倍的水磨漿，然后與黑麥粉、酵母混合，加水揉成團(tuán)，得面團(tuán)；在竹筒中放入竹筒體積1/3的面團(tuán)，于30-32°C下發(fā)酵90-100分鐘后將面團(tuán)取出，于蒸鍋中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后與剩余物料混勻，即得。
[0005]所述的可預(yù)防感冒的生姜茶膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將板藍(lán)根、蔓荊子、柴胡、金銀花、冷飯果、補(bǔ)血草粉碎，與泥土混合均勻，得藥泥；
(2)將紅糖加米醋攪拌至溶解，得糖醋；將生姜切片，底部不要切斷，在每個(gè)縫隙間均勻噴灑糖醋，晾干后將生姜縫隙閉合，均勻裹上藥泥，置于火中煨烤30-35分鐘后取出，剝?nèi)ニ幠?，所得物料洗凈、烘干后粉碎?br> (3)將胡蘿卜切塊，與大蒜、魚露混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸20-25分鐘后取出，加10-12%的水打漿，過濾除渣，收集濾液；
(4)將生姜葉加10-11倍的水在90-95°C下浸提40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
[0006]本發(fā)明中的冷飯果為忍冬科植物臭莢蓮的果實(shí)，補(bǔ)血草為白花丹科植物補(bǔ)血草的根。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明采用生姜和生姜葉作為主要原料，其具有驅(qū)寒的作用，同時(shí)生姜經(jīng)由混有板藍(lán)根、柴胡等中藥的泥土包裹煨烤，多種中草藥的有效成分滲入其中，再搭配大蒜等，各成分
相互作用，可起到預(yù)防感冒的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種可預(yù)防感冒的生姜茶膏，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:生姜65、生姜葉12、米醋9、紅糖2、大蒜10、胡蘿卜10、菱角粉4、魔芋粉2、大蔥汁8、魚露1、板藍(lán)根1.1、蔓荊子1.3、柴胡1、金銀花1.4、冷飯果0.9、補(bǔ)血草0.7、泥土 24、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:黑麥粉30、魚籽5、酵母0.3、竹筒適量、蟲下粉5 ；
制備方法為:將魚籽加一倍的水磨漿，然后與黑麥粉、酵母混合，加水揉成團(tuán)，得面團(tuán)；在竹筒中放入竹筒體積1/3的面團(tuán)，于30-32°C下發(fā)酵90-100分鐘后將面團(tuán)取出，于蒸鍋中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后與剩余物料混勻，即得。
[0009]所述的可預(yù)防感冒的生姜茶膏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將板藍(lán)根、蔓荊子、柴胡、金銀花、冷飯果、補(bǔ)血草粉碎，與泥土混合均勻，得藥泥；
(2)將紅糖加米醋攪拌至溶解，得糖醋；將生姜切片，底部不要切斷，在每個(gè)縫隙間均勻噴灑糖醋，晾干后將生姜縫隙閉合，均勻裹上藥泥，置于火中煨烤30-35分鐘后取出，剝?nèi)ニ幠?，所得物料洗凈、烘干后粉碎?br> (3)將胡蘿卜切塊，與大蒜、魚露混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸20-25分鐘后取出，加10-12%的水打漿，過濾除渣，收集濾液；
(4)將生姜葉加10-11倍的水在90-95°C下浸提40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種可預(yù)防感冒的生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成: 生姜65-70、生姜葉12-15、米醋9-10、紅糖2-3、大蒜10-11、胡蘿卜10-11、菱角粉4-5、魔芋粉2-3、大蔥汁8-10、魚露1-2、板藍(lán)根1.1-1.2、蔓荊子1.3-1.4、柴胡1-1.2、金銀花1.4-1.6、冷飯果0.9-1、補(bǔ)血草0.7-0.8、泥土 24-25、營養(yǎng)添加劑5-6 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:黑麥粉30-32、魚籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒適量、好粉5-6 ； 制備方法為:將魚籽加一倍的水磨漿，然后與黑麥粉、酵母混合，加水揉成團(tuán)，得面團(tuán)；在竹筒中放入竹筒體積1/3的面團(tuán)，于30-32°C下發(fā)酵90-100分鐘后將面團(tuán)取出，于蒸鍋中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后與剩余物料混勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可預(yù)防感冒的生姜茶膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將板藍(lán)根、蔓荊子、柴胡、金銀花、冷飯果、補(bǔ)血草粉碎，與泥土混合均勻，得藥泥； (2)將紅糖加米醋攪拌至溶解，得糖醋；將生姜切片，底部不要切斷，在每個(gè)縫隙間均勻噴灑糖醋，晾干后將生姜縫隙閉合，均勻裹上藥泥，置于火中煨烤30-35分鐘后取出，剝?nèi)ニ幠?，所得物料洗凈、烘干后粉碎? (3)將胡蘿卜切塊，與大蒜、魚露混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸20-25分鐘后取出，加10-12%的水打漿，過濾除渣，收集濾液； (4)將生姜葉加10-11倍的水在90-95°C下浸提40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
【專利摘要】一種可預(yù)防感冒的生姜茶膏及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜65-70、生姜葉12-15、米醋9-10、紅糖2-3、大蒜10-11、胡蘿卜10-11、菱角粉4-5、魔芋粉2-3、大蔥汁8-10、魚露1-2、板藍(lán)根1.1-1.2、蔓荊子1.3-1.4、柴胡1-1.2、金銀花1.4-1.6、冷飯果0.9-1、補(bǔ)血草0.7-0.8、泥土24-25、營養(yǎng)添加劑5-6。本發(fā)明采用生姜和生姜葉作為主要原料，其具有驅(qū)寒的作用，同時(shí)生姜經(jīng)由混有板藍(lán)根、柴胡等中藥的泥土包裹煨烤，多種中草藥的有效成分滲入其中，再搭配大蒜等，各成分相互作用，可起到預(yù)防感冒的功效。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號(hào)】CN104814203
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510139064
【發(fā)明人】錢小智
【申請(qǐng)人】安徽智遠(yuǎn)生物科技有限公司
【公開日】2015年8月5日
【申請(qǐng)日】2015年3月28日