一種抗衰老生姜茶膏及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲品，尤其涉及一種抗衰老生姜茶膏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，隨著社會的發(fā)展，亞健康問題日益突出，各種問題嚴(yán)重威脅人們的健康。因而市場上出現(xiàn)了各種保健品，但其大多功能單一，營養(yǎng)成分單一，無法均衡保證營養(yǎng)攝入，且價格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性飲品近年來受到人們的極大關(guān)注，隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識的不斷提高，國內(nèi)飲品市場對品種的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性飲品已經(jīng)是勢在必行。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種抗衰老生姜茶膏及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種抗衰老生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成:
生姜50-55、生姜葉12-14、葡萄酒9-10、苦瓜8-9、橄欖油2-3、黑芝麻4-5、黑豆10-11、麥芽10-12、葡萄籽10-11、黃芪1-1.2、熟地0.9-1、肉蓯蓉1.1-1.2、何首烏0.8-0.9、補(bǔ)血草0.7-0.8、半截葉0.5-0.8、泥土 20-21、乳酸菌0.1-0.12、醋14-15、營養(yǎng)添加劑5_7 ；所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:黑麥粉30-32、魚籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒適量、好粉5-6 ；
制備方法為:將魚籽加一倍的水磨漿，然后與黑麥粉、酵母混合，加水揉成團(tuán)，得面團(tuán)；在竹筒中放入竹筒體積1/3的面團(tuán)，于30-32°C下發(fā)酵90-100分鐘后將面團(tuán)取出，于蒸鍋中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后與剩余物料混勻，即得。
[0005]所述的抗衰老生姜茶膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將黃芪、熟地、肉蓯蓉、何首烏、補(bǔ)血草、半截葉粉碎，與泥土混合均勻，得藥泥；
(2)將生姜切片，底部不要切斷，在每個縫隙間均勻噴上葡萄酒，晾干，然后將生姜縫隙閉合，均勻裹上藥泥，置于火中煨烤30-35分鐘后取出，剝?nèi)ニ幠啵梦锪舷磧?、烘干后粉碎?br> (3)將苦瓜去皮打漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時，然后與醋合并，得苦瓜醋；將黑豆入開水鍋大火煮20-25分鐘后撈出、瀝干，于苦瓜醋中密封浸泡24-25小時后撈出，烘干后研成粉末；
(4)將生姜葉加6-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(5)將橄欖油、黑芝麻、麥芽、葡萄籽入炒鍋，小火炒香后出料，加3-4的水研磨勻質(zhì)，過濾除渣，所得物料與步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
[0006]本發(fā)明中的補(bǔ)血草為白花丹科植物補(bǔ)血草的根，半截葉為西番蓮科植物鐮葉西番蓮的全草。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的茶膏采用生姜和生姜葉作為主要原料，其中生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)，均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用，同時其經(jīng)由混有肉蓯蓉等中藥的泥土包裹煨烤，多種中草藥的有效成分滲入其中，再搭配黑芝麻、葡萄籽等，可起到抗衰老的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種抗衰老生姜茶膏，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
生姜50、生姜葉12、葡萄酒9、苦瓜8、橄欖油2、黑芝麻4、黑豆10、麥芽10、葡萄籽10、黃芪1、熟地0.9、肉蓯蓉1.1、何首烏0.8、補(bǔ)血草0.7、半截葉0.5、泥土 20、乳酸菌0.1、醋14、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:黑麥粉30、魚籽5、酵母0.3、竹筒適量、蟲下粉5 ；
制備方法為:將魚籽加一倍的水磨漿，然后與黑麥粉、酵母混合，加水揉成團(tuán)，得面團(tuán)；在竹筒中放入竹筒體積1/3的面團(tuán)，于30-32°C下發(fā)酵90-100分鐘后將面團(tuán)取出，于蒸鍋中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后與剩余物料混勻，即得。
[0009]所述的抗衰老生姜茶膏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黃芪、熟地、肉蓯蓉、何首烏、補(bǔ)血草、半截葉粉碎，與泥土混合均勻，得藥泥；
(2)將生姜切片，底部不要切斷，在每個縫隙間均勻噴上葡萄酒，晾干，然后將生姜縫隙閉合，均勻裹上藥泥，置于火中煨烤30-35分鐘后取出，剝?nèi)ニ幠?，所得物料洗凈、烘干后粉碎?br> (3)將苦瓜去皮打漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時，然后與醋合并，得苦瓜醋；將黑豆入開水鍋大火煮20-25分鐘后撈出、瀝干，于苦瓜醋中密封浸泡24-25小時后撈出，烘干后研成粉末；
(4)將生姜葉加6-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(5)將橄欖油、黑芝麻、麥芽、葡萄籽入炒鍋，小火炒香后出料，加3-4的水研磨勻質(zhì)，過濾除渣，所得物料與步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種抗衰老生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成: 生姜50-55、生姜葉12-14、葡萄酒9-10、苦瓜8-9、橄欖油2-3、黑芝麻4-5、黑豆10-11、麥芽10-12、葡萄籽10-11、黃芪1-1.2、熟地0.9-1、肉蓯蓉1.1-1.2、何首烏0.8-0.9、補(bǔ)血草0.7-0.8、半截葉0.5-0.8、泥土 20-21、乳酸菌0.1-0.12、醋14-15、營養(yǎng)添加劑5_7 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:黑麥粉30-32、魚籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒適量、好粉5-6 ； 制備方法為:將魚籽加一倍的水磨漿，然后與黑麥粉、酵母混合，加水揉成團(tuán)，得面團(tuán)；在竹筒中放入竹筒體積1/3的面團(tuán)，于30-32°C下發(fā)酵90-100分鐘后將面團(tuán)取出，于蒸鍋中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后與剩余物料混勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗衰老生姜茶膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黃芪、熟地、肉蓯蓉、何首烏、補(bǔ)血草、半截葉粉碎，與泥土混合均勻，得藥泥； (2)將生姜切片，底部不要切斷，在每個縫隙間均勻噴上葡萄酒，晾干，然后將生姜縫隙閉合，均勻裹上藥泥，置于火中煨烤30-35分鐘后取出，剝?nèi)ニ幠啵梦锪舷磧?、烘干后粉碎? (3)將苦瓜去皮打漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時，然后與醋合并，得苦瓜醋；將黑豆入開水鍋大火煮20-25分鐘后撈出、瀝干，于苦瓜醋中密封浸泡24-25小時后撈出，烘干后研成粉末； (4)將生姜葉加6-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，收集濾液； (5)將橄欖油、黑芝麻、麥芽、葡萄籽入炒鍋，小火炒香后出料，加3-4的水研磨勻質(zhì)，過濾除渣，所得物料與步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
【專利摘要】一種抗衰老生姜茶膏及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜50-55、生姜葉12-14、葡萄酒9-10、苦瓜8-9、橄欖油2-3、黑芝麻4-5、黑豆10-11、麥芽10-12、葡萄籽10-11、黃芪1-1.2、熟地0.9-1、肉蓯蓉1.1-1.2、何首烏0.8-0.9、補(bǔ)血草0.7-0.8、半截葉0.5-0.8、泥土20-21、乳酸菌0.1-0.12、醋14-15、營養(yǎng)添加劑5-7。本發(fā)明的茶膏采用生姜和生姜葉作為主要原料，其中生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)，均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用，同時其經(jīng)由混有肉蓯蓉等中藥的泥土包裹煨烤，多種中草藥的有效成分滲入其中，再搭配黑芝麻、葡萄籽等，可起到抗衰老的作用。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104814207
【申請?zhí)枴緾N201510139070
【發(fā)明人】錢小智
【申請人】安徽智遠(yuǎn)生物科技有限公司
【公開日】2015年8月5日
【申請日】2015年3月28日