一種芝麻餅粕蛋白粉的提取方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種提取方法，尤其涉及一種芝麻餅柏蛋白粉的提取方法。
【背景技術(shù)】
[0002]芝麻的含油量為45%?54%，蛋白質(zhì)含量為22%?25%。芝麻柏是芝麻榨油后的副產(chǎn)物，將其通過溶劑浸出法脫脂后的產(chǎn)物則稱為脫脂芝麻柏粉。脫脂芝麻柏的主要成分是芝麻蛋白質(zhì)，因此芝麻柏的株加工實(shí)際上就是對(duì)芝麻蛋白質(zhì)的株加工。芝麻蛋白質(zhì)主要由α-球蛋白組成，約占80%，其等電點(diǎn)為pH3.8?4.0。用稀堿溶液溶解芝麻蛋白，然后調(diào)節(jié)PH值使其沉淀，獲得芝麻分離蛋白；將芝麻分離蛋白用蛋白酶水解，獲得水解芝麻蛋白。傳統(tǒng)的蛋白粉的制備方法制備工藝繁雜，提取效率低，成本高。鑒于上述缺陷，實(shí)有必要設(shè)計(jì)一種芝麻餅柏蛋白粉的提取方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于:提供一種芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，來解決現(xiàn)有技術(shù)制備工藝繁雜，提取效率低，成本高的問題。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其包括如下步驟:
[0005](I)粉碎過篩:將芝麻壓榨成芝麻柏去除其中雜質(zhì)后，用粉碎機(jī)將其粉碎過篩；
[0006](2)去除殘油:用乙醚回流去除過篩后芝麻柏中的殘油(< 1% )，在通風(fēng)櫥內(nèi)讓其自然揮發(fā)干殘留乙醚后備用；
[0007](3)離心過濾:取預(yù)處理后的芝麻柏，加入蒸餾水，用NaOH將溶液調(diào)PH值后進(jìn)行攪拌，之后離心過濾，所得上清液即為芝麻蛋白提取液；
[0008](4)干燥制粉:以稀鹽酸調(diào)節(jié)步驟(3)所得上清液的PH值使蛋白沉淀，而后將所得沉淀的PH值調(diào)至中性，利用噴霧干燥后得芝麻蛋白粉。
[0009]進(jìn)一步地，所述粉碎機(jī)為JFSD-110。
[0010]進(jìn)一步地，所述篩子為60目。
[0011]進(jìn)一步地，所述NaOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%。
[0012]進(jìn)一步地，所述稀鹽酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2 %。
[0013]進(jìn)一步地，所述使蛋白沉淀的PH值為4.0o
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，該芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，經(jīng)過粉碎過篩、去除殘油、離心過濾、干燥制粉，共4道工序，過程簡(jiǎn)單，易于操作，高效優(yōu)質(zhì)。經(jīng)過徹底的去殘油的到的蛋白粉產(chǎn)品純度高，口感好，色澤明亮，精準(zhǔn)的調(diào)節(jié)酸堿度保證蛋白粉更加高質(zhì)量，該方法制得的蛋白粉粉粒細(xì)膩、色澤明亮、潔凈無(wú)雜質(zhì)，該工藝工序簡(jiǎn)單，操作容易，減小了工人勞動(dòng)力度，提高了生產(chǎn)效率，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
【附圖說明】
[0015]圖1是該芝麻餅柏蛋白粉的提取方法流程圖
[0016]如下【具體實(shí)施方式】將結(jié)合上述附圖進(jìn)一步說明。
【具體實(shí)施方式】
[0017]如圖1所示，一種芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其包括如下步驟:
[0018]I)粉碎過篩:將芝麻壓榨成芝麻柏去除其中雜質(zhì)后，用粉碎機(jī)將其粉碎過篩；
[0019]2)去除殘油:用乙醚回流去除過篩后芝麻柏中的殘油(< 1% )，在通風(fēng)櫥內(nèi)讓其自然揮發(fā)干殘留乙醚后備用；
[0020]3)離心過濾:取預(yù)處理后的芝麻柏，加入蒸餾水，用NaOH將溶液調(diào)PH值后進(jìn)行攪拌，之后離心過濾，所得上清液即為芝麻蛋白提取液；
[0021]4)干燥制粉:以稀鹽酸調(diào)節(jié)步驟(3)所得上清液的PH值使蛋白沉淀，而后將所得沉淀的PH值調(diào)至中性，利用噴霧干燥后得芝麻蛋白粉。本發(fā)明所述粉碎機(jī)為JFSD-110，所述篩子為60目，所述NaOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2 %，所述稀鹽酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2 %，所述使蛋白沉淀的PH值為4.0。
[0022]本發(fā)明不局限于上述具體的實(shí)施方式，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員從上述構(gòu)思出發(fā)，不經(jīng)過創(chuàng)造性的勞動(dòng)，所做出的種種變換，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其特征在于包括如下步驟: (1)粉碎過篩:將芝麻壓榨成芝麻柏去除其中雜質(zhì)后，用粉碎機(jī)將其粉碎過篩； (2)去除殘油:用乙醚回流去除過篩后芝麻柏中的殘油(<1% )，在通風(fēng)櫥內(nèi)讓其自然揮發(fā)干殘留乙醚后備用； (3)離心過濾:取預(yù)處理后的芝麻柏，加入蒸餾水，用NaOH將溶液調(diào)PH值后進(jìn)行攪拌，之后離心過濾，所得上清液即為芝麻蛋白提取液； (4)干燥制粉:以稀鹽酸調(diào)節(jié)步驟(3)所得上清液的PH值使蛋白沉淀，而后將所得沉淀的PH值調(diào)至中性，利用噴霧干燥后得芝麻蛋白粉。
2.如權(quán)利要求1所述的芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其特征在于步驟(I)中所述粉碎機(jī)為 JFSD-110。
3.如權(quán)利要求1所述的芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其特征在于步驟(I)中所述篩子為60目。
4.如權(quán)利要求1所述的芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其特征在于步驟(2)中所述NaOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%。
5.如權(quán)利要求1所述的芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其特征在于步驟(3)中所述稀鹽酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%。
6.如權(quán)利要求1所述的芝麻餅柏蛋白粉的提取方法，其特征在于步驟(3)中所述使蛋白沉淀的PH值為4.0。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種芝麻餅粕蛋白粉的提取方法，該芝麻餅粕蛋白粉的提取方法，經(jīng)過粉碎過篩、去除殘油、離心過濾、干燥制粉，共4道工序，過程簡(jiǎn)單，易于操作，高效優(yōu)質(zhì)。經(jīng)過徹底的去殘油的到的蛋白粉產(chǎn)品純度高，口感好，色澤明亮，精準(zhǔn)的調(diào)節(jié)酸堿度保證蛋白粉更加高質(zhì)量，該方法制得的蛋白粉粉粒細(xì)膩、色澤明亮、潔凈無(wú)雜質(zhì)，該工藝工序簡(jiǎn)單，操作容易，減小了工人勞動(dòng)力度，提高了生產(chǎn)效率，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
【IPC分類】A23J1-14
【公開號(hào)】CN104814246
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510159263
【發(fā)明人】徐國(guó)松, 鄧青, 王九勝
【申請(qǐng)人】安徽新橋工貿(mào)有限責(zé)任公司
【公開日】2015年8月5日
【申請(qǐng)日】2015年4月3日