一種黃燜雞調(diào)味料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體屬于一種黃燜雞調(diào)味料及其制備方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，社會競爭激烈，生活壓力過大，人們經(jīng)常處于繁忙的勞務(wù)之中，起居飲食不規(guī)律，尤其是坐辦公室里的人出現(xiàn)出現(xiàn)了便秘、干燥、煩悶的癥狀，在現(xiàn)有的技術(shù)中添加了中草藥，使其味道更加美味，還方便食用。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供一種黃燜雞調(diào)味料及其制備方法。
[0006]本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實現(xiàn):
一種黃燜雞調(diào)味料，由以下重量份的原料組成:老雞湯30-40份、板栗仁10-15份、黃豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋參3-5份、咖喱粉5_7份、大茴香1_3份、砂仁1_2份、香葉2-3份、草果3-4份、土三七1-4份、胡椒粉2-3份、八角2_3份、草果3_4份、炒白術(shù)2-4份、冬蟲夏草1-3份、可樂1-3份、蜂蜜4-5份、黃桃罐頭1_5份、蔥1_4份、食鹽適量。
[0007]所述的黃燜雞調(diào)味料，由以下重量份的原料組成:老雞湯35份、板栗仁13份、黃豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋參4份、大茴香2份、砂仁I份、香葉2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果3份、炒白術(shù)3份、冬蟲夏草2份、可樂6份、蜂蜜4份、黃桃罐頭3份、蔥3份、食鹽適量。
[0008]黃燜雞調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將大茴香、砂仁、香葉、草果、土三七、八角、草果、炒白術(shù)、冬蟲夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將老母雞沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤20-30分鐘，再加水煮沸，撇沫，與洗凈的板栗仁、黃豆、藕、蘑菇、西洋參燉煮2小時以上至熟爛，液渣去除，得到濾液；
(3 )、將其他剩余原料與步驟(I)、步驟(2 )中所得物混合均勻，繼續(xù)加熱20-30分鐘，冷卻，裝袋即可。
[0009]本發(fā)明的有益效果如下:
本發(fā)明通過將老雞湯作為主料，還添加了板栗、黃豆、藕、蘑菇等食物其中，使其味道更加鮮美，還添加了中草藥，能夠有效的緩解便秘、干燥、煩悶的癥狀，還方便食用。
[0010]
【具體實施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0012]一種黃燜雞調(diào)味料，由以下重量份的原料組成:老雞湯35份、板栗仁13份、黃豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋參4份、大茴香2份、砂仁I份、香葉2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果3份、炒白術(shù)3份、冬蟲夏草2份、可樂6份、蜂蜜4份、黃桃罐頭3份、蔥3份、食鹽適量。
[0013]黃燜雞調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將大茴香、砂仁、香葉、草果、土三七、八角、草果、炒白術(shù)、冬蟲夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將老母雞沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤20-30分鐘，再加水煮沸，撇沫，與洗凈的板栗仁、黃豆、藕、蘑菇、西洋參燉煮2小時以上至熟爛，液渣去除，得到濾液；
(3 )、將其他剩余原料與步驟(I)、步驟(2 )中所得物混合均勻，繼續(xù)加熱20-30分鐘，冷卻，裝袋即可。
【主權(quán)項】
1.一種黃燜雞調(diào)味料，其特征在于，由以下重量份的原料組成:老雞湯30-40份、板栗仁10-15份、黃豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋參3_5份、咖喱粉5_7份、大茴香1-3份、砂仁1-2份、香葉2-3份、草果3-4份、土三七1_4份、胡椒粉2_3份、八角2_3份、草果3-4份、炒白術(shù)2-4份、冬蟲夏草1-3份、可樂1-3份、蜂蜜4_5份、黃桃罐頭1_5份、蔥1-4份、食鹽適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃燜雞調(diào)味料，其特征在于，由以下重量份的原料組成:老雞湯35份、板栗仁13份、黃豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋參4份、大茴香2份、砂仁I份、香葉2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果3份、炒白術(shù)3份、冬蟲夏草2份、可樂6份、蜂蜜4份、黃桃罐頭3份、蔥3份、食鹽適量。
3.—種如權(quán)利要求1所述的黃燜雞調(diào)味料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將大茴香、砂仁、香葉、草果、土三七、八角、草果、炒白術(shù)、冬蟲夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，得煎煮液； (2)、將老母雞沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤20-30分鐘，再加水煮沸，撇沫，與洗凈的板栗仁、黃豆、藕、蘑菇、西洋參燉煮2小時以上至熟爛，液渣去除，得到濾液； (3 )、將其他剩余原料與步驟(I)、步驟(2 )中所得物混合均勻，繼續(xù)加熱20-30分鐘，冷卻，裝袋即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃燜雞調(diào)味料及其制備方法，由以下重量份的原料組成：老雞湯30-40份、板栗仁10-15份、黃豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋參3-5份、咖喱粉5-7份、大茴香 1-3份、砂仁 1-2份、香葉2-3份、草果3-4份、土三七1-4份、胡椒粉2-3份、八角2-3份、草果 3-4份、炒白術(shù)2-4份、冬蟲夏草 1-3份、可樂1-3份、蜂蜜4-5份、黃桃罐頭1-5份、蔥1-4份、食鹽適量。本發(fā)明通過將老雞湯作為主料，還添加了板栗、黃豆、藕、蘑菇等食物其中，使其味道更加鮮美，還添加了中草藥，能夠有效的緩解便秘、干燥、煩悶的癥狀，還方便食用。
【IPC分類】A23L1-231, A23L1-30, A23L1-22, A23L1-223
【公開號】CN104814420
【申請?zhí)枴緾N201510248634
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】合肥壽保農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開日】2015年8月5日
【申請日】2015年5月17日