一種天然復合營養(yǎng)肽粥的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明設(shè)計一種天然復合營養(yǎng)肽粥，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上天然復合營養(yǎng)肽粥種類很少，具有健腦、益智、養(yǎng)顏、養(yǎng)血、降壓、降糖、明目、消脂、保肝、抗癌、抗疲勞、改善睡眠、改善腸道功能、增強免疫力等多重功效且適合各種體質(zhì)人群的純天然復合營養(yǎng)肽粥更少，難以滿足人民日益增長的消費需求。
[0003]隨著人們消費水平的提高以及現(xiàn)代化生活與工作節(jié)奏的加快，人們越來越多的受高血脂、高血壓、高血糖、貧血、睡眠質(zhì)量差、易疲勞、腸道功能差等亞健康狀態(tài)的困擾，給我們的身體健康帶來很大的危害。當代醫(yī)學研宄表明，細胞活性降低，細胞的受損或變異是導致機體免疫力下降、產(chǎn)生病變和疲勞的根本原因。因此開發(fā)一種激活細胞抗氧化等功能活性，綜合細胞營養(yǎng)，提高機體免疫功能和抗疲勞作用的純天然復合營養(yǎng)肽粥將會產(chǎn)生巨大的社會和經(jīng)濟效益。
[0004]鷹嘴豆富含Vc、Vb、蛋白質(zhì)、粗纖維、砸、鉻、異黃酮、鷹嘴豆芽素A、B、C等活性成份和膳食纖維，可降低血糖、血壓、血脂及肝組織脂質(zhì)含量，并能防治便秘。臨床證實:鷹嘴豆可治療70多種嚴重營養(yǎng)不良疾病，是世界素食界公認的素食明星。
[0005]紅參特有的生理活性物質(zhì)有益血，安神、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、抗氧化和雙向調(diào)節(jié)血壓的作用，無論是高血壓還是低血壓的人都可以用紅參來保健。
[0006]海參富含精氨酸、粘性多糖、海參肽等，可益智健腦、提高抵抗力、消除疲勞、促進損傷組織再生、促進造血、減少皺紋，消除面部色素沉著。海參含膽固醇極低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。
[0007]玉米肽含有人體必須的各種氨基酸，其中支鏈氨基酸及谷氨酰胺含量很高，具有良好的醒酒、護肝、降壓、降脂、降糖、改善腸道功能、提高機體免疫力等作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的是提供一種天然復合營養(yǎng)肽粥。
[0009]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種天然復合營養(yǎng)肽粥，其特征在于:包含主料與輔料，主料占營養(yǎng)粥的總干重大于50%，輔料占營養(yǎng)粥的總干重小于50%，所述主料為1%_93%的七豆、1%-93%的七米、1%-93%的三參中的任意一種；所述的輔料由以下低分子肽與多糖組成:0.1-5%核桃肽、1-20%大豆肽、1-20%玉米肽、0.1-10%蓮子肽、0.1-10%海藻肽、0.1-10%海參肽、0.1-10%魔芋多糖、0.1-10%枸杞多糖、0.1-10%香菇多糖。
[0010]本發(fā)明是由以下七種豆的任意一種:刀豆、赤豆、綠豆、豌豆、豇豆、鷹嘴豆、黃豆。
[0011]本發(fā)明是由以下七種米的任意一種:紫儒米、白儒米、玉米、大米、薏米、小黃米、大黃米。
[0012]本發(fā)明是由以下三種參粉的任意一種:海參、紅參、高麗參。
[0013]本發(fā)明主料中的七豆與七米分與礦泉水按1:7組分混合浸泡3小時后用大火燒開，改文火60分鐘，停火后立即加入魔芋多糖、枸杞多糖、香菇多糖及海參粉、紅參粉、高麗參粉攪勻，自然冷卻至60°C時加入核桃肽、大豆肽、玉米肽、蓮子肽、海藻肽、海參肽攪勻，冷卻至室溫后裝灌；
本發(fā)明還設(shè)計了一種純天然復合營養(yǎng)肽粥可以即食也可以用60°C溫水水浴6分鐘后食用。
[0014]經(jīng)過多次研宄和試驗，本發(fā)明主要以七豆、七米、三參作為主料，并配合以輔料，具有較強的協(xié)同和互相增效作用，本發(fā)明產(chǎn)品配伍組合更加科學合理，營養(yǎng)更全面更均衡，可以為人體補充“直接、優(yōu)質(zhì)、持續(xù)”的營養(yǎng)，達到加強營養(yǎng)、增強人體免疫力的目的。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥無任何人工添加劑，口感糯軟，口味香醇可口，吸收快，具有一定的保健功效和營養(yǎng)活性，長期食用對人體有益無任何毒副作用，具有健腦、養(yǎng)顏、養(yǎng)血、降壓、降糖、明目、消脂、保肝、抗癌、抗疲勞、改善睡眠、改善腸道功能、增強免疫力的功效，能夠有效提高人們的健康水平。純天然復合營養(yǎng)肽粥食用方便，特別適合于作為人們的日常生活、工作中的早餐或旅游休閑食品，能夠顯著增強人體免疫力，擺脫亞健康，帶動保健食品業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。
[0016]【具體實施方式】:
以下列舉具體實施例對本發(fā)明進行說明。需要指出的是實施例只用于對本發(fā)明作進一步說明，不代表發(fā)明保護范圍，其他人根據(jù)本發(fā)明提示作出的非本質(zhì)的修改和調(diào)整，仍屬于本發(fā)明保護范圍。
[0017]實施例1
本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥是由以下重量份的組分熬制而成:
七豆21、七米40、三參7、核桃肽6、大豆肽5、玉米肽3、蓮子肽3、海藻肽3、海參肽3、魔芋多糖3、枸杞多糖3、香菇多糖5。
[0018]實施例2
本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥是由以下重量份的組分熬制而成::
七豆20、七米30、三參10、核桃肽5、大豆肽6、玉米肽5、蓮子肽5、海藻肽5、海參肽5、魔芋多糖3、枸杞多糖3、香菇多糖3。
[0019]實施例3
本發(fā)明純天然復合植物源功能飲料是由以下重量份的組分經(jīng)干燥、調(diào)配后與牛奶或水調(diào)配而成的液體飲料:
本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥是由以下重量份的組分熬制而成::
七豆15、七米50、三參6、核桃肽4、大豆肽4、玉米肽4、蓮子肽4、海藻肽4、海參肽3、魔芋多糖3、枸杞多糖1、香菇多糖I。
[0020]實施例4
本發(fā)明純天然復合植物源功能飲料是由以下重量份的組分經(jīng)干燥、調(diào)配后與牛奶或水調(diào)配而成的液體飲料:
本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥是由以下重量份的組分熬制而成:
七豆1、七米93、三參1、核桃肽0.1、大豆肽3、玉米肽1、蓮子肽0.1、海藻肽0.1、海參肽0.1、魔芋多糖0.2、枸杞多糖0.2、香菇多糖0.2。
[0021]實施例5 本發(fā)明純天然復合植物源功能飲料是由以下重量份的組分經(jīng)干燥、調(diào)配后與牛奶或水調(diào)配而成的液體飲料:
本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥是由以下重量份的組分熬制而成:
七豆93、七米1、三參1、核桃肽0.1、大豆肽1、玉米肽3、蓮子肽0.2、海藻肽0.2、海參肽0.2、魔芋多糖0.1、枸杞多糖0.1、香菇多糖0.1。實施例6
本發(fā)明純天然復合植物源功能飲料是由以下重量份的組分經(jīng)干燥、調(diào)配后與牛奶或水調(diào)配而成的液體飲料:
本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥是由以下重量份的組分熬制而成:
七豆1、七米1、三參93、核桃肽3、大豆肽1、玉米肽1、蓮子肽0.2、海藻肽0.2、海參肽0.1、魔芋多糖0.1、枸杞多糖0.2、香菇多糖0.1。
【主權(quán)項】
1.一種天然復合營養(yǎng)肽粥，其特征在于:包含主料與輔料，主料占營養(yǎng)粥的總干重大于50%，輔料占營養(yǎng)粥的總干重小于50%，所述主料為1%_93%的七豆、1%-93%的七米、1%-93%的三參中組成；所述的輔料由以下低分子肽與多糖組成:0.1-5%核桃肽、1-20%大豆肽、1-20%玉米肽、0.1-10%蓮子肽、0.1-10%海藻肽、0.1-10%海參肽、0.1-10%魔芋多糖、0.1-10%枸杞多糖、0.1-10%香菇多糖。
2.如權(quán)利要求1所述一種天然復合營養(yǎng)肽粥主料中的七豆，其特征在于:是由以下七種豆的任意一種:刀豆、赤豆、綠豆、豌豆、豇豆、鷹嘴豆、黃豆。
3.如權(quán)利要求1所述一種天然復合營養(yǎng)肽粥主料中的七米，其特征在于:是由以下七種米的任意一種:紫儒米、白儒米、玉米、大米、薏米、小黃米、大黃米。
4.如權(quán)利要求1所述一種天然復合營養(yǎng)肽粥主料中的三參，其特征在于:是由以下三種參粉的任意一種:海參、紅參、高麗參。
5.一種天然復合營養(yǎng)肽粥的制作方法，其特征在于:主料中的七豆與七米分與礦泉水按1:7組分混合浸泡3小時后用大火燒開，改文火60分鐘，?；鸷罅⒓醇尤肽в蠖嗵?、枸杞多糖、香菇多糖及海參粉、紅參粉、高麗參粉攪勻，自然冷卻至60°C時加入核桃肽、大豆肽、玉米肽、蓮子肽、海藻肽、海參肽攪勻，冷卻至室溫后裝灌。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種純天然復合營養(yǎng)肽粥，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，包含由主料和輔料調(diào)配而成，主料占營養(yǎng)粥的總干重大于50%,輔料占營養(yǎng)粥的總干重小于50%,所述主料由5%-95%的七豆、5%-95%的七米、5%-95%的三參組成。所述輔料包含低分子肽與多糖。本發(fā)明純天然復合營養(yǎng)肽粥無任何人工添加劑，口感糯軟，口味清香，吸收快，具有健腦、養(yǎng)顏、養(yǎng)血、降壓、降糖、明目、消脂、保肝、抗癌、抗疲勞、改善睡眠、改善腸道功能、增強免疫力的功效，能夠有效提高人們的健康水平，產(chǎn)品符合市場需求，未來產(chǎn)業(yè)化前景看好。
【IPC分類】A23L1-325, A23L1-20, A23L1-30, A23L1-10
【公開號】CN104824524
【申請?zhí)枴緾N201510167695
【發(fā)明人】李向陽, 董海洲, 劉季善, 張立國, 燕效云, 董章明
【申請人】山東農(nóng)業(yè)大學
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年4月10日