一種胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)保健餅干，尤其是提供了健脾益胃、溫中祛寒、益氣和胃的功效增進(jìn)食欲、補(bǔ)充維生素、有機(jī)酸及各種微量元素，提高人體免疫力，特別對(duì)胃寒、胃痛、胃脹、惡心等癥狀效果明顯的一種胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]胃寒胃痛是很常見(jiàn)的一種疾病，生活中導(dǎo)致胃寒胃痛的原因有很多，最主要的就是不良的飲食習(xí)慣。其常見(jiàn)的癥狀表現(xiàn)為:常因天氣變冷、感寒食冷品而引發(fā)疼痛，疼痛時(shí)伴有胃部寒涼感，得溫癥狀減輕?；颊呶腹δ苁軗p，影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，病久會(huì)引發(fā)其它疾病。目前市面上治療胃寒疼痛的藥物有很多，但很多存在價(jià)格昂貴，治療不徹底，西藥很多患者也不太喜歡，怕副作用多。營(yíng)養(yǎng)保健餅干可以預(yù)防和治療胃寒疼痛產(chǎn)品目前市場(chǎng)還處在空白領(lǐng)域，因此本發(fā)明提供營(yíng)養(yǎng)保健餅干可以健脾益胃、溫中祛寒、益氣和胃的功效特別對(duì)胃寒、胃痛、胃脹、惡心等癥狀效果明顯。攜帶方便、使用方便、隨時(shí)隨地可以咀嚼幾片的綠色食品，滿足臨床產(chǎn)品中新品種的應(yīng)用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供了藥食兩用作為原料，制成營(yíng)養(yǎng)保健餅干，可以健脾益胃、溫中祛寒、益氣和胃的功效增進(jìn)食欲、補(bǔ)充維生素、有機(jī)酸及各種微量元素，提高人體免疫力，特別對(duì)胃寒、胃痛、胃脹、惡心等癥狀效果明顯的一種胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干及制備方法。來(lái)解決上述【背景技術(shù)】中提出問(wèn)題。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干，它是由下述藥食兩用的重量份原料配制成的:紅豆蔻10?15份、蓽茇10?15份、肉桂10?15份、當(dāng)歸10?15份、花椒6?10份、火龍果10?15份、酸棗仁10?15份、核桃仁10?15份、山楂10?15份、五味子10?15份、人參10?15份、炮姜10?15份、麥芽25?35份、白豆蔻3?6份、陳皮6?10份、蜂蜜20?30份。
[0006]作為本發(fā)明進(jìn)一步方案，優(yōu)選了由下述藥食兩用的重量份原料配制成的:紅豆蔻15份、蓽茇15份、肉桂15份、當(dāng)歸15份、花椒10份、火龍果15份、酸棗仁15份、核桃仁15份、山楂15份、五味子15份、人參15份、炮姜15份、麥芽30份、白豆蔻6份、陳皮10份、蜂蜜25份。
[0007]本發(fā)明還提供上述營(yíng)養(yǎng)保健餅干的制備方法，本技術(shù)領(lǐng)域中通常采用人們熟知的方法包括如下步驟:
[0008]I)稱取下述藥食兩用重量份原料:紅豆蔻10?15份、蓽茇10?15份、肉桂10?15份、當(dāng)歸10?15份、花椒6?10份、火龍果10?15份、酸棗仁10?15份、核桃仁10?15份、山楂10?15份、五味子10?15份、人參10?15份、炮姜10?15份、麥芽25?35份、白豆蔻3?6份、陳皮6?10份、蜂蜜20?30份；
[0009]2)將上述紅豆蔻、蓽茇、肉桂、當(dāng)歸、花椒、人參一起加水煎煮二次，第一次加水8倍量，煎煮2小時(shí)，第二次加水6倍量，煎煮I小時(shí)，合并提取液，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度為1.15?1.20，加乙醇至含醇量為70%，攪拌均勻，冷藏靜置，濾過(guò)，濾液減壓回收乙醇至無(wú)醇味并濃縮至稠膏；
[0010]3)取火龍果、酸棗仁、核桃仁、山楂、五味子、炮姜、麥芽、白豆蔻、陳皮用水煎煮三次，每次用水量為原料重量的8-10倍量，煎煮三次，每次1-2小時(shí)，濾過(guò)，濾液濃縮合并濃縮至浸膏加入蜂蜜攪拌均勻，冷卻，打粉備用；
[0011]4)面團(tuán)調(diào)制:將步驟2)和步驟3)分別得到的稠膏和浸膏加入到100公斤小麥粉和24?26公斤和面水中混溶，要嚴(yán)格控制面團(tuán)的溫度在22-28°C，攪拌時(shí)間在6_12min，再摻入標(biāo)準(zhǔn)用量的增香劑、鹽、膨松劑、食用油，邊攪拌邊混合均勻制成餅干面丕，備用；
[0012]5)滾扎:將上述面丕以3-7次單向往復(fù)滾扎，面片厚度約為2厘米；
[0013]6)成型:將步驟5)經(jīng)滾扎工序扎成的面片，經(jīng)各種型號(hào)的成型機(jī)制成各種形狀的餅干；
[0014]7)烘烤:將步驟6)制成的餅干放入烘烤箱中，烘烤溫度控制在240-260 °C，焙烤時(shí)間5-8min，在高溫的作用下，餅干內(nèi)部的水分蒸發(fā)，淀粉受熱糊化，膨松劑分解而使餅干體積增大，面筋蛋白質(zhì)受熱變質(zhì)而凝固，形成多孔酥松的餅干成品；
[0015]8)冷卻、包裝:將上述得到的餅干成品從烤箱內(nèi)取出，需涼透之后再進(jìn)行計(jì)量、包裝、出廠。
[0016]本發(fā)明所使用的原料具有如下特性:
[0017]紅豆蔻:【性味】辛，溫。【歸經(jīng)】歸脾、肺經(jīng)?！竟δ苤髦巍吭餄裆⒑?、醒脾消食。
[0018]蓽茇:【性味】辛，熱。【歸經(jīng)】歸胃、大腸經(jīng)?！竟δ苤髦巍繙刂猩⒑職庵雇?。
[0019]肉桂:【性味】辛、甘，大熱。【歸經(jīng)】歸腎、脾、心、肝經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。
[0020]當(dāng)歸:【性味】甘、辛，溫。【歸經(jīng)】歸肝、心、脾經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。
[0021]花椒:【性味】辛，溫?！練w經(jīng)】歸脾、胃、腎經(jīng)?！竟δ苤髦巍繙刂兄雇?，殺蟲(chóng)止癢。
[0022]火龍果:火龍果(拉丁文名:Hylocereus undulatus Britt)，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物?；瘕埞懈缓话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
[0023]酸棗仁:【性味】甘、酸，平。【歸經(jīng)】歸肝、膽、心經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a(bǔ)肝，寧心，斂汗，生津。
[0024]核桃仁:【性味】甘，溫。【歸經(jīng)】歸腎、肺、大腸經(jīng)。【功能主治】補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。
[0025]山楂:【性味】酸、甘、微溫?！練w經(jīng)】歸脾、胃、肝經(jīng)?！竟δ苤髦巍肯辰∥?，行氣散瘀。
[0026]五味子:【性味】酸、甘，溫。【歸經(jīng)】歸肺，心、腎經(jīng)?！竟δ苤髦巍渴諗抗虧鏆馍?，補(bǔ)腎寧心。
[0027]人參:【性味】甘、微苦，平?！練w經(jīng)】歸脾、肺、心經(jīng)。【功能主治】大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。
[0028]炮姜:【性味】辛、熱?！練w經(jīng)】歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)?！竟δ苤髦巍繙刂猩⒑?，溫經(jīng)止血。
[0029]麥芽:【性味】甘，平。【歸經(jīng)】歸脾、胃經(jīng)?！竟δ苤髦巍啃袣庀常∑㈤_(kāi)胃，退乳消脹。
[0030]白豆蔻:【性味】辛，溫?！練w經(jīng)】入肺、脾經(jīng)?！竟δ苤髦巍啃袣?，暖胃，消食，寬中。
[0031]陳皮:【性味】苦、辛，溫。【歸經(jīng)】歸肺、脾經(jīng)?！竟δ苤髦巍坷須饨∑ⅲ餄窕?。
[0032]蜂蜜:【性味】甘，平?！練w經(jīng)】歸肺、脾、大腸經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒。
[0033]有益效果
[0034]本發(fā)明的胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干的優(yōu)點(diǎn)在于:
[0035](I)提供了健脾益胃、溫中祛寒、益氣和胃的功效增進(jìn)食欲、補(bǔ)充維生素、有機(jī)酸及各種微量元素，提高人體免疫力，增加了胃寒疼痛食品治療新領(lǐng)域，滿足了患者可以多種選擇余地。
[0036](2)本發(fā)明的胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干特別對(duì)胃寒、胃痛、胃脹、惡心等癥狀具有快速調(diào)理作用，臨床驗(yàn)證表明本發(fā)明的胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干效果顯著，本發(fā)明的胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干所達(dá)療效是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員意想不到的。
[0037](3)本發(fā)明的胃寒疼痛的營(yíng)養(yǎng)保健餅干制備工藝簡(jiǎn)單、制成餅干方便咀嚼食用、易消化、易吸收等特點(diǎn)，其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低，具有廣大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0038]實(shí)施例1
[0039]原料:紅豆蔻15g、蓽茇15g、肉桂15g、當(dāng)歸15g、花椒10g、火龍果15g、酸率仁15g、核桃仁15g、山楂15g、五味子15g、人參15g