一種明膠-蘋果木酢液草莓保鮮膜的制備方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:本發(fā)明涉及一種明膠-蘋果木酢液草莓保鮮膜，可以運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)運(yùn)輸過程中草莓保鮮，屬于食品包裝領(lǐng)域
[0002]技術(shù)背景:目前超市和家庭中的果蔬保鮮絕大多數(shù)采用的是聚乙烯(PE)制成的保鮮膜，保鮮膜已經(jīng)成為繼塑料袋之后的又一種白色污染源，在自然環(huán)境中很難降解；而且已有文獻(xiàn)報(bào)道這種保鮮膜與生活垃圾共同燃燒會(huì)產(chǎn)生二噁英，二噁英可在人體長(zhǎng)期積聚，對(duì)人體健康危害極大。因此，這種傳統(tǒng)的PE果蔬保鮮膜，由于其在環(huán)境中不易降解，長(zhǎng)期積壓留存，會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，而且它的存在也是影響人類健康的一大隱患。
[0003]在我國(guó)早于1991-1994年，全順子等人就相關(guān)木醋液防治植物病原菌進(jìn)行研宄，結(jié)果表明:木酢液比常用藥一一“腐必清”對(duì)蘋果腐爛病防治效果顯著。魯京蘭等人又針對(duì)木酢液的抑菌效果深入開展研宄工作，發(fā)現(xiàn)不同材質(zhì)提取的木酢液原液均有的抑菌效果；且發(fā)現(xiàn)利用柞木邊角料和燒條提取的木酢液具有強(qiáng)的抑菌效果，尤其是其對(duì)病蛙分離菌的抑制效果更加顯著。石延茂發(fā)現(xiàn)木酢液濃度越高，對(duì)花生網(wǎng)斑病菌和黑斑病菌的抑制作用越強(qiáng)。
[0004]李太元等人研宄了木酢液對(duì)細(xì)菌和真菌的抑菌作用，發(fā)現(xiàn)抑菌效果隨菌種的不同表現(xiàn)出較大的差異，但具有廣譜的抑菌效果，并發(fā)現(xiàn)不同原料提煉的木酢液，其抑菌效果上有一定差異，這對(duì)木酢液制備中原料的選擇有一定的意義。
[0005]由于木酢液是液體物質(zhì)，不能在草莓表面成膜，無法達(dá)到良好的表現(xiàn)效果，故添加明膠溶液，使其能在草莓表面成膜。
[0006]
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的，為了研制一種新型保鮮膜，減少目前市場(chǎng)上聚乙烯(PE)保鮮膜的使用，減少環(huán)境污染。
【具體實(shí)施方式】
[0007]本發(fā)明是按以下過程實(shí)現(xiàn)的:
[0008]膜膠液的制備
[0009]將食用明膠顆粒與水按質(zhì)量比計(jì)算，即食用明膠:水為1: 15的比例進(jìn)行混勻，控制溫度為65°C進(jìn)行糊化30-60min，充分?jǐn)嚢枋姑髂z完全融化，即得膜膠液。
[0010]加入保鮮劑
[0011]將膜膠液冷卻至30°C與蘋果木酢液按體積比計(jì)算，即取I體積蘋果木酢液原液加膜膠液稀釋至200體積，混合均勻即得保鮮膜膠液。
[0012]成膜
[0013]將保鮮膜膠液移至噴壺中直接對(duì)草莓進(jìn)行噴灑，保鮮膜膠液將在草莓表面凝聚成膜，對(duì)草莓起到保鮮作用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種明膠-蘋果木酢液水果保鮮膜，其特征在于利用蘋果木酢液原液對(duì)草莓的保鮮作用，與用明膠所制成的膜膠液混合制成保鮮膜膠液。其制作方法為將食用明膠顆粒與水按質(zhì)量比計(jì)算，即食用明膠:水為1: 15的比例進(jìn)行混勻，控制溫度為65°C進(jìn)行糊化30-60min，明膠完成后冷卻至30°C。后用此膠液稀釋蘋果木酢液原液至200倍體積，直接噴灑在草莓表面凝聚成膜進(jìn)行保鮮。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮膜，其特征是:原料為蘋果木酢液，來源廣泛價(jià)格低廉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮膜，其特征是:利用食用明膠作為成膜劑，避免了傳統(tǒng)PE保鮮膜難以降解的問題。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮膜，其特征是:保鮮膜膠液直接噴灑在草莓表面凝聚成膜。
【專利摘要】一種明膠-蘋果木酢液草莓保鮮膜的制備方法。本發(fā)明提供一種明膠-木酢液草莓保鮮膜，在65℃下將吸水膨脹后的明膠溶解，后冷卻至30℃加入木酢液原液，噴灑草莓，使之冷卻成膜附著在草莓表面。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：1.使蘋果木酢液得到有效利用，明膠木酢液膜價(jià)格低廉，制備過程簡(jiǎn)單；2.蘋果木酢液，綠色無污染，可以減少環(huán)境污染。
【IPC分類】A23B7-16
【公開號(hào)】CN104839324
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510180809
【發(fā)明人】金小娟, 王曉旭, 蘇潔, 王爍
【申請(qǐng)人】金小娟, 王曉旭, 蘇潔, 王爍
【公開日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年4月17日