一種降糖滋補五白中藥粥及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及中藥藥膳制作的技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種降糖滋補五白中藥粥及其制作 方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 糖尿病是一組因遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的臨床綜合癥，因胰島素分泌絕 對或相對不足，以及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起糖蛋白、脂肪、水和電解質(zhì)等一 系列代謝紊亂；其典型癥狀有多尿、多飲、多食和消瘦；以血糖高、尿糖高為共同標志，久病 可引起多個系統(tǒng)損害即并發(fā)癥；重癥常并發(fā)酮癥酸中毒，高滲性昏迷等，易并發(fā)感染、動脈 硬化、神經(jīng)病等。
[0003] 目前，藥物治療糖尿病有六大難題無法解決：1.沒有可以根治糖尿病的藥物； 2.藥物只能維持病情，要終生服用；3.藥價昂貴；4.注射胰島素忌食含糖食物；5.并發(fā)癥 不期而至；6.糖尿病患者健康和壽命均受到嚴重影響。
[0004] 現(xiàn)有的降低血糖方法一般都是使用單純胰島素分泌或外源性地增加胰島素來控 制血糖，根本無法實現(xiàn)血糖的自我調(diào)節(jié)，長期用藥血糖忽高忽低，并且藥物副作用大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點，提供一種降糖滋補五白中 藥粥及其制作方法，具有降糖效果，意在滋陰補腎，調(diào)理臟器，增強體質(zhì)大補元氣；具有疏風(fēng) 清熱、養(yǎng)胃護肝、清熱解毒的作用；本發(fā)明在熬制過程加入浸泡的步驟，保證了粥的口感，減 少了營養(yǎng)成分流失。
[0006] 為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種降糖滋補五白中藥粥，各組分按重量份 數(shù)計包括：食用菌精磨營養(yǎng)粉8-11份、山藥3-8份、玉竹1-5份、何首烏2-8份、枸杞1-7 份、當歸2-9份、銀杏葉3-9份、薄荷1-8份、牛肝5-10份、白菊5-15份、白芷5-15份、白芍 5-15份、白茯苓5-15份、白果5-15份、大米20-30份、小米20-30份、藕粉10-20份、燕麥 5-15份、八角3-5份、白醋5-10份、白酒10-20份、食鹽5-10份、水300-500份； 技術(shù)效果：本發(fā)明各組分間配伍合理，共同發(fā)揮協(xié)同作用，顯示出顯著且平穩(wěn)的降糖 功效，不易復(fù)發(fā)，藥效持久，無毒副作用；同時，本發(fā)明突出降糖效果，意在滋陰補腎，調(diào)理臟 器，增強體質(zhì)大補元氣；具有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)胃護肝、清熱解毒的作用；本發(fā)明在熬制過程加 入浸泡的步驟，保證了粥的口感，減少了營養(yǎng)成分流失。
[0007] 本發(fā)明進一步限定的技術(shù)方案是： 進一步的，前述的降糖滋補五白中藥粥，各組分按重量份數(shù)計包括：食用菌精磨營養(yǎng)粉 9份、山藥5份、玉竹3份、何首烏6份、枸杞5份、當歸6份、銀杏葉6份、薄荷5份、牛肝8 份、白菊11份、白芷11份、白芍11份、白茯苓12份、白果11份、大米25份、小米26份、藕 粉15份、燕麥11份、八角4份、白醋8份、白酒16份、食鹽6份、水360份。
[0008] 本發(fā)明還設(shè)計了一種降糖滋補五白中藥粥的制作方法，包括如下步驟： ① 取山藥、玉竹、何首烏、枸杞、當歸、銀杏葉、薄荷、牛肝、白菊、白芷、白芍、白茯苓、白 果清洗后，混合均勻后粉碎成粗粉，放入白酒中浸泡1-2天； ② 對浸泡過的粗粉進行超臨界CO2萃取，收集萃取液； ③ 將燕麥洗凈后，用烘焙箱烘培后磨成粉末，過50-60目篩，與藕粉及食用菌精磨營養(yǎng) 粉混合均勻，所述食用菌精磨營養(yǎng)粉的制備工藝為： a :選取飽滿、無雜質(zhì)且無損壞的大豆，用清水洗凈后靜置干燥；隨后炒制至大豆變?yōu)?深黃色； b :利用對輥研磨的方式將炒制好的大豆研磨成粉狀，并對大豆粉進行至少兩次篩粉； c :將黑芝麻洗凈、炒熟、粉碎過篩得40-60目的黑芝麻粉； d :將食用菌干品洗凈，洗凈后的食用菌在水中充分浸泡1. 5-3小時，浸泡后取出食用 菌隔水蒸煮30-40分鐘，蒸煮后放置在烘箱中進行干燥，烘箱溫度控制在40-50°C，干燥后 取出食用菌并粉碎，過篩得80-120目的食用菌粉； e :按照質(zhì)量份數(shù)大豆粉10-20份、黑芝麻粉20-40份、食用菌粉2-10份進行混合，均勻 后經(jīng)殺菌得到食用菌精磨營養(yǎng)粉； Φ將牛肝洗凈切塊，用白醋浸泡5-10分鐘，撈出，瀝干，加入萃取液中，再加入八角，用 文火煮至20-30分鐘； ⑤將大米、小米浸泡6-7小時，加入到步驟④的混合萃取液中，再向混合萃取液中燕 麥、食用菌精磨營養(yǎng)粉及藕粉的混合粉末，攪拌均勻，燉煮2-3小時，加入食鹽，攪拌均勻， 即得到降糖五白中藥粥。
[0009] 前述的降糖滋補五白中藥粥的制作方法，步驟(D中超臨界CO2萃取的壓力為 20-45MPa，溫度為25-50 °C，萃取時間為3-5h。
[0010] 前述的降糖滋補五白中藥粥的制作方法，步驟(D中燕麥在烘焙箱中以50-60度的 溫度烘焙10-20分鐘。
【具體實施方式】
[0011] 實施例1 本實施例提供的一種降糖滋補五白中藥粥，各組分按重量份數(shù)計包括：食用菌精磨營 養(yǎng)粉8份、山藥8份、玉竹1份、何首烏8份、枸杞1份、當歸9份、銀杏葉3份、薄荷8份、牛 肝5份、白菊15份、白芷5份、白芍15份、白茯苓5份、白果15份、大米20份、小米20份、 藕粉20份、燕麥5份、八角5份、白醋5份、白酒20份、食鹽5份、水400份； 其制作方法包括如下步驟： ① 取山藥、玉竹、何首烏、枸杞、當歸、銀杏葉、薄荷、牛肝、白菊、白芷、白芍、白茯苓、白 果清洗后，混合均勻后粉碎成粗粉，放入白酒中浸泡1-2天； ② 對浸泡過的粗粉進行超臨界CO2萃取，收集萃取液； ③ 將燕麥洗凈后，用烘焙箱烘培后磨成粉末，過50-60目篩，與藕粉及食用菌精磨營養(yǎng) 粉混合均勻，所述食用菌精磨營養(yǎng)粉的制備工藝為： a :選取飽滿、無雜質(zhì)且無損壞的大豆，用清水洗凈后靜置干燥；隨后炒制至大豆變?yōu)?深黃色； b :利用對輥研磨的方式將炒制好的大豆研磨成粉狀，并對大豆粉進行至少兩次篩粉； c :將黑芝麻洗凈、炒熟、粉碎過篩得40-60目的黑芝麻粉； d :將食用菌干品洗凈，洗凈后的食用菌在水中充分浸泡1. 5-3小時，浸泡后取出食用 菌隔水蒸煮30-40分鐘，蒸煮后放置在烘箱中進行干燥，烘箱溫度控制在40-50°C，干燥后 取出食用菌并粉碎，過篩得80-120目的食用菌粉； e :按照質(zhì)量份數(shù)大豆粉10-20份、黑芝麻粉20-40份、食用菌粉2-10份進行混合，均勻 后經(jīng)殺菌得到食用菌精磨營養(yǎng)粉； ④ 將牛肝洗凈切塊，用白醋浸泡5-10分鐘，撈出，瀝干，加入萃取液中，再加入八角，用 文火煮至20-30分鐘； ⑤ 將大米、小米浸泡6-7小時，加入到步驟④的混合萃取液中，再向混合萃取液中燕 麥、