一種夾心面條結(jié)構(gòu)的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品結(jié)構(gòu)，具體來說就是一種雙側(cè)壓力成型的三層式夾心面條的結(jié)構(gòu)。
【背景技術】
[0002]目前，市場上所能見到的一些中心是餡外層是面皮的同心圓式夾心面條及其它類似結(jié)構(gòu)面條要么是手工制作，因而無法投入大量機械進行大規(guī)模低成本地生產(chǎn)，要么因其結(jié)構(gòu)設計的局限性造成工
[0003]藝性不足，因而在進行大規(guī)模高效率生產(chǎn)方面遇到一定難度。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的就是提供一種夾心面條結(jié)構(gòu)，以實現(xiàn)夾心面條大規(guī)模低成本制造的目的。
[0005]本發(fā)明包括厚度為0.2-4.0mm的上面坯(I)，厚度為0.1-2.0mm的下面坯(3)，和寬度比上、下面坯都短的中間餡料層(2)三部分，如說明書附圖1所示。由于中間餡料層寬度短于上下面坯層的寬度，如說明書附圖2所示，這樣上、下面坯之間就有一定的直接接觸面積，因而在加入特殊調(diào)配的面粉粘合劑作用下再借助機械壓力作用而粘合在一起，最后借助切割設備在粘合段外緣切斷而加工成的一種夾心面條，本結(jié)構(gòu)工藝性好，易形成規(guī)?；统杀旧a(chǎn)的優(yōu)勢，這樣為夾心面條走入千家萬戶提供了高效生產(chǎn)基礎，推進食品工業(yè)的發(fā)展。
【附圖說明】
[0006]下面結(jié)合具體實施例和參考附圖對本發(fā)明作進一步詳細說明，
[0007]圖1為壓板壓制前上、下面坯和中間餡料層位置結(jié)構(gòu)剖視圖；
[0008]圖2為壓板在壓制過程中壓板與上面坯上作用位置剖視圖；
[0009]圖3為切割設備切割完成后所形成夾心面條的結(jié)構(gòu)剖視圖。
【具體實施方式】
[0010]圖1為壓板壓制前上、下面坯和中間餡料層位置結(jié)構(gòu)剖視圖；在此剖視圖中，I是上面坯，2是中間餡料層，3是下面坯；
[0011]圖2壓板在壓制過程中壓板與上面坯上作用位置剖視圖；在此剖視圖中，I是上面坯，2是中間餡料層，3是下面坯，4是壓板；
[0012]圖3為切割設備切割完成后所形成夾心面條的結(jié)構(gòu)剖視圖；在此剖視圖中，I是上面坯，2是中間餡料層，3是下面坯。
[0013]本發(fā)明是這樣實施的:使用特殊調(diào)配的面粉粘合劑加入面粉中，面粉在機械輥壓作用下形成厚度為0.2-2.0mm的上面還和厚度為0.1-2.0mm下面還，再加上預先在機械作用整治成型的中間餡料層，按照圖1的位置結(jié)構(gòu)形式排布準確和整齊；然后啟動壓板(4)在上面坯(I)和下面坯(3)之間直接接觸區(qū)域進行壓制，如圖2作用位置示意圖所示?’最后，使用切割設備在粘合段外緣切斷而加工成的一種夾心面條，切割完成所形成的厚度為0.2-2.0mm和寬度為4.0-26.0mm的上面坯(I)、厚度為0.1-2.0mm和寬度為3.0-20.0mm下面坯(3)及具備寬度均小于上、下面坯的中間餡料層的夾心面條(2)，其結(jié)構(gòu)如圖3所示。
[0014]本發(fā)明的餡料可以是任何食物，面坯可以采用任何面粉制成。
[0015]由以上技術方案所述，可見本發(fā)明的結(jié)構(gòu)簡單，原料適用范圍廣，生產(chǎn)運作實用高效，可以最大限度地推進規(guī)?；I(yè)化生產(chǎn)，具有極大的市場價值。
【主權(quán)項】
1.一種雙側(cè)壓力成型的三層式夾心面條的食品結(jié)構(gòu)，其特征在于所述的夾心面條結(jié)構(gòu)分為三層:最上層的上面坯(1)、中間層的餡料層(2)和最下層的下面坯(3);所述的上面還是厚度為0.2?4.0mm的面還，所述的下面還是厚度為0.1?2.0mm面還。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種夾心面條的結(jié)構(gòu)，其特征在于所述的夾心面條結(jié)構(gòu)分為三層:最上層的上面坯(1)、中間層的餡料層(2)和最下層的下面坯(3);所述的上面坯是厚度為0.2?4.0mm的面還，所述的下面還是厚度為0.1?2.0mm面還。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食品結(jié)構(gòu)，具體來說就是一種雙側(cè)壓力成型的三層式夾心面條的結(jié)構(gòu)，本發(fā)明的目的就是提供一種夾心面條結(jié)構(gòu)，以實現(xiàn)夾心面條大規(guī)模低成本制造。本發(fā)明包括上面坯、下面坯和中間餡料層三部分。由于中間餡料層寬度短于上、下面坯層的寬度，因此在上、下面坯之間的直接接觸面上在加入特殊調(diào)配的面粉粘合劑作用下再借助機械壓力作用而粘合在一起，最后借助切割設備在粘合段外緣切斷而加工成的一種夾心面條。本結(jié)構(gòu)工藝性好，易形成規(guī)?；统杀旧a(chǎn)的優(yōu)勢，從而推進食品工業(yè)的發(fā)展。
【IPC分類】A23L1-16
【公開號】CN104839562
【申請?zhí)枴緾N201510016408
【發(fā)明人】劉明璽
【申請人】劉明璽, 劉明璧
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年1月12日