采取兩段發(fā)酵法制作菌糠飼料原料的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種采取兩段發(fā)酵法制作菌糠飼料原料的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 菌糠是食用菌栽培過程中收獲子實(shí)體后剩下的廢料，是重要的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物資源。 研宄表明，每千克食用菌培養(yǎng)料收獲鮮菇后，還有約0. 6千克廢料。近些年來，隨著食用菌 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，菌糠資源量也越來越大，目前絕大部分菌糠未被有效利用，造成資源浪費(fèi)和環(huán) 境污染。因此，解決菌糠利用問題對農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用和治理環(huán)境污染極其重要。其實(shí)，菌 糠中含有粗纖維、菌絲體、蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)，可以作為飼料或添加劑用于替代一部分 飼料用糧及其他營養(yǎng)元素。但是，菌糠因含有大量未被食用菌分解利用的木質(zhì)纖維素，結(jié)構(gòu) 堅(jiān)韌，質(zhì)地粗糙，適口性較差，同時因含有菌絲體、蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，極易腐敗變質(zhì)，不宜直 接作為飼料原料利用，需要經(jīng)過適當(dāng)發(fā)酵處理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是針對上述現(xiàn)狀，旨在提供一種易于反芻動物消化吸收，牲畜適口 性好，能抑制有害雜菌生長，使用安全的采取兩段發(fā)酵法制作菌糠飼料原料的方法。
[0004] 本發(fā)明目的的實(shí)現(xiàn)方式為，采取兩段發(fā)酵法制作菌糠飼料原料的方法，具體步驟 如下，
[0005] 1)菌糠的收集與營養(yǎng)成分分析：從食用菌生產(chǎn)企業(yè)收集新鮮的杏鮑菇或金針菇 菌糠，測定水分、干物質(zhì)、c、N量，并及時將其轉(zhuǎn)移至高溫發(fā)酵槽中；
[0006] 2)在高溫發(fā)酵槽中按照事先對菌糠原料水分、干物質(zhì)、C、N的分析數(shù)據(jù)和發(fā)酵槽 中菌糠總質(zhì)量計(jì)算需要添加的水分、氮源、磷酸氫鈣；將菌糠、添加的氮源和自來水充分混 勻，將C/N調(diào)整為25-30,水分調(diào)節(jié)到55-65% ;
[0007] 3)在步驟2)的菌糠原料噴灑已發(fā)酵好的高溫分解發(fā)酵復(fù)合菌液；噴灑量為步驟 2)的菌糠原料重量的1-2% ;
[0008] 所述高溫分解發(fā)酵復(fù)合菌液中各菌株細(xì)胞數(shù)含量為：嗜熱短芽孢桿菌 Brevibacillus thermoruber 3-5 %、熱纖梭菌 Clostridium thermocellum 25-30 % > 致黑脫硫腸狀菌Desulfotomaculum nigrificans 15-20 %、熱葡糖苷酶地芽孢桿 菌 Geobacillus thermoglucosidasius 20-25 %、嗜熱共生細(xì)菌 Symbiobacterium thermophilum 25-30% ；
[0009] 所述高溫分解發(fā)酵復(fù)合菌劑各菌株在細(xì)胞數(shù)含量是指復(fù)合菌劑中各菌株細(xì)胞數(shù) 占復(fù)合菌總細(xì)胞數(shù)的百分含量；
[0010] 4)將經(jīng)步驟3)噴灑高溫分解發(fā)酵復(fù)合菌液的菌糠原料堆置整平，進(jìn)行靜止發(fā)酵 24-48小時，堆體中部溫度上升至60°C -65°C的高溫，整體翻堆一次；繼續(xù)發(fā)酵至堆體中部 溫度上升至60°C -65°C，高溫維持6小時后，再翻堆一次，重復(fù)以上步驟；發(fā)酵4-7天；
[0011] 5)將步驟4)高溫發(fā)酵后的菌糠原料采用微波干燥法干燥，微波干燥物料傳送帶 速度0. 6-0. 8m/min，干燥溫度95-105°C，干燥時間40-60min，干燥后水分10-15% ;
[0012] 6)添加步驟5)微波干燥好的菌糠發(fā)酵原料重量2-5%的乳酸菌復(fù)合菌劑快速發(fā) 酵，加微波干燥好的菌糠發(fā)酵原料重量〇. 5-1 %蔗糖1-2%玉米粉、3-5豆柏粉，在發(fā)酵槽中 發(fā)酵；
[0013] 所述發(fā)酵具體方法是：將乳酸菌復(fù)合菌劑制成Ioxioici-Ioxio iiCfuAiiL的乳酸 復(fù)合菌液；在發(fā)酵槽底鋪上環(huán)保塑料膜，其上鋪入一層20-30cm厚的微波干燥好的菌糠發(fā) 酵原料，用噴霧器均勻噴灑發(fā)酵好的乳酸復(fù)合菌液，至含水量60-65%，水分不夠，噴灑是至 含水量60-65%，壓實(shí)；重復(fù)以上步驟，直至微波干燥好的菌糠發(fā)酵原料高度距離發(fā)酵槽口 5-lOcm，用塑料膜覆蓋封好，壓實(shí)，發(fā)酵4-6天，即得菌糠飼料原料；
[0014] 所述乳酸復(fù)合菌劑各菌株在細(xì)胞數(shù)含量為：植物乳桿菌Lactobacillus plantarum 40-50 %、泡菜乳桿菌 Lactobacillus kimchii 10-20 %、干酪乳桿菌 Lactobacillus casei 5-10%、香腸乳桿菌 Lactobacillus farciminis 25-35% 〇
[0015] 本發(fā)明所得的菌糠飼料原料可以和全價飼料進(jìn)行適當(dāng)比例配合使用，進(jìn)行混合造 粒后作為牛、羊等的日糧；也可以使發(fā)酵時間維持1-2個月，作為菌糠發(fā)酵原料的保存方 法，使菌糠發(fā)酵原料不易被有害雜菌污染，現(xiàn)取現(xiàn)用。
[0016] 本發(fā)明有以下優(yōu)點(diǎn)：
[0017] 1、菌糠原料中的粗纖維和木質(zhì)纖維素結(jié)構(gòu)經(jīng)過高溫分解發(fā)酵后發(fā)生改變，粗纖維 復(fù)雜結(jié)構(gòu)被打破，長的纖維被切斷，變得柔軟，木質(zhì)素和半纖維素部分分解，易于反芻動物 消化吸收；
[0018] 2、高溫發(fā)酵后的菌糠原料經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，味道酸香，牲畜適口性進(jìn)一步提高，同 時也能抑制有害雜菌生長，提高原料安全性；
[0019] 3、兩段發(fā)酵處理后的菌糠原料可根據(jù)不同動物營養(yǎng)需求替代其他飼料原料與全 價飼料進(jìn)行適度配合使用，既能緩解我國飼料資源短缺現(xiàn)狀，又提高了資源利用率，也能促 進(jìn)農(nóng)民增收和企業(yè)增效。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 本發(fā)明是將從食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)收集到的杏鮑菇、金針菇等菌糠先添加的 水分、氮源、磷酸氫鈣；將C/N調(diào)整為25-30,水分調(diào)節(jié)到55-65% ;噴灑高溫分解發(fā)酵復(fù)合 菌液，高溫分解發(fā)酵復(fù)合菌液各菌株在細(xì)胞數(shù)含量為：嗜熱短芽孢桿菌Brevibacillus thermoruber(DSM 7064)3-5 %、熱纖梭菌 Clostridium thermocellum(ATCC 27405) 15-30%、致黑脫硫腸狀菌 Desulfotomaculum nigrificans (DSM 574) 10-20%、熱葡 糖昔酶地芽抱桿菌 Geobacillus thermoglucosidasius(DSM 21625)20-25%、嗜熱共生細(xì) 菌 Symbiobacterium thermophilum(DSM 24528)25-30%。
[0021] 將經(jīng)步驟3)噴灑高溫分解發(fā)酵復(fù)合菌液的菌糠原料堆置整平，堆體高70-80cm， 進(jìn)行靜止發(fā)酵24-48小時，堆體中部溫度上升至60°C _65°C的高溫，維持6小時后用行走式 翻堆機(jī)整體翻堆一次；繼續(xù)發(fā)酵至堆體中部溫度上升至60°C -65°C，高溫維持6小時后，用 行走式翻堆機(jī)整體再翻堆一次，重復(fù)以上步驟；發(fā)酵4-5天。
[0022] 發(fā)酵過程中適時按要求用翻堆攪拌設(shè)備進(jìn)行翻堆攪拌處理，高溫發(fā)酵過程維持 4-5天，最多不超過6天（即144小時），避免發(fā)酵過度產(chǎn)生氨氣、硫化氫等發(fā)臭。高溫發(fā) 酵完成后，將菌糠進(jìn)行微波干燥處理，然后在補(bǔ)充蔗糖、玉米粉、豆柏粉，再接入乳酸復(fù)合菌 劑，在水泥槽中進(jìn)行3-6天發(fā)酵，即得菌糠飼料原料。
[0023] 將經(jīng)步驟3)噴灑高溫分解發(fā)酵復(fù)合菌液的菌糠原料在高溫發(fā)酵中堆置整平，堆 體高70-80cm，進(jìn)行高溫發(fā)酵；高溫