復(fù)合蜂產(chǎn)品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域，具體地說，是一種含有多種生物活性成分的復(fù)合蜂產(chǎn)品制劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂產(chǎn)品按其來源和產(chǎn)生的過程大致分為三類:第一類是工蜂采集植物產(chǎn)生的天然原料，經(jīng)一系列生理、生化及物理作用加工而成的采制物，包括蜂蜜、蜂花粉、蜂糧、蜂膠浸膏；第二類是由工蜂體內(nèi)某些特殊的腺體分泌出來的腺液，包括蜂王漿、蜂蠟、蜂毒；第三類是蜜蜂胚后發(fā)育各蟲態(tài)的軀體(幼蟲、蛹和成蟲)。
[0003]蜂產(chǎn)品具有卓越的保健功效，因此已經(jīng)被越來越多的人們所接受，但由于不同的蜂產(chǎn)品的組分不同，所發(fā)揮的營(yíng)養(yǎng)保健功效也存在較大的不同，如蜂王漿和花粉主要是蛋白和酶類物質(zhì)發(fā)揮功效，而蜂蜜則是多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素。蜂蛹則是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營(yíng)養(yǎng)食物。蜂蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質(zhì)僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽(yù)為“天上人參”，是一種純天然的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鍺、砸、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數(shù)十種對(duì)人體有益的酶。因此，食用一種蜂產(chǎn)品只能得到有限的保健調(diào)節(jié)作用，而要想獲得較全面的營(yíng)養(yǎng)保健效果，需要同時(shí)服用多種蜂產(chǎn)品，給消費(fèi)者造成不便。另外，部分蜂產(chǎn)品的口感較差，如蜂王漿具有酸、澀、辣味的氣味；一些蜂產(chǎn)品對(duì)貯存要求較高，如蜂王漿要在低溫下保存，蜂花粉在受潮時(shí)容易發(fā)霉變質(zhì)，蜂幼蟲在貯存中易被氧化變黑等等。因此，在考慮以蜂產(chǎn)品為原料進(jìn)行產(chǎn)品深加工時(shí)必須考慮蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)、口感等問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種復(fù)合蜂產(chǎn)品，同時(shí)提供上述蜂產(chǎn)品復(fù)合制劑的制備方法。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是:
復(fù)合蜂產(chǎn)品，其組成成分按重量份數(shù)計(jì)如下:
蜂花粉40-60份、
蜂膠浸膏 8-12份、
蜂蜜5-10份、
老蜂巢20-40份、
淀粉糊精 6-10份、
葛根10-20份、
三七7.5-15份、
抗結(jié)劑0.1-1份、
甜味劑4-6份； 所述蜂花粉按重量份數(shù)計(jì)由油菜花粉15-20份、玉米花粉5-10份、葵花粉8-16份、茶花粉18-22份混合均勻制得；
所述抗結(jié)劑由二氧化硅、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣以2:1:3的重量份數(shù)比混合而成；
所述甜味劑為山梨醇、麥芽糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素中的一種或二種以上的混合物。
[0006]上述復(fù)合蜂產(chǎn)品的制備方法，其制備方法如下:
Cl)按重量份數(shù)稱取蜂花粉和蜂膠浸膏，將蜂膠浸膏加熱至50-65?后，將蜂花粉加入蜂膠浸膏中進(jìn)行攪拌得混合液A，直至混合液A冷卻至室溫，將混合液A置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再將凍干后的混合液A研磨成80-100目的細(xì)粉A，所述蜂花粉與蜂膠浸膏的重量份數(shù)比為5:1 ;
(2)按重量份數(shù)稱取蜂蜜、老蜂巢，老蜂巢粉碎成直徑為0.5-lcm的顆粒，將粉碎后的老蜂巢、蜂蜜混合后進(jìn)行加熱，在30-45°C下加熱20-30分鐘使其處于微融狀態(tài)，在微融狀態(tài)下進(jìn)行攪拌，攪拌速度為30-60r/min，再將溫度升高至80-90°C繼續(xù)加熱2_4h得混合液B，加熱時(shí)需要進(jìn)行攪拌，攪拌速度為80-100r/min，將混合液B置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再將凍干后的混合液B研磨成80-100目的細(xì)粉B，所述蜂蜜與老蜂巢的重量份數(shù)比為1:4 ；
(3)按重量份數(shù)稱取葛根和三七進(jìn)行滅菌、干燥粉碎處理得細(xì)粉C;
(4)將細(xì)粉A、細(xì)粉B、細(xì)粉C、淀粉糊精、拮抗劑和甜味劑放入攪拌機(jī)充分混合后制成粉劑、顆粒劑、片劑或膠囊。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
1.集中蜂花粉、蜂蜜、老蜂巢、蜂膠浸膏、蜂蜜等多種蜂產(chǎn)品，使各種蜂產(chǎn)品的有效成分得以充分發(fā)揮作用，增強(qiáng)了產(chǎn)品整體的營(yíng)養(yǎng)保健作用，可以提高機(jī)體免疫力、具有降血脂、通便、護(hù)肝、抗疲勞、改善睡覺、抗衰老等功效；
2.特殊的處理步驟，各種蜂產(chǎn)品相互之間存在保護(hù)作用，避免或延緩了各種有效物質(zhì)的損失和組分的變化，同時(shí)，起到了有效成分的緩釋作用，使有效成分得以被人體充分吸收；
3.該蜂產(chǎn)品復(fù)合制劑口味得到改善、便于服用和保存，無任何毒副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]以下通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0009]實(shí)例一
復(fù)合蜂產(chǎn)品的制備方法，其制備過程如下:
(1)按重量份數(shù)稱取蜂花粉50份和蜂膠浸膏10份，將蜂膠浸膏加熱至60°C后，將蜂花粉加入蜂膠浸膏中進(jìn)行攪拌得混合液A，直至混合液A冷卻至室溫，將混合液A置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再將凍干后的混合液A研磨成100目的細(xì)粉A ;
(2)按重量份數(shù)稱取蜂蜜7.5份、老蜂巢30份，老蜂巢粉碎成直徑為Icm的顆粒，將粉碎后的老蜂巢、蜂蜜混合后進(jìn)行加熱，在35°C下加熱30分鐘使其處于微融狀態(tài)，在微融狀態(tài)下進(jìn)行攪拌，攪拌速度為45r/min，再將溫度升高至85°C繼續(xù)加熱3h得混合液B，加熱時(shí)需要進(jìn)行攪拌，攪拌速度為80r/min，將混合液B置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再將凍干后的混合液B研磨成100目的細(xì)粉B ;
(3)按重量份數(shù)稱取葛根15份和二七10份進(jìn)行滅菌、干燥粉碎處理得細(xì)粉C；
(4)將細(xì)粉A、細(xì)粉B、細(xì)粉C、淀粉糊精8份、拮抗劑0.3份和甜味劑4份放入攪拌機(jī)充分混合后制成膠囊，其中，所述抗結(jié)劑由二氧化硅、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣以2:1:3的重量份數(shù)比混合而成；所述甜味劑為山梨醇、麥芽糖醇的混合物。
[0010]實(shí)例二
復(fù)合蜂產(chǎn)品的制備方法，其制備過程如下:
(1)按重量份數(shù)稱取蜂花粉40份和蜂膠浸膏8份，將蜂膠浸膏加熱至55°C，將蜂花粉加入蜂膠浸膏中進(jìn)行攪拌得混合液A，直至混合液A冷卻至室溫，將混合液A置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再將凍干后的混合液A研磨成100目的細(xì)粉A ;
(2)按重量份數(shù)稱取蜂蜜5份、老蜂巢20份，老蜂巢粉碎成直徑為Icm的顆粒，將粉碎后的老蜂巢、蜂蜜混合后進(jìn)行加熱，在40°C下加熱20分鐘使其處于微融狀態(tài)，在微融狀態(tài)下進(jìn)行攪拌，攪拌速度為30r/min，再將溫度升高至85°C繼續(xù)加熱4h得混合液B，加熱時(shí)需要進(jìn)行攪拌，攪拌速度為90r/min，將混合液B置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再將凍干后的混合液B研磨成100目的細(xì)粉B ;
(3)按重量份數(shù)稱取葛根15份和二七10份進(jìn)行滅菌、干燥粉碎處理得細(xì)粉C；
(4)將細(xì)粉A、細(xì)粉B、細(xì)粉C、淀粉糊精6份、拮抗劑0.5份和甜味劑5份放入攪拌機(jī)充分混合后制成粉劑，其中，所述抗結(jié)劑由二氧化硅、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣以2:1:3的重量份數(shù)比混合而成；所述甜味劑為山梨醇、麥芽糖醇的混合物。
[0011]綜上所述，本發(fā)明的復(fù)合蜂產(chǎn)品制劑含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，各種復(fù)雜的有效成分相互巧妙結(jié)合，能充分發(fā)揮各種蜂產(chǎn)品有效成分的作用，使有效成分被人體充分吸收，并且可以改善口味、便于服用和保存，無任何毒副作用。該產(chǎn)品有助于維生素機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡，提高人體免疫力。
[0012]這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例中，因此，本發(fā)明不受本實(shí)施例的限制，任何采用等效替換取得的技術(shù)方案均在本發(fā)明保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.復(fù)合蜂產(chǎn)品，其特征為，其組成成分按重量份數(shù)計(jì)如下: 蜂花粉40-60份、 蜂膠浸膏 8-12份、 蜂蜜5-10份、 老蜂巢20-40份、 淀粉糊精 6-10份、 葛根10-20份、 三七7.5-15份、 抗結(jié)劑0.1-1份、 甜味劑4-6份； 所述蜂花粉按重量份數(shù)計(jì)由油菜花粉15-20份、玉米花粉5-10份、葵花粉8-16份、茶花粉18-22份混合均勻制得； 所述抗結(jié)劑由二氧化硅、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣以2:1:3的重量份數(shù)比混合而成； 所述甜味劑為山梨醇、麥芽糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素中的一種或二種以上的混合物。
2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合蜂產(chǎn)品的制備方法，其特征為，其制備方法如下: (1)按重量份數(shù)稱取蜂花粉和蜂膠浸膏，置于冷凍，再將凍后的混合粉A研磨成80-100目的細(xì)粉A，所述蜂花粉與蜂膠浸膏的重量份數(shù)比為5:1 ; (2)按重量份數(shù)稱取蜂蜜、老蜂巢，老蜂巢粉碎成直徑為0.5-lcm的顆粒，將粉碎后的老蜂巢、蜂蜜混合后進(jìn)行加熱，在30-45°C下加熱20-30分鐘使其處于微融狀態(tài)，在微融狀態(tài)下進(jìn)行攪拌，攪拌速度為30-60r/min，再將溫度升高至80-90°C繼續(xù)加熱2_4h得混合液B，加熱時(shí)需要進(jìn)行攪拌，攪拌速度為80-100r/min，將混合液B置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再將凍干后的混合液B研磨成80-100目的細(xì)粉B，所述蜂蜜與老蜂巢的重量份數(shù)比為1:4 ； (3)按重量份數(shù)稱取葛根和三七進(jìn)行滅菌、干燥粉碎處理得細(xì)粉C; (4)將細(xì)粉A、細(xì)粉B、細(xì)粉C、淀粉糊精、拮抗劑和甜味劑放入攪拌機(jī)充分混合后制成粉劑、顆粒劑、片劑或膠囊。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種復(fù)合蜂產(chǎn)品,其組成成分按重量份數(shù)計(jì)如下：蜂花粉40-60份、蜂膠浸膏8-12份、蜂蜜5-10份、老蜂巢20-40份、淀粉糊精6-10份、葛根10-20份、三七7.5-15份、抗結(jié)劑0.1-1份、甜味劑4-6份，同時(shí)提供上述蜂產(chǎn)品復(fù)合制劑的制備方法，集中蜂花粉、蜂蜜、老蜂巢、蜂膠、蜂蜜等多種蜂產(chǎn)品，使各種蜂產(chǎn)品的有效成分得以充分發(fā)揮作用，增強(qiáng)了產(chǎn)品整體的營(yíng)養(yǎng)保健作用，可以提高機(jī)體免疫力、具有降血脂、通便、護(hù)肝、抗疲勞、改善睡覺、抗衰老等功效。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-076
【公開號(hào)】CN104855762
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510215372
【發(fā)明人】邵興軍, 仲延龍, 朱惠芬, 毛日文
【申請(qǐng)人】江蘇江大源生態(tài)生物科技有限公司
【公開日】2015年8月26日
【申請(qǐng)日】2015年4月30日