一種紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體是一種紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]痔瘡是直腸下端和肛管部位的痔靜脈叢擴(kuò)張、纖曲形成的柔軟靜脈團(tuán)，可分為內(nèi)痔、外痔、混合痔三種類型。內(nèi)痔一般不疼，主要是排便時(shí)滴血、噴血或便后手紙帶血，出血量多者可出現(xiàn)繼發(fā)性貧血。當(dāng)內(nèi)痔發(fā)生嵌頓、絞窄時(shí)出現(xiàn)疼痛。外痔多于排便或下蹲時(shí)突出，壓之柔軟，瘙癢不適，血栓性外痔則觸疼明顯。混合痔則兼有內(nèi)、外痔的癥狀。肛裂系肛管皮膚裂傷潰瘍。因肛管前后方為薄弱部位，在排便壓力下最容易發(fā)生肛裂。便秘致大便干硬是引起肛裂的重要原因。其特點(diǎn)是排便時(shí)由于糞便刺激潰瘍面和排便后因肛門括約肌持續(xù)痙攣而出現(xiàn)疼痛。肛裂出血量較少，呈鮮紅色，覆蓋于大便上面或手紙帶血。痔瘡和肛裂的治療主要是保持大便通暢。大便干結(jié)者，癥見肛門墜脹灼痛、便血、大便干結(jié)，或有炎性潰瘍，行走、咳嗽、勞累時(shí)加劇。食療又稱食治，即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法，通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能提供營養(yǎng)，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”兩方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。因此，開發(fā)一種能潤腸通便、防治便秘痔瘡的保健營養(yǎng)品能迎合市場(chǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉，其以紅薯、扁豆、獼猴桃為主要原料，還添加含有多種精選成分的中藥粉及調(diào)味粉，具有很好的潤腸通便、防治便秘痔瘡之功效，且營養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對(duì)人體無毒副作用，食用方便，能長期食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0004]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉，包括以下重量份的組分:紅薯粉25-30份，扁豆粉20-25份，獼猴桃粉10-15份，糯米粉10-15份，中藥粉15-25份，調(diào)味粉5_8份。
[0005]所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:瓜萎15-20份，火麻仁9-12份，肉蓯蓉9-12份，何首烏10-15份，番瀉葉10-20份，杏仁2-5份，當(dāng)歸10-15份，桑葉5_10份，甘草
8-15 份。
[0006]作為優(yōu)選，所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:瓜萎20份，火麻仁10份，肉蓯蓉10份，何首烏10份，番瀉葉15份，杏仁3份，當(dāng)歸10份，桑葉5份，甘草10份。
[0007]作為優(yōu)選，所述的調(diào)味粉由以下組分按重量比例組成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0008]本發(fā)明還提供了該紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉的制作方法，包括以下步驟:
(I)稱取紅薯，洗凈切塊，烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機(jī)制粉，過120目篩，得所述紅署粉；
(2)稱取糯米，洗凈，用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過120目篩，得所述糯米粉；
(3)稱取扁豆，洗凈，浸泡I小時(shí)，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力85-100kPa之間，溫度控制在90-110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內(nèi)，時(shí)間為60-120分鐘，上制粉機(jī)制粉，過120目篩，得所述扁豆粉；
(4)稱取獼猴桃，洗凈，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機(jī)制粉，過120目篩，得所述獼猴桃粉；
(5)按所述中藥粉各組分重量稱取各原料，洗凈，浸泡30分鐘，加4-5倍量的水，用煮中藥罐煎煮兩次，第一次2小時(shí)，第二次I小時(shí)，合并兩次煎液，濾過，去渣，噴霧干燥得中藥粗粉，上制粉機(jī)反復(fù)研磨，過120目篩，得所述中藥粉；將生姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉，按相應(yīng)的重量比例分別稱取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，得調(diào)味粉；
(6)按重量份比例分別稱取步驟(I)所得的紅薯粉，步驟(2)所得的糯米粉，步驟(3)所得的扁豆粉，步驟(4)所得的獼猴桃粉，步驟(5)所得的中藥粉和調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉；
(7)按照每小袋60g用分裝機(jī)分裝，然后每10小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0009]本發(fā)明所述的紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉的食用方法為:直接用開水沖泡食用，可將其當(dāng)做充饑的早餐或晚飯吃，也可添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類具有保健作用的米面食品。
[0010]本發(fā)明所使用的主要原料的具體特性和功效如下:
紅薯，所含熱量非常低，不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥的作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。紅薯屬于粗糧一類，富含豐富的膳食纖維，可以調(diào)節(jié)腸道的潤化作用，增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，預(yù)防和緩解便秘。紅薯還能起到防癌的作用，有助于預(yù)防心血管疾病。
[0011]扁豆，甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。
[0012]獼猴桃，富含的維生素C，作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。其含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用。此外，它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)。獼猴桃中富含良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
[0013]本發(fā)明的紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉具有以下優(yōu)點(diǎn):
1.本發(fā)明的紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉選用紅薯、扁豆、獼猴桃為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營養(yǎng)豐富，能滿足人體的營養(yǎng)需求，具有潤腸通便、防治便秘痔瘡之功效。
[0014]2.本發(fā)明的紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉的原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。
[0015]3.本發(fā)明提供的紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉選料配比科學(xué)，其制作方法工序合理，操作性強(qiáng)，生產(chǎn)周期短，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。
[0017]實(shí)施例1:
一種紅薯扁豆獼猴桃保健營養(yǎng)粉，按重量份取紅薯粉30份，扁豆粉25份，獼猴桃粉15份，糯米粉15份，中藥粉25份，調(diào)味粉8份。其中所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:瓜萎20份，火麻仁10份，肉蓯蓉10份，何首烏10份，番瀉葉15份，杏仁3份，當(dāng)歸10份，桑葉5份，甘草10份；所述的調(diào)味粉由以下組分按重量比例組成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0018]其具體制作方法包括以下步驟:
(1)稱取紅薯，洗凈切塊，烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機(jī)制粉，過120目篩，得所述紅署粉；
(2)稱取糯米，洗凈，用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過120目篩，得所述糯米粉；
(3)稱取扁豆，洗凈，浸泡I小時(shí)，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力