沙梨飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種沙梨飲料的制作方法，屬食品工業(yè)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前在市場上銷售的飲料品種繁多，但通常都是以解渴和補充營養(yǎng)為目的，口感單純，缺乏新意。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種沙梨飲料的制作方法。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成:沙梨汁75—95% ;山楂汁5—20% ;花椒0.1—0.8% ；白糖1—8% ;小茴香 0.2—0.8%ο
[0005]沙梨汁的制作方法是:沙梨果子成熟后，采摘清洗干凈，儲存在壇中，密閉至冬天沙梨自然化解成液體狀，過濾沙梨榨汁，將沙梨汁儲存在容器中備用。
[0006]沙梨飲料的制作方法是:將山楂汁、白糖、花椒和小茴香粉碎后混在一起放入到容器內(nèi)，加30倍的水熬煮，加熱至90°C維持約半個小時后冷卻、沉淀、過濾后，將其加入到沙梨汁的容器中，加熱至96°C維持約半個小時，沙梨飲料制作完成，經(jīng)過冷卻、灌裝、封蓋、常壓殺菌，需要在5°C以下冷藏，防止沙梨飲料變質(zhì)，長期放置后需要加熱至96°C，冷卻后即可使用。
[0007]本發(fā)明提供的以沙梨汁為主配制的飲料，其組分的保健功效為:沙梨汁具有生津止渴、潔肺祛疾、止咳降火、清肺涼心、治療發(fā)熱性感冒等功效。
[0008]山楂:消食健胃、行氣散瘀、不但能夠增進食欲，而且更重要的是山楂含有豐富的果酸，能夠在高溫下使白糖轉(zhuǎn)化為單糖，使人體更易吸收。
[0009]花椒:具有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、止咳、止癢的功效，同時還具有一定的殺菌作用。
[0010]小茴香:具有潤肺通便的功效，同時還使梨汁的香氣悠長細膩，還具有一定的殺菌作用。
[0011]本發(fā)明一種以梨汁為主配制的飲料，由于其中有花椒和小茴香這兩種具有天然殺菌的成分而不需要加防腐劑，因此它的口感更醇厚。
[0012]【具體實施方式】:以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進行進一步說明。
[0013]實施例:以梨汁為主配制的飲料，其組份為:沙梨汁75% ;山楂汁20% ;花椒0.2% ；
白糖4.4%;小茴香0.4%ο
[0014]上述實施例中，以梨汁為主配制的飲料的制作方法為:將花椒0.2kg和小茴香0.4kg粉碎，混在一起放入容器內(nèi)，加30倍的水熬煮經(jīng)4一6小時后，冷卻，過濾，制成濃縮液備用；選取沙梨汁75kg和山楂汁20kg，加熱至80°C后加入4.4kg白糖，并不斷攪動，待白糖完全溶解后，維持30分鐘然后冷卻、沉淀、過濾，將濃縮液加入其中，沙梨飲料制作完成。經(jīng)過冷卻、灌裝、封蓋、常壓殺菌，最終制作而成了沙梨飲料，需要在5°C以下冷藏，防止沙梨飲料變質(zhì)，長期放置后需要加熱至96 °C，冷卻后即可使用。
【主權(quán)項】
1.一種沙梨飲料的制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成:沙梨汁75— 95% ;山楂汁5 — 20% ;花椒0.1—0.8% ；白糖I一8% ;小茴香0.2—0.8%。
2.—種沙梨飲料的制作方法，其特征是沙梨汁的制作方法為:沙梨果子成熟后，采摘清洗干凈，儲存在壇中，密閉至冬天沙梨自然化解成液體狀，過濾沙梨榨汁，將沙梨汁儲存在容器中備用。
3.—種沙梨飲料的制作方法，其特征是沙梨飲料的制作方法為:將山楂汁、白糖、花椒和小茴香粉碎后混在一起放入到容器內(nèi)，加30倍的水熬煮，加熱至90°C維持約半個小時后冷卻、沉淀、過濾后，將其加入到沙梨汁的容器中，加熱至96°C維持約半個小時，沙梨飲料制作完成，經(jīng)過冷卻、灌裝、封蓋、常壓殺菌，需要在5°C以下冷藏，防止沙梨飲料變質(zhì)，長期放置后需要加熱至96°C，冷卻后即可使用。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種沙梨飲料的制作方法，秋季沙梨果實成熟后，采摘清洗干凈后，儲存在壇中，密閉至冬天，等待沙梨自然化解成液體狀，過濾沙梨榨汁，儲存在沙梨汁容器中；將山楂汁、白糖、花椒和小茴香粉碎后混在一起放入到容器內(nèi)，加30倍的水熬煮，加熱至90℃維持約半個小時后冷卻、沉淀、過濾后，將其加入到沙梨汁的容器中，繼續(xù)加熱至96℃維持約半個小時，沙梨飲料制作完成，經(jīng)過冷卻、灌裝、封蓋、常壓殺菌，需要在5℃以下冷藏，防止沙梨飲料變質(zhì)，長期放置后需要加熱至96℃，冷卻后即可使用；該飲料的組分不加防腐劑，具有花椒、小茴香、沙梨和山楂的多重風味，酸甜可口，香氣沁人，不但營養(yǎng)豐富，而且口感獨特，既能解渴，又具有防治發(fā)熱性感冒的特殊功效。
【IPC分類】A23L1-30, A23L2-02, A23L2-52
【公開號】CN104856149
【申請?zhí)枴緾N201510199792
【發(fā)明人】茍小平
【申請人】茍小平
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年4月25日