一種五香調(diào)味油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用油技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及是一種五香調(diào)味油。
【背景技術(shù)】
[0002]人類(lèi)提取食用油已有數(shù)千年的歷史，早在我國(guó)周代就有人們提取并食用動(dòng)物油脂的記載。植物油因其不含膽固醇，長(zhǎng)期食用可有效減少心腦血管疾病，因而廣受人們的青睞。為了食用更加方便美味，近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一批調(diào)味油，其主要以植物油為原料，加以調(diào)味料制成，調(diào)味油的使用可是菜品烹飪變得更加簡(jiǎn)單，且風(fēng)味獨(dú)特，目前市場(chǎng)上并無(wú)五香調(diào)味油的出現(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種調(diào)味方便，富含營(yíng)養(yǎng)的五香調(diào)味油。
[0004]一種五香調(diào)味油，按重量比由以下原料制成:茴香I份、花椒I份、八角1.5份、桂皮2份、丁香I份、精煉色拉油20份；
進(jìn)一步，所述精煉色拉油為花生色拉油；
所述五香調(diào)味油，香料經(jīng)過(guò)泡洗浸濕、香料入油慢熬、過(guò)濾、殺菌步驟制得。
本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明直接將五香料與植物油一起熬制，使五香特有的香味融入到植物油中，制成的五香調(diào)和油使用方便，可直接用于調(diào)味肉制品，使人們能夠方便地制作并品嘗到鹵肉的風(fēng)味。
【具體實(shí)施方式】
[0005]下面以實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0006]一種五香調(diào)味油，按重量比由以下原料制成:茴香I份、花椒I份、八角1.5份、桂皮2份、丁香I份、精煉色拉油20份；所述精煉色拉油選用花生色拉油。
[0007]制作所述五香調(diào)味油，先將以上配比的香料沖泡洗凈；待香料浸水腫脹后，按配比將香料加入花生色拉油中慢熬，熬制時(shí)間約10分鐘，油溫控制在120°C左右；將熬制好的香料油過(guò)濾、殺菌即得五香調(diào)味油。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種五香調(diào)味油，其特征在于，按重量比由以下原料制成:茴香I份、花椒I份、八角1.5份、桂皮2份、丁香I份、精煉色拉油20份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種五香調(diào)味油，其特征在于:所述精煉色拉油為花生色拉油。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種五香調(diào)味油，其特征在于，香料經(jīng)過(guò)泡洗浸濕、香料入油慢熬、過(guò)濾、殺菌步驟制得所述五香調(diào)味油。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明的一種五香調(diào)味油，按重量比由以下原料制成：茴香1份、花椒1份、八角1.5份、桂皮2份、丁香1份、精煉色拉油20份；原料按上述配比，香料經(jīng)過(guò)泡洗浸濕、香料入油慢熬、過(guò)濾、殺菌步驟制得所述五香調(diào)味油，本發(fā)明直接將五香料與植物油一起熬制，使五香特有的香味融入到植物油中，制成的五香調(diào)和油使用方便，可直接用于調(diào)味肉制品，使人們能夠方便地制作并品嘗到鹵肉的風(fēng)味。
【IPC分類(lèi)】A23L1-221
【公開(kāi)號(hào)】CN104872606
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510210937
【發(fā)明人】鐘建為
【申請(qǐng)人】廣西明華晟糧油科技有限公司
【公開(kāi)日】2015年9月2日
【申請(qǐng)日】2015年4月29日