食物串的燒烤方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及燒烤制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種適用于食物串的燒烤方法。
【背景技術(shù)】
[0002]燒烤作為一種味道獨(dú)特的小吃，深受大家的歡迎；目前市場(chǎng)上批量燒烤食物的方法為:將燒烤簽并列排在一個(gè)裝有炭火的燒烤架上，不停的翻面，使燒烤食物均勻受熱；或者是，將燒烤簽的尾部制成掛勾形狀，串好食物后再將其依次掛到一個(gè)專門(mén)燒烤使用的爐體內(nèi)，爐體底部放置有炭火進(jìn)行烘烤。這兩種燒烤方法會(huì)產(chǎn)生下面幾個(gè)問(wèn)題:1、烘烤時(shí)，食物加熱產(chǎn)生的油脂會(huì)直接滴入炭火內(nèi)，油脂不能循環(huán)使用，造成了浪費(fèi)；2、容易形成明火，產(chǎn)生濃煙，不但有害人體健康，也影響空氣環(huán)境質(zhì)量；3、每次烤制的食物有限，燒烤效率不尚O

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種食物串的燒烤方法，它可以解決現(xiàn)有燒烤方法在大量烤制食物時(shí)速度慢、效率低且不夠環(huán)保的問(wèn)題。
[0004]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種食物串的燒烤方法，使用一種燒烤工具，該燒烤工具包括有空心管，在所述空心管上設(shè)有多個(gè)穿過(guò)其管壁的通孔；在所述空心管的兩端設(shè)有掛勾，所述掛勾具有金屬環(huán)和穿裝在所述金屬環(huán)環(huán)體上的勾體；
包括以下操作步驟:
A、將多根燒烤簽分別穿在所述空心管的多個(gè)所述通孔上；
B、再將多個(gè)食物兩端串在所述燒烤簽上，并依次將所述空心管上的全部所述燒烤簽串上食物；
C、重復(fù)步驟B將多個(gè)所述空心管通過(guò)所述燒烤簽串好食物；
D、將步驟C的串有食物的多個(gè)所述空心管通過(guò)所述掛勾吊掛在燒烤爐內(nèi)，蓋上所述爐蓋進(jìn)行第一次烤制；
E、打開(kāi)所述爐蓋，將在步驟D中完成所述第一次烤制的有食物的多個(gè)所述空心管取下，并將所述空心管下端朝上吊掛在燒烤爐內(nèi)，蓋上所述爐蓋進(jìn)行第二次烤制；
F、烤制完成后打開(kāi)所述爐蓋，取出食物即可。
[0005]上述技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是:在所述步驟C中的所述第一次烤制的溫度為100度至130度，烤制時(shí)間為25分鐘至35分鐘；在所述步驟D中的所述第二次烤制的溫度為130度至150度，烤制時(shí)間為10分鐘至20分鐘。
[0006]進(jìn)一步的，所述燒烤爐(5)內(nèi)設(shè)有環(huán)繞爐壁內(nèi)壁的環(huán)形支撐桿(6)。
[0007]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果:
1、燒制時(shí)，炭火放置在燒烤爐的底部中間位置，串制好食物的燒烤工具吊掛在燒烤爐的環(huán)形支撐桿，加熱時(shí)食物產(chǎn)生的油脂直接滴下，不經(jīng)過(guò)不銹鋼空心鋼管，避免了污染，并且在食物下方設(shè)置一個(gè)集油容器，將滴落的油脂收集后循環(huán)使用。
[0008]2、食物油脂不滴入燃燒的炭火內(nèi)，避免了明火和濃煙，也減少了木炭的使用量，保護(hù)環(huán)境。
[0009]3、燒烤簽可以從不同方向穿過(guò)空心管的通孔，因此在相同的燒烤面積內(nèi)，增加了幾倍的燒烤容量，比現(xiàn)有的燒烤方法快20倍以上，節(jié)約時(shí)間2倍以上，節(jié)約了勞動(dòng)力，提高烤制效率2倍至4倍以上。
【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1是本發(fā)明的示意圖。
[0011]圖2是圖2的俯視圖。
[0012]圖3是燒烤工具的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖4是圖3的A處的局部放大圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述:
實(shí)施例1:
一種食物串的燒烤方法，使用一種如圖3和圖4所示的燒烤工具，該燒烤工具包括有空心管3，在空心管3上設(shè)有多個(gè)穿過(guò)其管壁的通孔4 ;在空心管3的兩端設(shè)有掛勾，掛勾具有金屬環(huán)2和穿裝在金屬環(huán)2環(huán)體上的勾體I ;在金屬環(huán)2的環(huán)體上設(shè)有帶有安裝孔的安裝部11，勾體I穿過(guò)金屬環(huán)2環(huán)體上的帶有安裝孔的安裝部11與金屬環(huán)2鉸接；勾體I具有弧形鉤部和與該弧形鉤部連結(jié)的直桿部，勾體I的直桿部下端穿過(guò)金屬環(huán)2環(huán)體上的帶有安裝孔的安裝部7與金屬環(huán)2鉸接；勾體I直桿部下端的端部設(shè)有下限位臺(tái)10，以防止勾體I脫離金屬環(huán)2，在勾體I直桿部上端設(shè)有上限位臺(tái)9，以限制勾體I的竄動(dòng)；空心管3由不銹鋼制成；
包括以下步驟:
A、將多根燒烤簽8分別穿在空心管3的多個(gè)通孔4上；
B、再將多個(gè)食物兩端串在燒烤簽8上，并依次將空心管3上的全部燒烤簽8串上食物；
C、重復(fù)步驟B將多個(gè)空心管3通過(guò)燒烤簽8串好食物；
D、將步驟C的串有食物的多個(gè)空心管3通過(guò)掛勾吊掛在燒烤爐5內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第一次烤制，烤制溫度為130度，烤制時(shí)間為25分鐘；燒烤爐5內(nèi)設(shè)有環(huán)繞爐壁內(nèi)壁的環(huán)形支撐桿6，燒烤爐5底部中間位置設(shè)有炭火7，如圖1和圖2所示；
E、打開(kāi)爐蓋，將在步驟D中完成第一次烤制的有食物的多個(gè)空心管3取下，并將空心管3下端朝上吊掛在燒烤爐5內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第二次烤制，烤制溫度為150度，烤制時(shí)間為10分鐘；
F、烤制完成后打開(kāi)爐蓋，取出食物即可。
[0015]實(shí)施例2:
一種食物串的燒烤方法，包括以下步驟:
A、將多根燒烤簽8分別穿在空心管3的多個(gè)通孔4上；
B、再將多個(gè)食物兩端串在燒烤簽8上，并依次將空心管3上的全部燒烤簽8串上食物；
C、重復(fù)步驟B將多個(gè)空心管3通過(guò)燒烤簽8串好食物； D、將步驟C的串有食物的多個(gè)空心管3通過(guò)掛勾吊掛在燒烤爐5內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第一次烤制，烤制溫度為120度，烤制時(shí)間為30分鐘；燒烤爐5內(nèi)設(shè)有環(huán)繞爐壁內(nèi)壁的環(huán)形支撐桿6，燒烤爐5底部中間位置設(shè)有炭火7，如圖1和圖2所示；
E、打開(kāi)爐蓋，將在步驟D中完成第一次烤制的有食物的多個(gè)空心管3取下，并將空心管3下端朝上吊掛在燒烤爐5內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第二次烤制，烤制溫度為140度，烤制時(shí)間為15分鐘；
F、烤制完成后打開(kāi)爐蓋，取出食物即可。
[0016]其它特征與實(shí)施例1相同。
[0017]實(shí)施例3:
一種食物串的燒烤方法，包括以下步驟:
A、將多根燒烤簽8分別穿在空心管3的多個(gè)通孔4上；
B、再將多個(gè)食物兩端串在燒烤簽8上，并依次將空心管3上的全部燒烤簽8串上食物；
C、重復(fù)步驟B將多個(gè)空心管3通過(guò)燒烤簽8串好食物；
D、將步驟C的串有食物的多個(gè)空心管3通過(guò)掛勾吊掛在燒烤爐5內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第一次烤制，烤制溫度為100度，烤制時(shí)間為35分鐘；燒烤爐5內(nèi)設(shè)有環(huán)繞爐壁內(nèi)壁的環(huán)形支撐桿6，燒烤爐5底部中間位置設(shè)有炭火7，如圖1和圖2所示；
E、打開(kāi)爐蓋，將在步驟D中完成第一次烤制的有食物的多個(gè)空心管3取下，并將空心管3下端朝上吊掛在燒烤爐5內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第二次烤制，烤制溫度為130度，烤制時(shí)間為20分鐘；
F、烤制完成后打開(kāi)爐蓋，取出食物即可。
[0018]其它特征與實(shí)施例1相同。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食物串的燒烤方法，其特征在于:使用一種燒烤工具，該燒烤工具包括有空心管(3)，在所述空心管(3)上設(shè)有多個(gè)穿過(guò)其管壁的通孔(4);在所述空心管(3)的兩端設(shè)有掛勾，所述掛勾具有金屬環(huán)(2 )和穿裝在所述金屬環(huán)(2 )環(huán)體上的勾體(I); 包括以下操作步驟: A、將多根燒烤簽(8)分別穿在所述空心管(3)的多個(gè)所述通孔(4)上； B、再將多個(gè)食物兩端串在所述燒烤簽(8)上，并依次將所述空心管(3)上的全部所述燒烤簽(8)串上食物； C、重復(fù)步驟B將多個(gè)所述空心管(3)通過(guò)所述燒烤簽(8)串好食物； D、將步驟C的串有食物的多個(gè)所述空心管(3)通過(guò)所述掛勾吊掛在燒烤爐(5 )內(nèi)，蓋上所述爐蓋進(jìn)行第一次烤制； E、打開(kāi)所述爐蓋，將在步驟D中完成所述第一次烤制的有食物的多個(gè)所述空心管(3)取下，并將所述空心管(3)下端朝上吊掛在燒烤爐(5)內(nèi)，蓋上所述爐蓋進(jìn)行第二次烤制； F、烤制完成后打開(kāi)所述爐蓋，取出食物即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤方法，其特征在于:在所述步驟C中的所述第一次烤制的溫度為100度至130度，烤制時(shí)間為25分鐘至35分鐘；在所述步驟D中的所述第二次烤制的溫度為130度至150度，烤制時(shí)間為10分鐘至20分鐘。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤方法，其特征在于:所述燒烤爐(5)內(nèi)設(shè)有環(huán)繞爐壁內(nèi)壁的環(huán)形支撐桿(6)。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了食物串的燒烤方法，涉及燒烤制作技術(shù)領(lǐng)域；包括以下操作步驟：A、將多根燒烤簽分別穿在空心管的多個(gè)通孔上；B、再將多個(gè)食物兩端串在燒烤簽上，并依次將空心管上的全部燒烤簽串上食物；C、重復(fù)步驟B將多個(gè)空心管通過(guò)燒烤簽串好食物；D、將步驟C的串有食物的多個(gè)空心管通過(guò)掛勾吊掛在燒烤爐內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第一次烤制；E、打開(kāi)爐蓋，將在步驟D中完成第一次烤制的有食物的多個(gè)空心管取下，并將空心管下端朝上吊掛在燒烤爐內(nèi)，蓋上爐蓋進(jìn)行第二次烤制；F、烤制完成后打開(kāi)爐蓋，取出食物即可；本發(fā)明可以解決現(xiàn)有燒烤方法在大量烤制食物時(shí)速度慢、效率低且不夠環(huán)保的問(wèn)題。
【IPC分類】A23L1/01
【公開(kāi)號(hào)】CN104886408
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510281230
【發(fā)明人】岑有培
【申請(qǐng)人】岑有培
【公開(kāi)日】2015年9月9日
【申請(qǐng)日】2015年5月28日