一種適用于運動后食用的營養(yǎng)食品及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，特別涉及一種適用于運動后食用的營養(yǎng)食品及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代社會生活壓力較大，作息不規(guī)律，身體素質(zhì)差，人們通過運動來增強身體素質(zhì)，但通常運動之前的兩個小時內(nèi)不能進食，因此運動結(jié)束后會有很強的饑餓感，運動之后的營養(yǎng)補充對于那些真正從事體育鍛煉的人來說尤為重要。合理的飲食能夠增強鍛煉成效，而一份錯誤的食譜則會削弱和降低鍛煉的效果。目前市面上還沒有專用于運動過后食用的健康合理的飲食配方。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種適用于運動后食用的營養(yǎng)食品及其制作方法，能及時補充人體運動后所需的營養(yǎng)，攜帶方便，便于食用。
[0004]本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種適用于運動后食用的營養(yǎng)食品，其特殊之處在于:包括以下重量份數(shù)的原料:氯化鈉0.3-0.5份、果糖3-5份、維生素A I份、維生素C I份、蕎麥20-30份、薏米仁10-15份、枸杞3-5份、赤豆5-15份、蓮子3-5份、山楂5-10份、木瓜3_5份、雞胸肉5_8份、花生油5-10份。
[0005]本發(fā)明的一種適用于運動后食用的營養(yǎng)食品的制作方法，其特殊之處在于:包括以下步驟:
(1)將蕎麥、薏米仁洗凈后在沸水中煮15-30min，從水中撈出后自然晾干，送入烘干機在60-75?下脫水烘干，在鍋中加入花生油將烘干的蕎麥和薏米仁炒至微黃，磨成粉面，過50-100 目篩；
(2)赤豆在冷水中浸泡20-30小時后自然晾干，120-150°C汽蒸15_20min，送入烘干機在60-75°C下脫水烘干4-6h，磨成粉面后再于60-70°C烘干3_6小時，進行第二次研磨，過50-100 目篩；
(3)將新鮮雞胸肉洗凈瀝干水分，在100-1300C汽蒸10-15min，然后切成邊長0.2-0.3mm大小的方塊，送入烘干機在50-60 °C下脫水烘干3_5h ；
(4)山楂、木瓜去籽，與枸杞、蓮子一起洗凈脫水高溫殺菌烘干，再送入烘干機在60-75°C下脫水烘干4-6h，磨成粉面，過50-100目篩；
(5)將上述配料混合后加入氯化鈉、果糖、維生素A和維生素C混合均勻，自動分袋包裝封口，每袋15-30g。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)選方案為，一種適用于運動后食用的營養(yǎng)食品，包括以下重量份數(shù)的原料:氯化鈉0.3份、果糖3份、維生素Al份、維生素Cl份、蕎麥25份、薏米仁15份、枸杞5份、赤豆10份、蓮子5份、山楂8份、木瓜3份、雞胸肉6份、花生油8份。
[0007]食用方法:取本發(fā)明的營養(yǎng)食品一袋，倒入150_200ml開水沖飲，也可熬成粥或加工成各種食品，食用口感佳。
[0008]本發(fā)明中各原料的作用如下:
氯化鈉:氯化鈉對于地球上的生命非常重要。大部分生物組織中含有多種鹽類。血液中的鈉離子濃度直接關(guān)系到體液的安全水平的調(diào)節(jié)。由信號轉(zhuǎn)換導致的神經(jīng)沖動的傳導也是由鈉離子調(diào)節(jié)的。
[0009]果糖:果糖是一種最為常見的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖結(jié)合構(gòu)成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。純凈的果糖為無色晶體，熔點為103?105°C，它不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。
[0010]維生素A:維生素A是脂溶性的醇類物質(zhì)，有多種分子形式。其中VAl主要存在于動物肝臟、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，又叫視黃醇。具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋。
[0011]維生素C:是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素?？箟难嵩诖蠖嗟纳矬w可借由新陳代謝制造出來，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，維生素C同時也是一種輔酶。
[0012]蕎麥:性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時蕎麥還可以做面條、鉿鉻、涼粉等食品。
[0013]薏米仁:可用于濕痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚，美白補濕，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅為優(yōu)良營養(yǎng)品，且具有利尿和抗癌作用。適用于腳氣水腫，癌瘤初期。
[0014]枸杞:枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補品。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。通過化學成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。
[0015]赤豆:含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅色赤豆入藥治水腫腳氣、瀉痢、癰腫，并為緩和的清熱解毒藥及利尿藥；浸水后搗爛外敷，治各種腫毒。
[0016]蓮子:為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，分布于我國南北各省，具有補脾止灣，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
[0017]山楂:核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
[0018]木瓜:果肉厚實、香濃鮮甜，素有“嶺南果王”無論是直接食用還是以之入饌都備受眾多食客喜愛。木瓜含有多種酶元素、維生素和礦物質(zhì)元素，有消暑解渴、潤肺止咳的食效。
[0019]雞胸肉:雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
[0020]花生油:淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽