一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，特別涉及一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是中國(guó)食品體系中的一種主要食品之一，特別是在中國(guó)的北方地區(qū)，饅頭仍然是人們經(jīng)常食用的一種常見食品，根據(jù)地域和風(fēng)俗習(xí)慣不同，根據(jù)形狀，饅頭一般分為方饅頭，圓饅頭，花樣饅頭等，其制作過程，一般是將面粉和好面，進(jìn)行發(fā)酵，然后將發(fā)酵好的面分成需要大小的面團(tuán)，再將面團(tuán)成型，放到籠屜內(nèi)進(jìn)行蒸制，就形成了可以食用的饅頭；傳統(tǒng)飲食中都是采用人工成型，或者模具制作花樣饅頭，隨著生活節(jié)奏的加快，和饅頭需求量的增大，開始采用機(jī)械的方法將面團(tuán)成型，就圓饅頭而言，目前采用的大多是將發(fā)酵好的面團(tuán)，切成條狀，然后再將其切斷成小段，將小段的面團(tuán)在輸送帶上一邊輸送一邊讓其翻滾，形成圓饅頭，這種方法存在的問題是，面團(tuán)的大小不能精確控制，成型后的圓饅頭不規(guī)則且形狀不確定，外觀不美觀，給后續(xù)的饅頭制作造成不便，不利于圓饅頭的自動(dòng)化生產(chǎn)，為此本申請(qǐng)人提出了一種圓饅頭機(jī)，本發(fā)明是一種圓饅頭機(jī)的一個(gè)功能部件，完成圓饅頭的頂部整形功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了實(shí)現(xiàn)一種圓饅頭機(jī)的圓饅頭成型功能，本發(fā)明提出一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)，其特征在于:包括下支架，下傳動(dòng)裝置，上支架，上傳動(dòng)裝置，整形機(jī)構(gòu)；所述的下支架安裝在圓饅頭機(jī)的機(jī)架上；所述的下傳動(dòng)裝置安裝在下支架上；所述的上支架安裝在下支架上，能夠與下支架有相對(duì)運(yùn)動(dòng)；所述的上傳動(dòng)裝置安裝在上支架上，并與下傳動(dòng)裝置連接；所述的整形機(jī)構(gòu)有一個(gè)以上，安裝在上支架上，包括上傳動(dòng)輪，轉(zhuǎn)換輪，整形支架，側(cè)支架，整形輪傳動(dòng)輪，整形輪；所述的上傳動(dòng)輪安裝在整形支架上，所述的整形支架安裝在上支架上；所述的側(cè)支架安裝在整形支架上與整形支架垂直，所述的整形輪傳動(dòng)輪安裝在側(cè)支架上，與整形輪連接；所述的整形輪安裝在側(cè)支架上，能夠在整形輪傳動(dòng)輪帶動(dòng)下繞自身軸線旋轉(zhuǎn)。
[0004]有益效果
本發(fā)明的有益效果在于，能夠準(zhǔn)確將面坯頂部成型為設(shè)定的圓饅頭頂部形狀，實(shí)現(xiàn)圓饅頭機(jī)的圓饅頭頂部整形功能。
【附圖說明】
[0005]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖1.下支架，2.下傳動(dòng)裝置，3.上支架，4.上傳動(dòng)裝置，5.整形機(jī)構(gòu)，51.上傳動(dòng)輪，52.轉(zhuǎn)換輪，53.整形支架，54.側(cè)支架，55.整形輪傳動(dòng)輪，56.整形輪。
【具體實(shí)施方式】
[0006]現(xiàn)結(jié)合附圖進(jìn)一步說明本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，如圖1，本例中選用下支架I的結(jié)構(gòu)為立柱和平臺(tái)組合而成，立柱安裝在圓饅頭機(jī)的機(jī)架的工作臺(tái)面上，立柱上端固定安裝平臺(tái)；下傳動(dòng)裝置2采用鏈傳動(dòng)結(jié)合凸輪傳動(dòng)，鏈傳動(dòng)為上傳動(dòng)的傳動(dòng)輪提供動(dòng)力，凸輪傳動(dòng)控制上支架3在下支架I上的上下運(yùn)動(dòng)；在下支架I的平臺(tái)上安裝導(dǎo)向套，本例中采用2個(gè)導(dǎo)向套，同時(shí)設(shè)置傳動(dòng)軸座，在傳動(dòng)軸座中安裝花鍵軸與上傳動(dòng)裝置4的傳動(dòng)輪連接；上支架3采用活動(dòng)立柱結(jié)合上平臺(tái)的結(jié)構(gòu)，活動(dòng)立柱套裝在下支架I上的導(dǎo)向套內(nèi)，能夠在導(dǎo)向套內(nèi)沿直線運(yùn)動(dòng)；活動(dòng)立柱上端安裝上平臺(tái)；上平臺(tái)上安裝上傳動(dòng)裝置4，上傳動(dòng)裝置4在本例中采用主動(dòng)帶輪帶動(dòng)的圓皮帶傳動(dòng)系統(tǒng)；包括主傳動(dòng)輪，導(dǎo)向輪，采用圓皮帶與整形機(jī)構(gòu)上的傳動(dòng)帶輪連接，主傳動(dòng)輪套裝在下傳動(dòng)裝置I上的花鍵軸上，能夠座旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)又能夠上下運(yùn)動(dòng)；本例中整形機(jī)構(gòu)5采用兩套，分別與圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)的兩個(gè)工作位置對(duì)應(yīng)，并安裝在搓圓機(jī)構(gòu)的正上方；將兩個(gè)整形支架53安裝到上支架3的上平臺(tái)上，在整形支架53中心部位上設(shè)置安裝軸承并安裝上傳動(dòng)輪51 ;在整形支架53的下面安裝三個(gè)側(cè)支架54，沿整形支架53均勻分布，且垂直于整形支架53 ;在側(cè)支架54的下端設(shè)置安裝孔，并安裝軸承，將整形輪56安裝在側(cè)支架54的內(nèi)側(cè)，本例中選用3個(gè)整形輪56，將其設(shè)置為圓錐形，圓錐形的尖端向內(nèi)，三個(gè)整形輪56的尖部合攏對(duì)齊，改變椎體形狀能夠?qū)崿F(xiàn)圓饅頭頂部不同形狀的變化；將整形輪傳動(dòng)輪55安裝在側(cè)支架54的外側(cè)；將轉(zhuǎn)換輪52安裝在整形支架53上，采用圓皮帶將上傳動(dòng)裝置4的傳動(dòng)輪和整形機(jī)構(gòu)5的上傳動(dòng)輪51，轉(zhuǎn)換輪52，整形輪傳動(dòng)輪55安順序纏繞，就完成了本發(fā)明的實(shí)施；應(yīng)用時(shí)，當(dāng)圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)將面坯經(jīng)過一次搓圓后，旋轉(zhuǎn)到本發(fā)明的下方，在下傳動(dòng)裝置2的帶動(dòng)下，上支架3向下運(yùn)動(dòng)，兩套整形機(jī)構(gòu)5分別對(duì)應(yīng)兩個(gè)搓圓機(jī)構(gòu)的兩個(gè)工作位置，整形輪56隨上支架3向下運(yùn)動(dòng)，同時(shí)3個(gè)整形輪56在上傳的裝置4的帶動(dòng)下自身旋轉(zhuǎn)，從接觸面坯開始對(duì)面坯頂部進(jìn)行整形，直到設(shè)定的高度，將圓饅頭的頂部整理成設(shè)計(jì)的形狀，下傳動(dòng)裝置2的凸輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)上支架3向上運(yùn)動(dòng)，完成一次整形工序；循環(huán)進(jìn)行，就完成圓饅頭機(jī)的整形功能。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)，其特征在于:包括下支架，下傳動(dòng)裝置，上支架，上傳動(dòng)裝置，整形機(jī)構(gòu)；所述的下支架安裝在圓饅頭機(jī)的機(jī)架上；所述的下傳動(dòng)裝置安裝在下支架上；所述的上支架安裝在下支架上，能夠與下支架有相對(duì)運(yùn)動(dòng)；所述的上傳動(dòng)裝置安裝在上支架上，并與下傳動(dòng)裝置連接；所述的整形機(jī)構(gòu)有一個(gè)以上，安裝在上支架上，包括上傳動(dòng)輪，轉(zhuǎn)換輪，整形支架，側(cè)支架，整形輪傳動(dòng)輪，整形輪；所述的上傳動(dòng)輪安裝在整形支架上，所述的整形支架安裝在上支架上；所述的側(cè)支架安裝在整形支架上與整形支架垂直，所述的整形輪傳動(dòng)輪安裝在側(cè)支架上，與整形輪連接；所述的整形輪安裝在側(cè)支架上，能夠在整形輪傳動(dòng)輪帶動(dòng)下繞自身軸線旋轉(zhuǎn)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的所述的一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述的整形機(jī)構(gòu)為兩個(gè)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的所述的一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述的整形輪為3個(gè)一組。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述的一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述的整形輪為錐形。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的所述的一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述的上傳動(dòng)裝置為圓皮帶傳動(dòng)。
【專利摘要】一種圓饅頭機(jī)的整形機(jī)構(gòu)，屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，包括下支架，下傳動(dòng)裝置，上支架，上傳動(dòng)裝置，整形機(jī)構(gòu)；所述的下支架安裝在圓饅頭機(jī)的機(jī)架上；所述的下傳動(dòng)裝置安裝在下支架上；所述的上支架安裝在下支架上；所述的上傳動(dòng)裝置安裝在上支架上，并與下傳動(dòng)裝置連接；所述的整形機(jī)構(gòu)安裝在上支架上；具有能夠準(zhǔn)確將面坯頂部成型為設(shè)定的圓饅頭頂部形狀，實(shí)現(xiàn)圓饅頭機(jī)的圓饅頭頂部整形功能的特點(diǎn)。
【IPC分類】A21C11/00
【公開號(hào)】CN104904766
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510315287
【發(fā)明人】張軍鋒, 王曉杰, 趙鯨旭
【申請(qǐng)人】河南萬杰智能科技股份有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2015年6月11日