一種健脾和胃香腸粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健粥，尤其涉及一種健脾和胃香腸粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粥是我國(guó)的傳統(tǒng)早餐，多采用超米、小米或玉米等糧食煮制而成。但現(xiàn)有粥存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，因此增加粥所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值正在成為主題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種健脾和胃香腸粥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種健脾和胃香腸粥，由下列重量份的原料制成:
粳米60-70、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-15、龍眼肉8-10、桂花3_4、牛初乳3_5、小紅椒3_4、液體魚油2-3、麥麩3-4、桃花酒3-4、豬大腸2-3、奶糖5_6、蜜棗碎3_4、杏仁3_4、螺旋藻4_6、海木耳3-3.4、過壇龍2-2.5、石榴皮3-3.5、松樹葉粉3.5_4、茶籽殼3-3.5、鶴虱3_4 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
余甘子葉2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黃芪葉1-2.1、普洱茶5_6、菠蘿粉4_5、蠶豆醬7-8、綠豆糕3-4，生魚片7-8，橄欖油、細(xì)竹筒適量；
制備方法為:(I)將余甘子葉、毛冬青等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)生魚片抹菠蘿粉兌普洱茶混合腌漬2-3小時(shí)，取出晾干，得腌魚片；
(3)蠶豆醬與綠豆糕混合搗碎，兌橄欖油、藥液攪拌均勻成泥狀，裹腌魚片揉成團(tuán)狀，放入細(xì)竹筒，直接上火烘烤至出魚香，取出竹筒內(nèi)腌魚片，切碎，即得；
一種健脾和胃香腸粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將過壇龍、石榴皮、松樹葉粉等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)龍眼肉切丁，用桃花酒腌20-30分鐘，小紅椒切碎，與龍眼肉混合入鍋翻炒，取出龍眼肉，拌入桂花、蜜棗碎以及液體魚油的混合物，將混合物塞入洗凈的豬大腸里，曬干后上鍋用藥液熏蒸20-30分鐘，將大腸切片，冷卻待用；
(3)麥麩與海木耳、牛初乳混合上鍋蒸熟，去麥麩，與螺旋藻混合剁碎，待用；
(4)杏仁、奶糖切碎，加水混合入鍋，小火熬煮15-20分鐘，取出待用；
(5)粳米倒入鍋中，加藥液及適量清水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的粥口感豐富，還含有多種保健成分，加入了過壇龍、鶴虱、石榴皮等成分，具有很好的清熱利濕、健脾和胃等作用，賦予了本發(fā)明粥很好的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種健脾和胃香腸粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
粳米70、營(yíng)養(yǎng)添加劑15、龍眼肉10、桂花4、牛初乳5、小紅椒4、液體魚油3、麥麩4、桃花酒4、豬大腸3、奶糖6、蜜棗碎4、杏仁3、螺旋藻6、海木耳3.4、過壇龍2.5、石榴皮3.5、松樹葉粉3.5、茶籽殼3.5、鶴虱4 ;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
余甘子葉2.4、毛冬青3.3、郁金2.8、黃芪葉2.1、普洱茶6、菠蘿粉4、蠶豆醬7、綠豆糕3，生魚片8，橄欖油、細(xì)竹筒適量；
制備方法為:(I)將余甘子葉、毛冬青等中草藥混合入鍋，加5倍的水小火熬煮30分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)生魚片抹菠蘿粉兌普洱茶混合腌漬2小時(shí)，取出晾干，得腌魚片；
(3)蠶豆醬與綠豆糕混合搗碎，兌橄欖油、藥液攪拌均勻成泥狀，裹腌魚片揉成團(tuán)狀，放入細(xì)竹筒，直接上火烘烤至出魚香，取出竹筒內(nèi)腌魚片，切碎，即得；
一種健脾和胃香腸粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將過壇龍、石榴皮、松樹葉粉等中草藥加4倍的水文火煎煮35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)龍眼肉切丁，用桃花酒腌30分鐘，小紅椒切碎，與龍眼肉混合入鍋翻炒，取出龍眼肉，拌入桂花、蜜棗碎以及液體魚油的混合物，將混合物塞入洗凈的豬大腸里，曬干后上鍋用藥液熏蒸30分鐘，將大腸切片，冷卻待用；
(3)麥麩與海木耳、牛初乳混合上鍋蒸熟，去麥麩，與螺旋藻混合剁碎，待用；
(4)杏仁、奶糖切碎，加水混合入鍋，小火熬煮20分鐘，取出待用；
(5)粳米倒入鍋中，加藥液及適量清水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱15分鐘，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健脾和胃香腸粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 粳米60-70、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-15、龍眼肉8-10、桂花3_4、牛初乳3_5、小紅椒3_4、液體魚油2-3、麥麩3-4、桃花酒3-4、豬大腸2-3、奶糖5_6、蜜棗碎3_4、杏仁3_4、螺旋藻4_6、海木耳3-3.4、過壇龍2-2.5、石榴皮3-3.5、松樹葉粉3.5_4、茶籽殼3-3.5、鶴虱3_4 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 余甘子葉2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黃芪葉1-2.1、普洱茶5_6、菠蘿粉4_5、蠶豆醬7-8、綠豆糕3-4，生魚片7-8，橄欖油、細(xì)竹筒適量； 制備方法為:(I)將余甘子葉、毛冬青等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)生魚片抹菠蘿粉兌普洱茶混合腌漬2-3小時(shí)，取出晾干，得腌魚片； (3)蠶豆醬與綠豆糕混合搗碎，兌橄欖油、藥液攪拌均勻成泥狀，裹腌魚片揉成團(tuán)狀，放入細(xì)竹筒，直接上火烘烤至出魚香，取出竹筒內(nèi)腌魚片，切碎，即得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾和胃香腸粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將過壇龍、石榴皮、松樹葉粉等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液； (2)龍眼肉切丁，用桃花酒腌20-30分鐘，小紅椒切碎，與龍眼肉混合入鍋翻炒，取出龍眼肉，拌入桂花、蜜棗碎以及液體魚油的混合物，將混合物塞入洗凈的豬大腸里，曬干后上鍋用藥液熏蒸20-30分鐘，將大腸切片，冷卻待用； (3)麥麩與海木耳、牛初乳混合上鍋蒸熟，去麥麩，與螺旋藻混合剁碎，待用； (4)杏仁、奶糖切碎，加水混合入鍋，小火熬煮15-20分鐘，取出待用； (5)粳米倒入鍋中，加藥液及適量清水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健脾和胃香腸粥，由下列重量份的原料制成：粳米60-70、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-15、龍眼肉8-10、桂花3-4、牛初乳3-5、小紅椒3-4、液體魚油2-3、麥麩3-4、桃花酒3-4、豬大腸2-3、奶糖5-6、蜜棗碎3-4、杏仁3-4、螺旋藻4-6、海木耳3-3.4、過壇龍2-2.5、石榴皮3-3.5、松樹葉粉3.5-4、茶籽殼3-3.5、鶴虱3-4；本發(fā)明的粥口感豐富，還含有多種保健成分，加入了過壇龍、鶴虱、石榴皮等成分，具有很好的清熱利濕、健脾和胃等作用，賦予了本發(fā)明粥很好的保健作用。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/30
【公開號(hào)】CN104905121
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510303511
【發(fā)明人】郭歡
【申請(qǐng)人】郭歡
【公開日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2015年6月7日