一種韭黃保鮮方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種韭黃保鮮方法。
【背景技術】
[0002]韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥，含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強體力作用，并能增進食欲、健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
[0003]鮮切韭黃在切割后由于失去表層的保護，受到機械損傷，營養(yǎng)物質(zhì)流出，更容易受到微生物利用而腐敗變質(zhì)，因此，采用適當?shù)馁A藏保鮮方法延長韭黃在采摘后的保鮮期成為研宄的焦點。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供提供了一種韭黃保鮮方法。
[0005]為了解決上述技術問題，本發(fā)明提供了如下的技術方案:
一種韭黃保鮮方法，包括如下步驟:
(1)均勻地向韭黃噴灑濃度為I?5wt%的檸檬酸水溶液，然后裝入塑料包裝袋；
(2)將步驟(I)塑料包裝袋中的空氣抽空，再充入氮氣，密封。
【具體實施方式】
[0006]以下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0007]實施例1
一種韭黃保鮮方法，包括如下步驟:
(1)清洗新收割的韭黃；
(2)均勻地向韭黃噴灑濃度為I?5wt%的梓檬酸水溶液，至有水滴落下，然后裝入塑料包裝袋；
(3)將步驟(2)塑料包裝袋中的空氣抽空后，再充入氮氣，密封。貯藏10天后，無不良氣味，無組織腐爛現(xiàn)象，根莖與采摘時無明顯差異。
[0008]對比方法1:均勻地向清洗干凈的新收割韭黃噴灑濃度為I?5wt%的檸檬酸水溶液，至有水滴落下，然后裝入塑料包裝袋，密封。貯藏10天后，有輕微不良氣味，個別葉尖出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，根莖發(fā)粘、稍軟。
[0009]對比文件2:將清洗干凈的新收割韭黃裝入塑料包裝袋，然后將包裝袋中的空氣抽空，再充入氮氣，密封。貯藏10天后，無不良氣味，個別葉尖出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，根莖稍軟，輕微發(fā)粘。
[0010]最后應說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種韭黃保鮮方法，包括如下步驟:(1)均勻地向韭黃噴灑濃度為I?5wt%的檸檬酸水溶液，然后裝入塑料包裝袋；(2)將步驟(I)塑料包裝袋中的空氣抽空，再充入氮氣，密封。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種韭黃保鮮方法，包括如下步驟：（1）均勻地向韭黃噴灑濃度為1～5wt%的檸檬酸水溶液，然后裝入塑料包裝袋；（2）將步驟（1）塑料包裝袋中的空氣抽空，再充入氮氣，密封。與普通保鮮方法相比，本發(fā)明方法可有延長韭黃保鮮期限和品質(zhì)。
【IPC分類】A23B7/10, A23B7/148
【公開號】CN104920593
【申請?zhí)枴緾N201510314375
【發(fā)明人】伍孝雙, 覃云星
【申請人】柳州市鑫陽農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2015年9月23日
【申請日】2015年6月10日