一種嬰兒紫色淮山米粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，特別涉及一種嬰兒紫色淮山米粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]母乳和配方奶粉是普遍用作喂養(yǎng)寶寶的唯一主食，嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，四個(gè)月后就進(jìn)入了智力細(xì)胞快速增殖和骨骼快速發(fā)育的重要階段，單靠奶類動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng)就愈顯不足，必須適當(dāng)補(bǔ)充植物性等營(yíng)養(yǎng)，以促進(jìn)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。
[0003]嬰兒米粉是常見(jiàn)的嬰兒輔食，而紫色淮山的淀粉、總糖、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，此外，紫色淮山的花青素(自然界一類廣泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍，對(duì)眼睛保健，預(yù)防心臟病、癌癥等有一定幫助。其外觀粗長(zhǎng)，長(zhǎng)度100厘米左右，胸徑約6厘米；肉質(zhì)紫紅色，口感佳；營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、多糖、蛋白質(zhì)、阜式、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營(yíng)養(yǎng)素，因此需要設(shè)計(jì)出一種嬰兒紫色淮山米粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的一個(gè)目的是解決至少上述問(wèn)題和/或缺陷，并提供至少后面將說(shuō)明的優(yōu)點(diǎn)。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)本實(shí)發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種嬰兒紫色淮山米粉，其包括按重量份計(jì)的以下組分:
[0006]大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；紅薯粉8_15份；花生粉3_6份；黃顯綠顯芝麻混合粉24-48份；胡蘿卜粉2-9份；番前粉5-11份；奶粉1_3份，紅率粉13-27份。
[0007]一種制作嬰兒紫色淮山米粉的制作方法，其包括:
[0008]將去核紅棗放入新鮮牛奶中浸泡2_5h，撈出瀝干后放入烤箱在89°C _103°C溫度下烤制7-9min，之后粉碎得到紅棗粉；
[0009]將新鮮紫色淮山經(jīng)過(guò)預(yù)處理后在98°C _112°C溫度下蒸煮10-14min，冷卻到室溫后在50°C _73°C條件下干燥l_3h，之后在76°C _82°C溫度下炒制3_5min，冷卻到室溫后經(jīng)過(guò)粉碎，之后在120目篩篩取得到紫色淮山粉；
[0010]將按重量份計(jì)的以下組分進(jìn)行混合:
[0011]大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；紅薯粉8_15份；花生粉3_6份；黃豆綠豆芝麻混合粉24-48份；胡蘿卜粉2-9份；番前粉5-11份；奶粉1_3份，紅率粉13-27份。
[0012]優(yōu)選的是，所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，將新鮮紫色淮山預(yù)處理包括:
[0013]將新鮮紫色淮山削皮洗凈切成的紫色淮山丁，后放入清水中浸泡3_5min，之后放入蜂蜜水中浸泡15_24min。
[0014]優(yōu)選的是，所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，將新鮮紅薯削皮洗凈切塊，在880C _102°C溫度下蒸煮15-24min，冷卻到室溫后在60°C _77°C條件下干燥l_3h，經(jīng)過(guò)粉碎之后在120目篩篩取得到所述紅薯粉。
[0015]優(yōu)選的是，所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，
[0016]將按重量份比例為1: 1.2: 1.7的黃豆、綠豆和芝麻混合，120°C _137°C溫度下炒制8-llmin，研磨之后在150目篩得到黃豆綠豆芝麻混合粉。
[0017]優(yōu)選的是，所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，將花生在114°C _117°C溫度下炒制2-6min，研磨之后在80目篩得到花生粉。
[0018]優(yōu)選的是，所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，
[0019]將胡蘿卜切塊脫水干燥后研磨成胡蘿卜粉；
[0020]將番茄切塊脫水干燥后研磨成番茄粉。
[0021]本發(fā)明提供了一種嬰兒紫色淮山米粉，其包括按重量份計(jì)的以下組分:大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；紅薯粉8_15份；花生粉3_6份；黃豆綠豆芝麻混合粉24-48份；胡蘿卜粉2-9份；番茄粉5-11份；奶粉1-3份，紅棗粉13-27份。本發(fā)明還提供一種嬰兒紫色淮山米粉的制作方法。本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，添加了紫色淮山粉，對(duì)眼睛保健，預(yù)防心臟病、癌癥等有一定幫助，另外還添加了胡蘿卜、番茄等植物營(yíng)養(yǎng)。
[0022]本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過(guò)下面的說(shuō)明體現(xiàn)，部分還將通過(guò)對(duì)本發(fā)明的研宄和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說(shuō)明書(shū)文字能夠據(jù)以實(shí)施。
[0024]應(yīng)當(dāng)理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術(shù)語(yǔ)并不配出一個(gè)或多個(gè)其它元件或其組合的存在或添加。
[0025]實(shí)施例一
[0026]一種嬰兒紫色淮山米粉，其包括按重量份計(jì)的以下組分:
[0027]大米粉21份；紫色淮山粉36份；紅薯粉8份；花生粉3份；黃豆綠豆芝麻混合粉24份；胡蘿卜粉2份；番茄粉5份；奶粉I份，紅棗粉13份。
[0028]所述的嬰兒紫色淮山米粉中，將去核紅棗放入新鮮牛奶中浸泡2h，撈出瀝干后放入烤箱在89°C溫度下烤制7min，之后粉碎得到紅棗粉。
[0029]一種制作嬰兒紫色淮山米粉的制作方法，其包括:
[0030]將去核紅棗放入新鮮牛奶中浸泡2h，撈出瀝干后放入烤箱在89°C溫度下烤制7min，之后粉碎得到紅率粉；
[0031]將新鮮紫色淮山經(jīng)過(guò)預(yù)處理之后，在98°C溫度下蒸煮lOmin，冷卻到室溫后在50°C條件下干燥lh，之后在76°C溫度下炒制3min，冷卻到室溫后經(jīng)過(guò)粉碎，之后在120目篩篩取得到所述紫色淮山粉；
[0032]將按重量份計(jì)的以下組分進(jìn)行混合:
[0033]大米粉21份；紫色淮山粉36份；紅薯粉8份；花生粉3份；黃豆綠豆芝麻混合粉24份；胡蘿卜粉2份；番茄粉5份；奶粉I份，紅棗粉13份。
[0034]所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，將新鮮紫色淮山預(yù)處理包括:
[0035]將新鮮紫色淮山削皮洗凈切成的紫色淮山丁，后放入清水中浸泡3min，之后放入蜂蜜水中浸泡15min。
[0036]所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，
[0037]將新鮮紅薯削皮洗凈切塊，在88°C溫度下蒸煮15min，冷卻到室溫后在60°C條件下干燥lh，經(jīng)過(guò)粉碎之后在120目篩篩取得到所述紅薯粉。
[0038]所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，將按重量份比例為1: 1.2: 1.7的黃豆、綠豆和芝麻混合，120°C溫度下炒制8min，研磨之后在150目篩得到黃豆綠豆芝麻混合粉。
[0039]所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，將花生在114°C溫度下炒制2min，研磨之后在80目篩得到花生粉。
[0040]所述的嬰兒紫色淮山米粉的制作方法中，
[0041 ] 將胡蘿卜切塊脫水干燥后研磨成胡蘿卜粉；
[0042]將番茄切塊脫水干燥后研磨成番茄粉。
[0043]實(shí)施例二
[0044]一種嬰兒紫色淮山米粉，其包括按重量份計(jì)的以下組分:
[0045]大米粉26份；紫色淮山粉39份；紅薯粉11份；花生粉4份；黃豆綠豆芝麻混合粉34份；胡蘿卜粉6份；番茄粉7份；奶粉2份，紅棗粉17份。
[0046]一種制作嬰兒紫色淮山米粉的制作方法，其包括:
[0047]將去核紅棗放入新鮮牛奶中浸泡3h，撈出瀝干后放入烤箱在93°C溫度下烤制8min，