一種艾葉粽及其制作方法
【專利說明】
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及到一種食品技術領域，尤其是一種艾葉粽及其制作方法。
【【背景技術】】
[0002]艾葉草是我國南方幾乎到處都有的一種植物，在廣西桂林，更是直接用艾葉草的葉子包米飯來做著吃的。艾葉防瘟疫有著幾千年的歷史了，因為中草藥就是就地取材，因此艾草成為那個時候防瘟疫的功臣，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學藥理證明艾草是一種抗菌抗病毒的藥物，因為艾草對病菌有著抑制和殺傷的作用，而且對呼吸系統(tǒng)疾病也有著防治的作用。對艾葉的吃法及用法的單一，并不能滿足人們今日的需求。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]為解決以上現(xiàn)在技術中存在的問題，本發(fā)明提供一種艾葉粽及其制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術方案如下:
[0005]一種艾葉粽及其制作方法，所述配方由如下原料制備而成:糯米、艾葉、綠豆、芝麻、豬肉。
[0006]進一步地，所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-300份、艾葉40-60份、綠豆20-40份、芝麻10-20份、豬肉5_15份。
[0007]進一步地，所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-225份、艾葉40-45份、綠豆20-25份、芝麻10-12份、豬肉5-7份。
[0008]進一步地，所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米225-300份、艾葉45-60份、綠豆25-40份、芝麻12-20份、豬肉7-15份。
[0009]進一步地，所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米250份、艾葉50份、綠豆30份、芝麻15份、豬肉10份。
[0010]上述艾葉粽的制備方法包括如下步驟:
[0011]I)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡3-4小時備用；
[0012]2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用；
[0013]3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，舀一勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好；
[0014]4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉5-6小時即可。
[0015]進一步地，所述綠豆為無殼的。
[0016]進一步地，在步驟I)中，將糯米浸泡3-4小時。
[0017]進一步地，在步驟4)中，大火燉5-6小時
[0018]由于采用本發(fā)明的技術方案，使得本發(fā)明具有如下有益效果:
[0019]1.由于該材料簡單，原材料種類少、來源廣，從而原材料容易獲得。
[0020]2.由于本發(fā)明中材料中的艾葉具有抗菌、抗病、平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用，多食對人體有益。
[0021]3.本發(fā)明的制備方法簡單，易于操作。
【【具體實施方式】】
[0022]下面的實施例可以幫助本領域的技術人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實施例中的份數(shù)可以根據(jù)實際的需要加以選擇為克或公斤。
[0023]實施例1
[0024]一種艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成(每份Ig):糯米200份、艾葉40份、無殼綠豆20份、芝麻10份、豬肉5份。
[0025]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0026]I)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡3-4小時備用；
[0027]2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用；
[0028]3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，舀一勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好；
[0029]4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉5-6小時即可。
[0030]實施例2
[0031]一種艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成(每份Ig):糯米225份、艾葉45份、無殼綠豆25份、芝麻12份、豬肉7份。
[0032]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0033]I)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡3-4小時備用；
[0034]2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用；
[0035]3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，舀一勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好；
[0036]4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉5-6小時即可。
[0037]實施例3
[0038]一種艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成(每份Ig):糯米250份、艾葉50份、無殼綠豆30份、芝麻15份、豬肉10份。
[0039]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0040]I)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡3-4小時備用；
[0041]2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用；
[0042]3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，舀一勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好；
[0043]4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉5-6小時即可。
[0044]實施例4
[0045]一種艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成(每份Ig):糯米275份、艾葉55份、無殼綠豆35份、芝麻18份、豬肉13份。
[0046]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0047]I)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡3-4小時備用；
[0048]2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用；
[0049]3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，舀一勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好；
[0050]4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉5-6小時即可。
[0051]實施例5
[0052]一種艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成(每份Ig):糯米300份、艾葉60份、無殼綠豆40份、芝麻20份、豬肉15份。
[0053]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0054]I)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡3-4小時備用；
[0055]2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用；
[0056]3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，舀一勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好；
[0057]4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉5-6小時即可。
[0058]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎上所做的這些修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。
【主權項】
1.一種艾葉粽，其特征在于:所述艾葉粽由如下原料制備而成:糯米、艾葉、綠豆、芝麻、豬肉。2.根據(jù)權利要求1所述的艾葉粽，其特征在于:所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-300份、艾葉40-60份、綠豆20-40份、芝麻10-20份、豬肉5_15份。3.根據(jù)權利要求2所述的艾葉粽，其特征在于:所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-225份、艾葉40-45份、綠豆20-25份、芝麻10-12份、豬肉5_7份。4.根據(jù)權利要求2所述的艾葉粽，其特征在于:所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米225-300份、艾葉45-60份、綠豆25-40份、芝麻12-20份、豬肉7_15份。5.根據(jù)權利要求2所述的艾葉粽，其特征在于:所述艾葉粽由如下等重量份的原料制備而成:糯米250份、艾葉50份、綠豆30份、芝麻15份、豬肉10份。6.一種根據(jù)權利要求1-5中任一所述的艾葉粽的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括如下步驟: 1)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡備用； 2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用； 3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，S—勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好； 4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉熟即可。7.根據(jù)權利要求6所述的艾葉粽的制備方法，其特征在于:所述綠豆為無殼的。8.根據(jù)權利要求6所述的艾葉粽的制備方法，其特征在于:在步驟I)中，將糯米浸泡3-4小時。9.根據(jù)權利要求6所述的艾葉粽的制備方法，其特征在于:在步驟4)中，大火燉5-6小時。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種艾葉粽及其制作方法，由如下原料制備而成：糯米、艾葉、綠豆、芝麻、豬肉。該配方的制備方法包括如下步驟：1)將艾葉清洗干凈、剁碎備用，糯米洗凈后，用清水浸泡3-4小時備用；2)將綠豆洗凈、芝麻炒熟、豬肉切塊，并將炒熟的芝麻與豬肉攪拌好備用；3)將兩張芭蕉葉交疊在一起，舀一勺糯米放在芭蕉葉上，并把糯米均勻攤開，再將艾葉、綠豆、粘有芝麻的豬肉放在糯米上，而后將芭蕉葉包好后，用繩子將其扎好；4)將包扎好的粽子放入鍋中加入水，用大火燉5-6小時即可。本發(fā)明材料簡單、來源廣泛，制備方法簡單易于操作，而且艾葉具有抗菌、抗病、平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用，多食對人體有益。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/164
【公開號】CN104957530
【申請?zhí)枴緾N201510357295
【發(fā)明人】曾侃
【申請人】曾侃
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年6月25日