一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體地涉及一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，由于人們片面追求“食不厭精”，餐桌上都是大魚大肉，幾乎見不到蕎麥等雜糧食品了。這不能不說是上述疾病發(fā)病率增高的原因之一。五谷雜糧，各有所長，而主要靠糧食攝取營養(yǎng)素的人類，只有雜食才符合人體的生理需要。
[0003]燕麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化，燕麥的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)，能降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病。
[0004]蕎麥蛋白質(zhì)含量11.2%，每100克甜蕎米含賴氨酸630?741毫克。胱氨酸3140毫克。比所有谷類作物均高。脂肪含量2.4%，并富有亞油酸等不飽和脂肪酸，其特點(diǎn)是高度穩(wěn)定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纖維素含量1.2%。除含有豐富的鈣、磷和鐵之外，還含有維生素B1、維生素B2、煙草酸、檸檬酸、蘋果酸、蘆丁與維生素E。蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。同時(shí)蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁，煮水經(jīng)常服用可預(yù)防高血壓引起的腦溢血。此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復(fù)正常，并預(yù)防各種癌癥。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有面制品精細(xì)、單一的缺陷，提供一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，該食品營養(yǎng)美味，具有健胃、消積、止汗之功效，還有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的功效，能補(bǔ)腎益肺、生津養(yǎng)肝。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
[0007]—種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料組分:苦蕎麥粉30-40份、燕麥粉25-40份、雞蛋10-15份、甜杏仁粉5-15份、核桃粉5_15份、芝麻1_5份和調(diào)味劑0-3份；其中調(diào)味劑包括白砂糖0-1份、鹽0-1份、味精0-1份、花椒0-2份。
[0008]一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，優(yōu)選的，包括下列重量份的原料組分:苦蕎麥粉35份、燕麥粉30份、雞蛋12份、甜杏仁粉8份、核桃粉12份、芝麻3份和調(diào)味劑1.5份；其中調(diào)味劑包括白砂糖0.25份、鹽0.25份、味精0.25份、花椒0.75份。
[0009]所述粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，利用現(xiàn)有蛋粉食品加工生產(chǎn)線加工設(shè)備進(jìn)行加工制作即可。產(chǎn)品類似現(xiàn)有市場銷售的面條，食用方法為開水煮8-15min ;進(jìn)一步，可加工成即食性食品，類似現(xiàn)有市場銷售的方便面，食用方法為開水沖泡3-6min。
[0010]所述粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品的成品，可加工成片狀、條狀、餅狀等產(chǎn)品狀態(tài)，可包裝為袋裝、盒裝、箱裝、桶裝等產(chǎn)品狀態(tài)。
[0011]本發(fā)明的有益效果為:
[0012]與現(xiàn)有面制品食品相比，本發(fā)明的粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，利用現(xiàn)有蛋粉食品加工生產(chǎn)線加工制作，營養(yǎng)豐富，搭配合理，能為人體提供基本生理需求?？嗍w麥和燕麥共用具有健胃、消積、止汗之功效，還有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的功效，核桃和杏仁同用能補(bǔ)腎益肺、生津養(yǎng)肝。
【具體實(shí)施方式】
[0013]結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步對(duì)本發(fā)明作闡述，不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限制。
[0014]實(shí)施例1
[0015]一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料組分:苦蕎麥粉30斤、燕麥粉25斤、雞蛋10斤、甜杏仁粉5斤、核桃粉5斤、芝麻I斤和調(diào)味劑I斤，其中調(diào)味劑包括白砂糖0.2斤、鹽0.2斤、味精0.2斤、花椒0.4斤。
[0016]實(shí)施例2
[0017]一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料組分:苦蕎麥粉40斤、燕麥粉40斤、雞蛋15斤、甜杏仁粉15斤、核桃粉15斤、芝麻5斤和調(diào)味劑3斤；其中調(diào)味劑包括白砂糖0.6斤、鹽0.6斤、味精0.6斤、花椒1.2斤。
[0018]實(shí)施例3
[0019]一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料組分:苦蕎麥粉35斤、燕麥粉30斤、雞蛋12斤、甜杏仁粉8斤、核桃粉12斤、芝麻3斤和調(diào)味劑1.5斤；其中調(diào)味劑包括白砂糖0.25斤、鹽0.25斤、味精0.25斤、花椒0.75斤。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種杏仁核桃保健蛋粉食品，其特征在于:包括下列重量份的原料組分:苦蕎麥粉30-40份、燕麥粉25-40份、雞蛋10-15份、甜杏仁粉5_15份、核桃粉5_15份、芝麻1_5份和調(diào)味劑0-3份；其中調(diào)味劑包括白砂糖0-1份、鹽0-1份、味精0-1份、花椒0-2份。2.如權(quán)利要求1所述的一種杏仁核桃保健蛋粉食品，其特征在于:包括下列重量份的原料組分:苦蕎麥粉35份、燕麥粉30份、雞蛋12份、甜杏仁粉8份、核桃粉12份、芝麻3份和調(diào)味劑1.5份；其中調(diào)味劑包括白砂糖0.25份、鹽0.25份、味精0.25份、花椒0.75份。3.如權(quán)利要求1所述的一種杏仁核桃保健蛋粉食品，其特征在于:成品可加工成片狀、條狀、餅狀等產(chǎn)品狀態(tài)；可包裝為袋裝、盒裝、箱裝、桶裝等產(chǎn)品狀態(tài)。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種粗糧杏仁核桃保健蛋粉食品，屬于保健食品領(lǐng)域。該食品包括的原料組分是：苦蕎麥粉30-40份、燕麥粉25-40份、雞蛋10-15份、甜杏仁粉5-15份、核桃粉5-15份、芝麻1-5份和調(diào)味劑0-3份；其中調(diào)味劑包括白砂糖0-1份、鹽0-1份、味精0-1份、花椒0-2份。本發(fā)明的杏仁核桃保健蛋粉食品，利用現(xiàn)有蛋粉食品加工生產(chǎn)線加工制作，營養(yǎng)豐富，搭配合理，能為人體提供基本生理需求?？嗍w麥和燕麥共用具有健胃、消積、止汗之功效，還有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的功效，核桃和杏仁同用能補(bǔ)腎益肺、生津養(yǎng)肝。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/36, A23L1/29, A23L1/32
【公開號(hào)】CN104970287
【申請?zhí)枴緾N201410143050
【發(fā)明人】劉桐言
【申請人】劉桐言
【公開日】2015年10月14日
【申請日】2014年4月10日