一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]辣木樹是近年來風靡的一顆保健食品新星，它以高蛋白、低脂質(zhì)、高纖維、高維生素的含量特性與降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而受到養(yǎng)生食品界的大力歡迎。辣木含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鎂、磷、銅、維生素、脂肪酸等，并含有人體無法自行合成，合成速率趕不上身體需要的“必需氨基酸”。尤其是辣木嫩葉，可用于治療或者輔助治療發(fā)燒、支氣管炎、皮膚感染、關(guān)節(jié)炎等，對降低血壓，控制血糖、減輕精神焦慮、排除體內(nèi)垃圾、補充身體營養(yǎng)、消除疲勞、改善睡眠都非常有益。根據(jù)學者統(tǒng)計只要三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27%維他命A、42%蛋白質(zhì)、125%的鈣、70%的鐵和22%的維他命C。辣木樹的根、皮、葉、花、果、種子、樹膠等均可藥食兩用，不但可以作為營養(yǎng)補充品，而且還能治療一些疾病。但是辣木葉口感辛辣，而且市場上辣木葉制作的食品營養(yǎng)功能單一，不能滿足市場需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是為了提供一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉，以此豐富人們的選擇。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉，其特征在于它是由下述重量份原料制成:辣木葉15-20、決明葉干粉5-7、葛根粉3-6、金銀花5_7、黃姜3_5、燕麥粉20-25、小麥胚芽粉20-25、白醋10-13、檸檬汁10-15。
[0005]一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉的制備方法，包括以下步驟:
1)、將經(jīng)過精心挑選的辣木葉自然風干后于50°C烘箱中烘干，粉碎過100-120目篩，將大渣繼續(xù)研磨粉碎至100-120目；
2)、將步驟I所得物按1:20料液比加入65-70%的乙醇溶液，在55_60°C恒溫水浴箱中加熱回流提取2-3次，趁熱過濾，合并提取濾液并進行提純；
3)、將步驟2剩余濾渣通風干燥，再與葛根粉、金銀花、黃姜用白醋拌勻，于10-15°C浸泡30-50分鐘，再加入檸檬汁和3-5倍水煮至沸騰，冷卻至室溫，榨汁機榨成勻漿，噴霧干燥；
4)、將步驟3所得物與決明葉干粉、燕麥粉、小麥胚芽粉混合后，用鐵鍋加熱均勻炒至微黃，研磨至100-120目;
5)、將步驟4所得物冷卻至室溫，再混合步驟2所得提取物，分裝入袋，干燥保存。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉具有營養(yǎng)多樣，沖泡方便，色澤金黃，口感甘香，干燥保存不添加防腐劑等特點。辣木葉中含有黃酮類化合物，黃銅類化合物遇高溫易變性分解，本發(fā)明將其充分提取后再與其它營養(yǎng)物混合，避免其被分解。將辣木葉、葛根、金銀花、黃姜等混合搭配，醋制后榨汁，取其辛味，并將其全利用具有明目、清火、排毒、醒酒等作用。再將決明葉干粉、燕麥粉、小麥胚芽粉等混合炒香，研磨成細粉，有利于提香、將其充分利用。濾紙包裝，有利于營養(yǎng)物質(zhì)流出和控制不溶物流出，保持液體透亮清爽。
【具體實施方式】
[0007]下面通過具體實施例進一步說明本發(fā)明。
[0008]實施例一
一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉，其特征在于它是由下述重量份原料制成:辣木葉15-20、決明葉干粉5-7、葛根粉3-6、金銀花5_7、黃姜3_5、燕麥粉20-25、小麥胚芽粉20-25、白醋10-13、檸檬汁10-15。
[0009]一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉的制備方法，包括以下步驟:
1)、將經(jīng)過精心挑選的辣木葉自然風干后于50°C烘箱中烘干，粉碎過100-120目篩，將大渣繼續(xù)研磨粉碎至100-120目；
2)、將步驟I所得物按1:20料液比加入65-70%的乙醇溶液，在55_60°C恒溫水浴箱中加熱回流提取2-3次，趁熱過濾，合并提取濾液并進行提純；
3)、將步驟2剩余濾渣通風干燥，再與葛根粉、金銀花、黃姜用白醋拌勻，于10-15°C浸泡30-50分鐘，再加入檸檬汁和3-5倍水煮至沸騰，冷卻至室溫，榨汁機榨成勻漿，噴霧干燥；
4)、將步驟3所得物與決明葉干粉、燕麥粉、小麥胚芽粉混合后，用鐵鍋加熱均勻炒至微黃，研磨至100-120目;
5)、將步驟4所得物冷卻至室溫，再混合步驟2所得提取物，分裝入袋，干燥保存。
【主權(quán)項】
1.一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉，其特征在于它是由下述重量份原料制成: 辣木葉15-20、決明葉干粉5-7、葛根粉3-6、金銀花5_7、黃姜3_5、燕麥粉20-25、小麥胚芽粉20-25、白醋10-13、檸檬汁10-15。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉，其特征在于是由下列步驟制成的: 1)、將經(jīng)過精心挑選的辣木葉自然風干后于50°C烘箱中烘干，粉碎過100-120目篩，將大渣繼續(xù)研磨粉碎至100-120目； 2)、將步驟I所得物按1:20料液比加入65-70%的乙醇溶液，在55_60°C恒溫水浴箱中加熱回流提取2-3次，趁熱過濾，合并提取濾液并進行提純； 3)、將步驟2剩余濾渣通風干燥，再與葛根粉、金銀花、黃姜用白醋拌勻，于10-15°C浸泡30-50分鐘，再加入檸檬汁和3-5倍水煮至沸騰，冷卻至室溫，榨汁機榨成勻漿，噴霧干燥； 4)、將步驟3所得物與決明葉干粉、燕麥粉、小麥胚芽粉混合后，用鐵鍋加熱均勻炒至微黃，研磨至100-120目; 5)、將步驟4所得物冷卻至室溫，再混合步驟2所得提取物，分裝入袋，干燥保存。
【專利摘要】本發(fā)明是關(guān)于一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉及其制備方法，其特征在于是由下列重量份原料制成：辣木葉15-20、決明葉干粉5-7、葛根粉3-6、金銀花5-7、黃姜3-5、燕麥粉20-25、小麥胚芽粉20-25、白醋10-13、檸檬汁10-15。本發(fā)明的一種明目清火醒酒醋制辣木葉谷物粉具有營養(yǎng)多樣，沖泡方便，色澤金黃，口感甘香，干燥保存不添加防腐劑等特點。將辣木葉、葛根、金銀花、黃姜等混合搭配，醋制后榨汁，將其全利用，具有明目、清火、排毒、醒酒等作用。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/172, A23L1/30
【公開號】CN104996869
【申請?zhí)枴緾N201510341461
【發(fā)明人】王遠保, 馬淑瑤, 吳金國, 王斌
【申請人】安徽省紐斯康生物工程有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年6月19日