一種麥麩糕的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種麥麩糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。現(xiàn)有的糕點制品種類繁多，成分各異，口味各異，給人們帶來美食享受。隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的帶有一定保健作用的糕點也應(yīng)運而生。
[0003]麥麩別名麩子，為小麥磨粉時脫下的種皮，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥食物，因此將麥麩加入糕點保健效果較好。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種麥麩糕的加工方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0006]—種麥麩糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0007](I)稱取以下重量份的原料:麥麩30 - 50份、糯米粉30 — 50份、玉米粉100 —150份、丹皮3 - 5份、菊花2 - 3份、黃芩I 一 3份、枸杞子3 — 5份、茉莉花2 — 3份、冰糖5 — 7份、松花粉3 - 5份、酥油2 — 5份；
[0008](2)將丹皮、菊花、黃芩、枸杞子、茉莉花放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；
[0009](3)將冰糖放入濾液中加熱溶化得混合液；
[0010](4)將麥麩、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0011](5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
[0012]本發(fā)明的有益效果:
[0013]本發(fā)明方法步驟簡單、以麥麩作為原料，酥香可口，使人回味，麥麩營養(yǎng)非常豐富，它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥等，保健效果十分突出，同時，由于配方中加入了丹皮、菊花、黃芩、枸杞子、茉莉花等原材料，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解毒、降血壓等保健作用。
【具體實施方式】
[0014]實施例1:
[0015]—種麥麩糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0016](I)稱取以下重量份的原料:麥麩30份、糯米粉30份、玉米粉100份、丹皮3份、菊花2份、黃芩I份、枸杞子3份、茉莉花2份、冰糖5份、松花粉3份、酥油2份；
[0017](2)將丹皮、菊花、黃芩、枸杞子、茉莉花放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；
[0018](3)將冰糖放入濾液中加熱溶化得混合液；
[0019](4)將麥麩、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0020](5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
[0021]實施例2:
[0022]—種麥麩糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0023](I)稱取以下重量份的原料:麥麩50份、糯米粉50份、玉米粉150份、丹皮5份、菊花3份、黃芩3份、枸杞子5份、茉莉花3份、冰糖7份、松花粉5份、酥油5份；
[0024]其它步驟同實施例1。
【主權(quán)項】
1.一種麥麩糕的加工方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)稱取以下重量份的原料:麥麩30 — 50份、儒米粉30 — 50份、玉米粉100 — 150份、丹皮3 — 5份、菊花2 — 3份、黃芩I 一 3份、枸杞子3 - 5份、茉莉花2-3份、冰糖5 - 7份、松花粉3 — 5份、酥油2 —5份；(2)將丹皮、菊花、黃芩、枸杞子、茉莉花放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；(3)將冰糖放入濾液中加熱溶化得混合液；(4)將麥麩、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種麥麩糕的加工方法，包括以下步驟：(1)稱取以下原料：麥麩、糯米粉、玉米粉、丹皮、菊花、黃芩、枸杞子、茉莉花、冰糖、松花粉、酥油；(2)將丹皮、菊花、黃芩、枸杞子、茉莉花加熱煎煮；(3)將冰糖加熱溶化；(4)將麥麩、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，高溫蒸熟；(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面。有益效果：本發(fā)明方法步驟簡單、以麥麩作為原料，酥香可口，使人回味，麥麩營養(yǎng)非常豐富，它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥等，保健效果十分突出，同時，由于配方中加入了丹皮、菊花、黃芩、枸杞子、茉莉花等原材料，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解毒、降血壓等保健作用。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/10, A23L1/164
【公開號】CN104996887
【申請?zhí)枴緾N201510474265
【發(fā)明人】江新祥
【申請人】江新祥
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月5日