罐頭用保鮮劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種罐頭用保鮮劑。
【背景技術(shù)】
[0002]食品常用保鮮劑有:苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內(nèi)易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且價(jià)格低廉，目前占據(jù)國內(nèi)大部分保鮮劑市場；丁基羥基茴香醚(BHA)，是目前國際廣泛應(yīng)用的抗氧化劑之一，并有很強(qiáng)的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量為0.2g/kg，缺點(diǎn)是成本較高；二丁基羥基甲苯(BHT)，是目前我國生產(chǎn)量最大的抗氧化劑之一，價(jià)格低廉，為BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA強(qiáng)，使用范圍與BHA相同，缺點(diǎn)是毒性較高。為了適應(yīng)人們崇尚自然、健康的思想，開發(fā)應(yīng)用高效安全的食品保鮮劑已成為當(dāng)今世界食品保鮮劑重要的研究領(lǐng)域。據(jù)有關(guān)資料證實(shí)，在人們長期食用的食品中，天然保鮮劑成分的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工合成的保鮮劑。但是不論是合成的保鮮劑和天然的保鮮劑，保鮮效果均不能達(dá)到長期保鮮的效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服保鮮劑存在保鮮時(shí)間較短、無法長期保鮮、有毒物質(zhì)會大量殘留人體的問題，現(xiàn)在提出一種罐頭用保鮮劑。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)效果，本發(fā)明技術(shù)方案如下:
一種罐頭用保鮮劑，其特征在于，包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述迷迭香為30-40份、所述丁香為5-15份、所述紫蘇粉為22-30份、所述綠豆粉為22-28份、所述砂糖為1-3份、所述蒸餾水為70-120份。
[0005]所述迷迭香為32-35份、所述丁香為7-12份、所述紫蘇粉為25_28份、所述綠豆粉為24-26份、所述砂糖為1-3份、所述蒸餾水為80-110份。
[0006]所述迷迭香為34份、所述丁香為11份、所述紫蘇粉為27份、所述綠豆粉為25份、所述砂糖為2份、所述蒸餾水為95份。
[0007]還包括有氨基酸、抗壞血酸、山梨糖醇和琥珀酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述氨基酸為5-15份、所述抗壞血酸為12-20份、所述山梨糖醇為3-5份、所述琥珀酸為7-9份。
[0008]所述氨基酸為10份、所述抗壞血酸為15份、所述山梨糖醇為4份、所述琥珀酸為8份。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:
本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式，組成全新的罐頭用保鮮劑，能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢，在盡可能延長保鮮時(shí)間的前提下，還能減少保鮮劑對人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請所使用的迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價(jià)格便宜，而所使用的氨基酸為、抗壞血酸為、山梨糖醇和琥珀酸等則屬于對人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別，兩者相互結(jié)合，能夠使對食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
【具體實(shí)施方式】
[0010]實(shí)施例1
一種罐頭用保鮮劑包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述迷迭香為30-40份、所述丁香為5-15份、所述紫蘇粉為22-30份、所述綠豆粉為22-28份、所述砂糖為1-3份、所述蒸餾水為70-120份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式，組成全新的罐頭用保鮮劑，能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢，在盡可能延長保鮮時(shí)間的前提下，還能減少保鮮劑對人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請所使用的迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價(jià)格便宜，而所使用的氨基酸為、抗壞血酸為、山梨糖醇和琥珀酸等則屬于對人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別，兩者相互結(jié)合，能夠使對食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
[0011]實(shí)施例2
一種罐頭用保鮮劑包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述迷迭香為32-35份、所述丁香為7-12份、所述紫蘇粉為25-28份、所述綠豆粉為24-26份、所述砂糖為1-3份、所述蒸餾水為80-110份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式，組成全新的罐頭用保鮮劑，能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢，在盡可能延長保鮮時(shí)間的前提下，還能減少保鮮劑對人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請所使用的迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價(jià)格便宜，而所使用的氨基酸為、抗壞血酸為、山梨糖醇和琥珀酸等則屬于對人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別，兩者相互結(jié)合，能夠使對食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
[0012]實(shí)施例3
一種罐頭用保鮮劑包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述迷迭香為34份、所述丁香為11份、所述紫蘇粉為27份、所述綠豆粉為25份、所述砂糖為2份、所述蒸餾水為95份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式，組成全新的罐頭用保鮮劑，能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢，在盡可能延長保鮮時(shí)間的前提下，還能減少保鮮劑對人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請所使用的迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價(jià)格便宜，而所使用的氨基酸為、抗壞血酸為、山梨糖醇和琥珀酸等則屬于對人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別，兩者相互結(jié)合，能夠使對食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
[0013]實(shí)施例4
一種罐頭用保鮮劑包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述迷迭香為30-40份、所述丁香為5-15份、所述紫蘇粉為22-30份、所述綠豆粉為22-28份、所述砂糖為1-3份、所述蒸餾水為70-120份。還包括有氨基酸、抗壞血酸、山梨糖醇和琥珀酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述氨基酸為5-15份、所述抗壞血酸為12-20份、所述山梨糖醇為3-5份、所述琥珀酸為7-9份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式，組成全新的罐頭用保鮮劑，能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢，在盡可能延長保鮮時(shí)間的前提下，還能減少保鮮劑對人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請所使用的迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價(jià)格便宜，而所使用的氨基酸為、抗壞血酸為、山梨糖醇和琥珀酸等則屬于對人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別，兩者相互結(jié)合，能夠使對食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
[0014]實(shí)施例5
一種罐頭用保鮮劑包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述迷迭香為34份、所述丁香為11份、所述紫蘇粉為27份、所述綠豆粉為25份、所述砂糖為2份、所述蒸餾水為95份。還包括有氨基酸、抗壞血酸、山梨糖醇和琥珀酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述氨基酸為10份、所述抗壞血酸為15份、所述山梨糖醇為4份、所述琥珀酸為8份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式，組成全新的罐頭用保鮮劑，能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢，在盡可能延長保鮮時(shí)間的前提下，還能減少保鮮劑對人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請所使用的迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價(jià)格便宜，而所使用的氨基酸為、抗壞血酸為、山梨糖醇和琥珀酸等則屬于對人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別，兩者相互結(jié)合，能夠使對食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種罐頭用保鮮劑，其特征在于:包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述迷迭香為30-40份、所述丁香為5-15份、所述紫蘇粉為22-30份、所述綠粉為22-28份、所述砂糖為1-3份、所述蒸饋水為70-120份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種罐頭用保鮮劑，其特征在于:所述迷迭香為32-35份、所述丁香為7-12份、所述紫蘇粉為25-28份、所述綠豆粉為24-26份、所述砂糖為1_3份、所述蒸餾水為80-110份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種罐頭用保鮮劑，其特征在于:所述迷迭香為34份、所述丁香為11份、所述紫蘇粉為27份、所述綠豆粉為25份、所述砂糖為2份、所述蒸餾水為95份。4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種罐頭用保鮮劑，其特征在于:還包括有氨基酸、抗壞血酸、山梨糖醇和琥珀酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述氨基酸為5-15份、所述抗壞血酸為12-20份、所述山梨糖醇為3-5份、所述琥珀酸為7-9份。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種罐頭用保鮮劑，其特征在于:所述氨基酸為10份、所述抗壞血酸為15份、所述山梨糖醇為4份、所述琥珀酸為8份。
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種罐頭用保鮮劑，包括迷迭香、丁香、紫蘇粉、綠豆粉、砂糖和蒸餾水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為：所述迷迭香為30-40份、所述丁香為5-15份、所述紫蘇粉為22-30份、所述綠豆粉為22-28份、所述砂糖為1-3份、所述蒸餾水為70-120份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式，組成全新的罐頭用保鮮劑，能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢，在盡可能延長保鮮時(shí)間的前提下，還能減少保鮮劑對人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。
【IPC分類】A23L3/3472
【公開號】CN104997130
【申請?zhí)枴緾N201510516603
【發(fā)明人】羅小東
【申請人】四川省匯泉罐頭食品有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月21日